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2007 年 5 月 26 日 星期六  |
| 芋頭迷你粽 |
材料：
豬絞肉200公克
紅蔥頭20公克
香菇50公克
糯米粉60公克
沙拉油40公克
地瓜或芋泥400公克
調味料：
醬油1大匙
鹽1/2小匙
糖1/2小匙
胡椒粉1/2小匙
五香粉少許
做法：
紅蔥頭切碎，香菇泡軟切碎，地瓜或芋頭去皮入鍋蒸軟(約20分鐘)取出趁熱壓成泥狀鍋中熱油炒香紅蔥頭、香菇丁及絞肉再加少許鹽、糖及胡椒粉調味再倒水1/4杯燜煮10-15分鐘,以太白粉水勾芡再淋上少許香油取出盛盤 芋頭或地瓜泥稍放涼後加入糯米粉及沙拉油另加少許鹽、糖拌勻揉成糰狀再分成24等份每份芋泥攤平包入絞肉餡搓成水滴狀再用竹葉包捲成長尖形，用棉繩紮緊再蒸8分鐘即可
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| 刊登時間：2007-05-31 09:51 PM [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ] |
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