昆明九道茶︰昆明九道茶也稱迎客茶，是雲南城鎮書香門第佳賓的一種飲茶模式。

第一道為擇茶，就是將準備的各種名茶讓客人選用。

第二道為溫杯（淨具），以開水沖洗紫砂茶壺、茶杯等，以達到清潔消毒的目的。

第三道為投茶，將客人選好的茶適量投入紫砂壺內。

第四道為沖泡，就是將初沸的開水沖入壺中，如條件允許，用初沸的泉水沖泡味道更佳，一般開水沖到壺的2/3處為宜。

第五道瀹茶，將茶壺加蓋五分鐘 ，使水浸出物充分溶於水中。

第六道勻茶，即再次向壺內沖入開水，使茶水濃淡適宜。

第七道斟茶，將壺中茶水從左至右分兩倒入杯中。

第八道敬茶，由小輩雙手敬上，按長幼有序依次敬茶。

第九道為喝茶，九道茶一般是先聞茶香以舒腦增加精神享受，再將茶水徐徐喝入口中細細品味，享受飲茶之樂。

婚禮蛋糕已經成為婚禮上不可缺少的道具之一。切蛋糕等作秀成為了婚禮中最動人的場面，越來越多的新娘喜歡定製蛋糕並對蛋糕十分講究，那就讓我們來介紹一下婚禮蛋糕的一些常識吧﹗

從前，製作婚禮，蛋糕的小麥粉被用來撒在新娘的頭上，以此來象徵幸運與繁榮。

同樣的意義下，在歐洲，作為夫婦共同生活的象徵，新婚夫婦在婚禮進行最初切蛋糕成為了習慣。還有諸如賓客們為了表示對新婚夫婦的祝福，必須吃一口婚禮蛋糕等。在夫婦入刀前這些由來和原因會由主持人向大家解說。

1層蛋糕

有方型、圓型等各種各樣。在餐館， 一般的酒家舉行婚禮時經常使用。

說到蛋糕，儘管是很容易想像到明星們的婚禮上出現的大型慶祝蛋糕，但作為如今的傾向，定製鮮奶蛋糕的人卻越來越多了。這也是與各大酒店為了應對新人的需求而不斷改革有關的。鮮奶蛋糕的好處有，切完蛋糕後可以立即分給賓客們食用，新人親自一邊給客人們分蛋糕一邊與客人交談等等。作為婚禮演出的一部分，鮮奶蛋糕可以帶動很多的活躍氣氛。

2層蛋糕 慶祝蛋糕

比起1層蛋糕，給人更加豪華的感覺。即使沒有設主席台， 像這么大的蛋糕在大型會場也能讓每位客人看到， 拍照也應該可以拍進。

自定圖案蛋糕 小型蛋糕

在蛋糕上製作出兩人第一次見面的滑雪場呀， 一起打高爾夫時的情景等。在宴會時應該可以引起會場高潮，在定製時也很有樂趣。

互相喂吃蛋糕

經常用於只招親人的小婚宴，或每桌上都置這樣的糕，並點蠟燭。切完蛋糕後，新人互相喂對方吃蛋糕。在歐美有一種風俗，將新人的雙眼蒙住，能夠順利將蛋糕喂到對方嘴裡的一方就是將來兩人生活的主導方哦。應該很能調節氣氛。

自己製作蛋糕

會在賓客人數多，會場較大的情況下使用。一部分是正的鮮奶糕，切蛋也是切那分。

泡芙蛋糕泡英里的奶昔很容易融化，因此選用時要注意。事先準備沒有圖案的蛋糕，在切蛋糕前讓賓客們自由地點綴。事先準備好水果或巧克力，讓賓客們留下想傳達  新人的消息也不錯哦。

切蛋糕儀式

從其他店鋪定製蛋糕前，一定要事先確認能否自帶蛋糕。定製時的要領也請參照下邊的內容。

  透過照片等確認預定︰為了要向店員明確說明想定製蛋糕的樣子，要帶上雜誌中的照片或畫像，並且還要詳細說明會場的大小、氣氛、賓客的人數，這樣才能順利量糕的大小。

  有複雜圖案的蛋糕要儘早定製。特別的圖案，細小的裝飾以及泡芙蛋糕等花費時間的蛋糕要儘早定製。一般來說提前1 周，但做工十分精細的話，提前一個月就要定審，己提供圖案定製的蛋糕直接與點心師商量吧。

一年中，並非所有蛋糕都能隨時製作的，特別度較高的梅雨季節或炎熱的夏季，蛋糕容易融化，大多數的店都不接受預定。還有根據季節不同，有的水果可能也沒有。

（1）怎樣拿咖啡杯

在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

（2）怎樣給咖啡加糖

給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子裡。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄髒衣服或台布。

（3）怎樣用咖啡匙

咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不能用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。

（4）咖啡太熱怎么辦

剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然後再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

（5）杯碟的使用

盛放咖啡的杯碟都是特製的。它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。飲咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。

（6）喝咖啡與用點心

有時飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則應放下咖啡杯。