今天不用凑孫，有少少時間上自己個網誌同大家分享近排做既排包；有正常板和迷你板，睇下大家喜歡哪一款

                                                          湯種排包

材料：高筋粉360g    湯種100g    蛋1隻     酵母菌5g    淡忌亷40g    牛奶110g    糠60    鹽2g    牛油40g

   註：湯種：用高粉20g加水100ml 拌勻之後用細火煮至稠杰放凉代用

製作：將高筋粉＋湯種＋蛋＋淡忌亷＋糖＋鹽放入搞盤內用低速打均勻後＋入2/3牛奶打至成麵糰•之後改用中速＋入酵母菌再＋牛油再欠搞匀後＋入余下的牛奶分幾次《慢慢加下》打至柔軟至不黏水就完成。將麵糰取出滾圓收口放于盤碗內發酵1小時。

發酵大２倍後取出排氣，將麵糰分割成10份或《20份》滾圓再醒粉15分鐘、接着呼麵糰排氣碌成長型將俩則對捲起收口向下，放予盤中噴上少少水再發酵30分鐘後掃上蛋液跟住用180度焗20分鐘，10分鐘囀盤......完成

呢個係正常板 

 呢個我將麵糰分割或20份！睇落去好似大份啲