隨著生活水平的提高，人們對於健康營養生活方式的麻油追求也越來越高，所以在食用油選擇方面很多人開始用健康營養的茶油作為日常食用油。

但是不是所有茶油都是好茶油呢？也許您還需要根據其使用工藝來判斷茶油優劣。

一、茶油加工工藝分類

1、傳統打餅壓榨法

該法主要是將曬干的茶籽放入鍋中，用火進行加熱後翻炒，然後將茶籽粉碎，再上鍋蒸熱軟化，最後再用稻草把茶籽包裹制餅放入木槽頂壓出油。這種方法適用於小規模的茶油生產，但翻炒過程中對火候的把握不准容易造成茶籽燒焦的情況，而且打餅的過程中容易混入灰塵造成茶油污染，出油率低，雜質較多，存放時間短，易產生致癌物質苯並芘。

2、半機械化壓榨法

該法主要是采用機械加熱茶籽，利用熱氣烘干後將其粉碎，然後進行熱蒸軟化，最後用白土或活性炭對壓榨機榨出的毛油進行脫色處理。該方法利用機械可大大提高生產效率擴大生產規模，但不能對茶籽中的雜質和污染物進行清洗，影響了油品質量，而且該法無法去除茶油中的磷脂、皂角、固脂脂肪酸等對人體有害的物質，炒菜時會冒黑煙。

3、浸出法

該法是在傳統土法壓榨成餅後利用化學溶劑(正乙烷)浸泡後獲取茶餅內的油，該法成本低，但茶油內可能殘留影響人體健康的物質。

4、自動化工藝壓榨法

該法是對茶籽進行風洗、去石、去泥、去鐵，用蒸汽調質軟化後剝殼，對茶籽仁進行物理壓榨出毛油，然後進行脫色、脫臭、脫脂等一系列加工，提純處理後充氮灌裝。該方法去除了產品中的雜質，確保原料干淨衛生，去除了茶油中的有害物質，產品不油膩、無異味、易吸收，最大限度地保存了茶油中的營養成分。

茶籽原料精選、去雜、物理壓榨

1、采用定制的烘干塔、旋風分離器用60度熱風對油茶籽進行24-30小時循環吹洗，去除茶籽中的灰塵、雜質、空殼、霉變籽。同時將茶籽的含水率控制在10%-12%，茶籽存放時間更長，不發生霉變，杜絕黃曲霉素的產生。

2、采用精細振動篩、比重去石機、進口磁選器對茶籽進行二次清洗、篩選、去除雜質，確保原料的干淨衛生。

3、采用仁殼分離器對茶籽進行剝殼，只保留茶籽仁作為茶籽壓榨原料。

4、采用雙螺旋壓榨機對茶仁進行物理壓榨。

5、壓榨後的油經過多重過濾後自動灌裝，全過程均采用封閉無塵制作。

去除茶油中的有害物質

1、混合分離器去除茶油中的磷脂(使油品色澤不變黑，不產生油煙)。

2、去除蛋白質(使油品不變性、變質、不產生哈喇味、酸臭味)。

3、用中和反應罐去除游離脂肪酸(對內髒創口有腐蝕的物質)。

4、用高速離心機分離油品中的皂角、膠原肽物質(影響血管彈性、血液循環、降血脂)。

5、用脫色塔去除苯並芘(致癌物質)、去除油品中的葉紅素、葉黃素、重金屬(影響人體消化功能)。

6、采用真空脫臭塔去除油品的氣味、過氧化物、低分子醛、低分子酮(可致腫瘤物質)。

7、對油品進行72-80小時(零下5℃以下)連續冬化，去除油品中的蠟脂和飽和固脂脂肪酸(不易消化，易致肥胖，血脂升高的物質)苦茶油。

采用自動洗瓶機清洗空瓶、自動烘干機高溫殺菌、烘干，空瓶充氮後進行油氮混合灌裝，不加添加劑，確保油品不易氧化，延長油品保存時間。

在食品安全事件頻發的時代，對於食品的選擇至關重要。只有綠色健康無污染的的茶油才是好茶油，而好茶油的練就不僅需要先進的設備，也需要先進的制造工藝。選擇好茶油才是選擇真正的健康生活。

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近年來，隨著生活水平的提高，人們對食品的要求也越來越苦茶油高，不僅講究吃好，而且追求養生保健。如在食用油方面，從常用的豆油、花生油，發展成追求“亞油酸”含量高的調和油。根據近年來國內外的研究發現，不飽和脂肪酸——亞油酸不僅不會加重心腦血管系統的負擔，還可以起到促進心腦健康的作用。亞油酸進入人體後可與膽固醇結合成酯，促進膽固醇轉化為膽酸，經膽汁排出體外，防止膽固醇在血管壁上沉積，從而有效降低血液粘度和血脂，防止脂肪肝和動脈硬化等心腦血管疾病。因此，亞油酸含量的高低已成為評價食用油檔次的主要指標之一，而由特種油料資源開發精煉的新型植物油深受人們青睞。

特種油料資源，通常稱為“小油料”。我國可食用的特種油料品種多達上百種，一般分為木本和草本兩大類，木本特種油料以油茶籽、茶葉籽、核桃、油橄欖、松子、杏仁等麻油為代表，其余一般為草本特種油料。特種油脂，就是利用特種油料生產的油脂。特種油脂含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是油酸和亞油酸含量高，還富含多種微量元素和生物活性物質，其在市場上的價格要比大豆、花生、油菜籽、葵花籽和棉籽等五大油料產品高幾倍。因此，開發利用特種油料，生產特種食用油脂，是我國生產調和油及功能性油脂的重要油源，也是繁榮食用油市場、提高人民健康水平的重要手段。

而在眾多的綠色油料植物中，油茶是我國特有的木本油料樹種之一，油茶的主要產品茶油是一種高級食用油，其不飽和脂肪酸含量高達９０％以上，遠遠高於其他食用油，甚至可與橄欖油媲美，長期食用有利於預防血管硬化、高血壓、心髒病等心腦血管疾病，被譽為“東方橄欖油”。

專家指出，油茶的生產集生態效益、經濟效益和社會效益於一身，對於推進山區綜合開發、保護糧食耕地、維護國家糧油安全、促進農民就業增收、改善人民健康狀況、加快國土綠化進程都具有十分重要的作用。


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日前，台灣南投縣五金業職業工會理公所健保事長劉育林一行33人來到浙江杭州職業工會市江干區參訪交流。

在杭期間，參訪團一行先後參觀了江干區萬事利集團和市城市規劃展覽館等。來賓們詳細了解了萬事利打造大陸絲綢行業第一件馳名商標的奮鬥歷程，以及企業將中華傳統文化融入絲綢產業發展的創新實踐和豐碩成果，並興致勃勃地參觀了系列絲綢產品。在規劃展覽館參觀時，來賓們還通過現代聲光電技術相融合的多種形式，全面了解了杭州城市發展的歷史、城市規劃建設的成果及展望等。

參訪團成員對大陸絲綢企業的先進技術和精美產品表現出了濃厚興趣，更對杭城的發展速度和規模感到意外和欽佩。劉育林理事長表工會健保示，杭州擁有深厚的歷史人文積澱和強勁的經濟發展實力，希望今後能創造更多交流機會，增進了解，推動合作。


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聘用制和任期制相結合，定期考核“職工說了算”—工會健保—重慶市九龍坡區總工會近年來著力探索完善工會干部職業化模式，取得了良好成效。

據介紹，九龍坡區所有基層工會專職干部均實行競爭上崗、擇優錄用。聘用制和任期制結合，即一次聘用只有3年任期，任期結束要重新參加公開競聘。同時，對專職干部實行每年定期考核，干得好不好“職工說了算”，如果不能得到半數以上職工認可，專職干部將面臨“解聘”之憂。

“新舉措有效地激發了基層工會專職干部的責任感與工作熱情，進而極大地激發了基層工會的創新活力。”九龍坡區人大常委會副主任、區總工職業工會會主席蘇衛表示。

同時，為了讓專職干部“更有底氣”，九龍坡區總每年給予每個單位專職工會干部經費補貼3萬元，專門用於解決基層專職工會干部的工資獎金問題，並做到專款專用。

此外，九龍坡區總工會通過“千名基層工會干部大培訓”，強化對基層工會專職干部的政治理論、勞動法律法規、工會業務理論與實踐、經濟理論、談判技巧、語言文字與公關藝術等方面的培訓，切實提高專職干部的履職能力。

如今，九龍坡區已在11個企業職工較為集中的鎮（街道）建立總工會，另有12個鎮（街道、園區）實現由工會工委向工會聯合會的職能轉變。配備鎮街專職工會副主席29人，黨工共建指導員24人。著力組建一系列區域性、行業性工會聯合會，有效地破解了多年來的發展瓶頸。

“除了‘聘用制與任期制相結合’，我們還有許多卓有成效的創新探索。”九龍坡區總工會副主席曾裕素說，該區基層工會正著力創新服務模式，例如重慶思貝肯工會聯合會“一站六室”服務管理新模式，渝州路街道總工會“與愛零居”網格化管理，以及白市驛鎮探索的公所健保村域中小企業黨建帶工建模式等，“基層工會活力盡顯”。

九龍坡區總工會的種種創新探索，得到了上級工會組織的認可，去年全區“兩個普遍”工作榮獲重慶市第一名，工會組織建設工作獲得全總創新成果獎，工會全面工作獲得市總特等獎。九龍坡區總工會還被全總命名為“全國職工法律援助示範單位”。

據悉，重慶市總工會已將工會干部職業化“九龍坡模式”寫入工作要點，2015年將在全市進行推廣。


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煤礦、非煤礦山、水泥、建材職業工會等作為工業支柱產業，伴隨而來的職業危害也時刻威脅著職工的身體健康。對此，四川資中縣總工會在相關企業力推《職業病防治專項集體合同》，使簽訂率達100%，履約率達93%，職工身體健康得到有效保障，近年來未發現一例職業病。

在長期探索實踐中，資中縣總形成了一系列卓有成效的防治舉措。通過對全縣不同規模、不同類型的30家企業、600名職工進行職業危害抽樣調查，形成調查報告，並在此基礎上經過協商會議制定了《關於在全縣涉危企業中開展職工會健保業病防治的實施意見》；縣總在堅持同時設計、同時施工、同時投入生產和使用的“三同時”制度下，樹立一公所健保批防治典型、簽訂一項專項合同，不僅從源頭保障職工身體健康，還實現了全縣136家涉危企業100%簽訂《職業病防治專項集體合同》；在“三必檢”、“三級查”、“兩監督”的“三三二”勞動保護監督制度下，全縣《職業病防治專項集體合同》履約率達93%。

據了解，資中縣總在嚴格執行上述舉措的基礎上，通工會勞保過推行職業職業工會活動危害防治工作的“計劃-實施-檢查-改進-信息反饋”循環模式，實現了職業危害防治工作不斷提質升級。

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