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同事may 姐介紹了一家北京料理,想起久違了北京田鴨的味道,又加上表弟提及過上次北京之行大失所望,於是便即興提議前往一嘗。
是一家超過三十年的舖子。我這個人怪怪的,對於堂皇的裝潢,高級的款待往往不能讓我有信心嘗到好東西。新的舖子就是年輕人、經驗淺、食物取巧不全面(或許我見識少)。同事告訴我那裡的人多是伯伯,看不見後生仔,地方淺窄...我心想什麼都不是問題,源用老伙計,或許他們多點踏實,多點執著,就真的吃到實而不華的菜式...燒餅、雞絲粉皮、賽旁蟹、小籠包、糖醋魚.......
五十來歲的侍應,估計有七八個伙計,有一兩個比較老的座櫃位...不像酒樓,有些少間隔,沒有想像中的舊,牆身都是「拎」身的紅木,可能曾裝修過,所以不會太舊。難得廁所雖然不光鮮,但很乾淨。感覺良好。意想不到的是客人絡繹不絕,有不少的外國人...他們應該都不會是walkin 的,因為一般人不會留意到這些地方,而且那樓梯再上是--「純綷租房」--誰會上去?加上他們不是叫餐的,所以通常都是老顧客。
看見一盤盤菜在我們面前送到另一桌客人處,叫人垂涎...紅燒豬手、糖醋魚、鍋貼....都好美味...的樣子。我們是叫套餐的,每一道菜的水準很平均,沒有失望,還有驚喜,餅皮是自製的,厚身小巧,絕對適合於包田鴨...就是想找這些了,好滿足!
雖然是我主動邀請姨丈、姨媽、表弟,但錢是他們付的,很不好意思,有能力也想請他們,而在先享受他們的付出...
媽咪也終於回來了,剛才也一起去吃北京料理。家裡終於有人聲,她傾電話的聲音雖然吵耳,但蠻想念呢! |