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2007 年 2 月 1 日 星期四  |
迷你砵仔糕  |
材料:
粘米粉 320克
黃砂糖 320克
水 960克
紅豆 適量
做法:
１．先用三分一水(320g)煮糖，待凍備用；紅豆洗後煮至軟焾
２．將已凍的糖水加入粘米粉中攪成稀漿
３．煮沸餘下的水(640g)，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪，然後倒入小琥碗中，排放蒸籠，以猛火大滾水蒸1分鐘，加入紅豆，再蒸6分鐘即成
ＰＳ．如果用大碗，需要蒸20分鐘
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| 刊登時間：2007-02-02 11:42 PM [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ] |
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