這味餸你睇落好似好肥、食落一啲都唔肥；都紀好食，好爽，大家可以試吓∼∼

材料：﹙1﹚五花腩1條﹙7寸長，寸半寬﹚，蒜蓉2湯更

煮白肉材料：鹽半茶更、糖1茶更、胡椒粒、薑片各少許、紹洒1湯更

調味料：鹽半茶更、麻油1茶更、糖1湯更、白醋1湯更

製作：﹙1﹚五花腩放入煮滾既水中泵水﹙2﹚清水適量煮白肉材料煮滾10分鐘、放下五花腩肉煮至熟、取出代冷却後切成薄片上碟。﹙3﹚調味料撈勻淋在肉片上完成。

心得：將煮好既肉冷却後放入雪柜內雪佢便會硬身、落刀時容易切薄片。