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| 【廚房】今日午餐 |
分類: 未分類 |
本來是沒在照相的 (超麻煩
不過今天做的蟹肉扒豆腐是我做菜至今(短暫的三四個月)感覺較難的一道
留張照片作紀念
右邊那道就是蟹肉扒豆腐
左邊那道是我把前天醃的豬肉拿來煎
蟹肉扒豆腐是參考這個食譜：http://leilako.com/recipes/chinese/03202002_1.html
不過有配合我手邊材料做改變
高湯部分我用：大創買的昆布湯調味料+水 合成
豆腐改用雞蛋豆腐 (因為我愛吃)
除了薑屑外我還加了切碎的蒜頭一起爆香 (純粹想消耗蒜頭...)
然後我還加了辣椒 (想說有就加唄
另外蛋白的部分我手滑沒攔住蛋黃...所以就變成普通的蛋花
還有我沒加雞油(沒有)跟蔥(懶得切)
實在還蠻好吃的，可以淋在飯上很下飯 (結果我吃了兩碗飯好撐
不過我薑跟蒜好像切太多了，老是撈到它們
但若是切很少的話味道說不定就不足了 (我也不清楚就是
結果總料理時間(洗米煮飯+兩道菜)差不多花了一個小時左右吧...ww (動作慢吞吞
最近不知為何對廚房又有些熱情 (周期性波動
想來買麵粉做簡易蘋果派ww
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