哈、哈、哈、又係焗爐篇；今日一條氣整咗芝麻梳打餅、三文冶《方包》喔！真係好得好好食，焗爐真係要記一功，﹙麵包機真係唔係幾得〔唔好意思講咗真話添〕﹚

方包材料A麵檲：﹙1﹚高筋粉350g ﹙ 2﹚依士粉3/4t  ﹙3﹚橄欖油20g  ﹙4﹚鹽1/2t  ﹙5﹚幼沙糖20g  ﹙6﹚冷水230cc  ﹙B1﹚全蛋液適量

製作；直接法：（1）將所有材料A   倒入個盆度攪拌成為一個不黏手的麵檲，《冷水部份要保留30g》在麵檲攪拌後成檲後再慢慢加入。  

............................（2）將麵檲搓揉甩打，成為面簿膜。

............................（3）將搓好的麵檲滚成圓形，收口向下揑緊在已抹咗少許油的盆內。

...........................（4）在麵檲表面噴一些水，蓋上擰乾既濕布或保鮮紙，放在温暖空間發酵60分至【發大2倍】。

...........................（5）係枱度灑上高筋粉，將發好的麵檲拿出，麵檲表面也灑上高筋粉。

...........................（6）將第一次發酵完成麵檲的空氣拍出，平均切開2份，然後滾成圓形，蓋上擰乾既濕布再讓麵檲醒15分鐘。

...........................（7）將醒好的麵檲用麵棍輥成長形後翻轉，由頭捲起，（捲3至4次）再蓋上擰乾既濕布，再次醒15分鐘。

............................（8）將麵糰收口向下排放在方包盆模內，（模查少少油）。

............................（9）在麵糰表面噴些少水，放在温暖既空間再次發酵60分鐘。

............................（10）麵糰發酵到滿模時，預熱焗爐170度。

............................（11）放入去焗爐前在麵糰面查上蛋液，焗30分鐘，《焗好即倒扣出黎》。

今日第二食材；《芝麻梳打餅》

材料：〈1〉低筋粉150g  〈2〉蘇打粉1/8茶匙  〈3〉依士粉3g  〈4〉温水90g  〈5〉牛油30g  〈6〉鹽1/2茶匙  〈7〉芝麻適量 

製作：〔1〕依士粉溶於温水中，搞勻，放置3分鐘  〔2〕再與麵粉、蘇打粉、鹽、生芝麻混合，搓成面麵糰，醒30分鐘  〔3〕用麵棍將麵糰轆成薄麵糰，在薄麵檲上再灑上芝  

              麻， 用模具造型或用刀切成方塊，再發酵10分鐘 ，放入焗爐前用义、义小孔 〔4〕焗爐230度焗10分鐘『如果覺得唔脆可以用餘温焗多5分鐘』

............《芝麻梳打餅》就咁出現了