昨日新嘗試:焗燒肉.冇想過咁好食,正係好得,超正!入口即蓉,的皮又脆;材料好簡單,所以介紹俾大家~~

醃料:五花腩肉2斤,玫瑰洒2湯更,白胡椒粉1.5茶更,五香粉1.5茶更,鹽2湯更,渣勻肉面(不要渣皮)醃5小時

製作:在皮面拍針,做一個鍚紙盆(錫紙盆不可過大)將五花腩肉放在盆內,皮向上,皮面鋪上鹽,,跟住放去焗爐用240度火焗45分鐘,之後取出塊肉取走鹽,再拍針.

之後托高塊肉再焗20分鐘,先成;切件上碟~~

   醃好再將鹽鋪滿皮面(<唔好俾鹽跌落肉度>)用240度火焗45分鐘

 45分鐘後將鹽取走

 皮面再拍針和托高塊肉再焗20分鐘

 焗20分鐘後完成

 切件上碟