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2006 年 6 月 7 日 星期三  |
好悶牙..都唔知寫咩牙..食譜算啦..  |
草莓果凍
材料 :
草莓汁 .............. 約200c.c.
新鮮草莓 .............. 1~2顆
明膠粉 .............. 8克
果糖 .............. 少許
做法 :
1) 將明膠粉浸泡在是其三倍量的水中使其變軟
2) 在鍋裡放入草莓汁並加果糖，加溫至60~70度時將(1)倒入
3) 一旦膠粉融化了便熄火，將汁液倒入模型中待涼
4) 草莓對切或切片備用，可於果凍將凝固時擺上，
也可在果凍凝固後再放上裝飾
芒果凍糕
材料 :
芒果 ................. 3個
糖 ..................... 6兩
魚膠粉 ............. 10茶匙
吉士粉 ............. 2茶匙
雞蛋 ................. 2隻
水 ..................... 2 1/2杯
做法 :
1) 將糖與魚膠粉混合拌勻，在兩隻芒果內加入凍滾水 1/2杯，
用果汁機搞成果汁，待用。
2) 將另一隻芒果切成小粒；另將雞蛋打散，混合芒果粒待用。
3) 將兩杯水煮滾，放入糖貿魚膠粉，拌勻，煮至溶；吉士粉用
3茶匙水拌勻，沖入魚膠粉溶液中，拌煮至結。
4) 將芒果汁沖入上項材料中，拌至均勻。
5) 將芒果粒、雞蛋液加入攪至均勻，倒入模型，雪凍至凝固，
即可供食。
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| 刊登時間：2006-06-08 12:21 AM [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ] |
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