推開厚重的朱漆大門，一縷冬陽照進即墨老酒博物館，室內陳列收購老酒的歷朝歷代的酒器頓時披上一層柔和的光。

11月14日，立冬剛滿一周，正是即墨老酒走俏時節，青島日報攝影俱樂部20余位資深攝影師走進了聞名遐邇的北宗黃酒所在地—山東即墨黃酒廠，去探尋即墨老酒的歷史根源，品味即墨老酒中流淌的千年文化。

一進入即墨老酒廠區，空氣中漂浮著一縷縷即墨老酒獨特的焦香味，引得攝影師們連呼“正宗，找到了記憶中的味道。”走進即墨老酒博物館，在這座目前中國 北方地區唯一的黃酒類專業博物館，攝影師們仿佛蜜蜂見到了花蜜，扛著“長槍短炮”，選取最佳拍攝角度，鏡頭對准了博物館中的每一處特色鮮明的地方。玄關處 的“儀狄釀酒圖”讓攝影師們慨嘆即墨老酒釀酒歷史的悠久，而從遠古時期到商、周、戰國、元、明、清等幾千年來的酒類器皿出土文物，如一幅歷史畫軸展開呈現 在攝影師的面前，引得攝影師們連連稱贊。地下酒窖中一壇壇即墨老酒排列整齊，這裡的老酒已經不僅僅只是酒，它們盛滿了對即墨老酒歷史發展的記憶，也記錄了 很多人家在悲歡離合之際封存在此的感情。據了解，年份最久的即墨老酒已經在這個酒窖裡待了近60年。

從即墨老酒博物館走出來，旁邊是陳儲酒庫，裡面整整齊齊碼放著一壇壇即墨老酒，而這些老酒足以保證市場上即墨老酒年份酒的純正和品質，目前即墨老酒原酒陳儲規模已達20萬壇，並老酒收購以每年10%的速度遞增，為即墨老酒占據黃酒高端市場奠定了堅實的基礎。

從陳儲酒庫出來，攝影師們來到了老酒坊，坊內是即墨老酒傳承了四千年的“古遺六法”釀酒工藝，在這裡能看到即墨老酒從原料大黃米一步步釀制成香醇即墨 老酒的全過程。據了解，即墨老酒“古遺六法”傳統釀造工藝被列為省級非物質文化遺產，是該項歷史非物質文化遺產的唯一實際傳承人，即墨老酒於2006年被 國家商務部授予國家首批 “中華老字號”，位列青島市首批17家老字號之首。

攝影師們對釀酒工藝進行拍攝之後，來到與老酒坊相連的品酒齋，古香古色的內部陳設和現榨老酒的香氣讓人有種穿越時空的感覺，攝影師們紛紛端起酒樽，細 品慢飲，連連稱贊。來自膠州的攝影師孫義佳還是一位中國畫愛好者，受現場氛圍所感染，看到品酒齋內擺放的文房四寶，不僅豪情頓生，現場揮毫作畫一幅贈與山 東即墨黃酒廠。

拍攝結束之後，此行的領隊—青島日報攝影俱樂部秘書長盧朝明告訴，“百聞不如一見，在即墨老酒轉了這一圈，感受非常多，對即墨老酒又有了新的認識。即墨老酒確實是歷史悠久，無愧於黃酒北宗的稱號，而且企業實力雄厚，企業文化底蘊深厚，相信即墨老酒會越做越好。”


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