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duanlian1979
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2009 年 11 月 26 日  星期四   晴天


花店老闆之路 分類: 花店資訊

花店老闆之路
知道“宋非凡”這個名字的人不多,但是提到送花小丑,不少北京人還是有所耳聞的。2006年5月,流連于後海酒吧街的食客們發現了一個扮成小丑模樣的賣花小販;沒過多久,鼓樓腳下的胡同裡開了間小丑花店;到了年底,這個手捧鮮花的小丑忽然出現在眾多媒體的鏡頭前,成了京城裡不大不小的名人。

 

  三年多的時間,不知道有多少家想法新奇、創意驚人的店鋪開張營業,又有多少小老闆創富夢碎,慘澹收場。當年送花的小丑,如今生意還好嗎?

  本周,《財道》記者重訪小丑花店的主人,恰逢他的第三家店面開張營業。忙裡偷閒坐下閒聊,恍惚覺得他早已不是那個熱衷談論夢想的小丑,言語之中儼然多了幾分生意人的精明。他侃了商場上的摸爬滾打,也談了個人的心理起伏。或許對於剛剛上路的創富者來說,這段經歷可以當成一個得失參半的範本案例。

  從“小宋”到“宋總”

  來到位於光華路SOHO三樓的店鋪,店員們正忙著開業前最後的整理工作;一個相貌平凡的年輕人擦身而過,表情嚴肅,若有所思。問店員:“小宋在嗎?”店員指著遠去的背影:“我們宋總剛剛出去。”這才忽然意識到,三年前初次拜訪時,宋非凡一直藏在小丑裝束的背後,堅決不肯以真實面目示人。

  那時他說,他要永遠保持神秘感;不知道什麼時候,這個規矩沒能守住。

  其實他已經有一年多沒扮上自己的小丑裝了。“都開兩家分店了,那麼忙,哪兒有時間啊。”如今他雇了十幾個員工扮小丑,而自己則踏踏實實地當起了老闆,“到店裡盯著做生意啊,培訓員工什麼的,事兒特別多。”宋非凡說,“好多人見著我,都說我瘦了好多,累的。”

  上一家分店設在海澱區蘇州橋,2007年底時開業的,同時還註冊了公司和商標;其後兩家店每年各能給他帶來十幾萬元的收入。今年初他又在淘寶網上開了網店,如今花店的業務量有30%來自網上訂單。他說生意的擴張速度比他三年前預想的慢了點兒,尤其是網店,他特別後悔開晚了,“當初不懂這個。”

  不敢要人家的投資

  “小丑花店”出名之後,電視臺時不時就請宋非凡上財經節目,找來一群專家當嘉賓,給他的生意出謀劃策。專家們告訴他,買賣應該如何精細化、業務如何繼續推廣,甚至建議他去找風險投資。可是惟一看得出他採納了的,是一位大學老師的點子,把公司名字改成“非凡‘宋’花”,套用了他自己的名字。

  風險投資或銀行貸款,他都不敢碰。開設兩家分店的資金,全都是他這三年自己攢下來的積蓄。“三年前就有人說給我投資;後來上了電視,要給投資的人更多了,一張嘴就是好幾百萬元,我都沒要。”宋非凡自己也搞不清這些人都是什麼來頭,他相信他們都是有經驗的人,可他不敢亂花人家的錢。

  為什麼?“因為我怕控制不了這個局面。”宋非凡說,“別人出了錢,生意該怎麼搞就都得聽人家的,別人說要怎麼安排,你就得怎麼弄。”他覺得小丑花店就是自己的買賣,“自己的買賣還是得自己做。”他說,自己是想要穩步發展,這樣生意做起來就能覺得踏實。

  賺錢先從鄰居入手

  選擇在光華路SOHO開分店,宋非凡是覺得這裡寫字樓多,公司白領多,商務往來多,送花生意肯定就多。開業前幾天,他吩咐員工幹了一件事兒:周邊所有寫字樓裡的每家公司前臺,都送去一束鮮花。“我這是讓這些‘鄰居們’都知道,以後送花可以到我這兒來下訂單。”

  這個攬客的招數效果不錯,已經有公司坐下來跟他談長期業務了。

  能夠體現宋非凡頭腦精明的一點,還體現在他談店面租金的細節上:看房子的時候他發現對方是兩個女孩,於是送了她們每個人一束花。後來他簽訂的租金每平方米比隔壁便宜了近1元錢,還有一段時間的免租期。只是不能確定,這究竟是不是他的“鮮花攻勢”發揮了作用。

  宋非凡說他每天腦子裡塞滿了這些做生意的事情,這讓他覺得自己已經不是當年的送花小丑,好像真的成了一個企業的經營管理者了。當年只有一家小店的時候,不用想別的,只想著開開心心把自己的事情做好。他突然記起來,那時候他送花回來的路上,經常騎著電動車高高興興地唱歌。

  “可是現在,好像沒有原先那麼快樂了。”

  加盟實現地盤擴張

  即使感覺不再那麼快樂,忙碌的生意也容不得他去想太多。

  原先有人跟他談生意:“給你一筆投資,在北京鋪上他二三十家店,全都占滿了。”他回絕人家:“還是得一步一步走穩了。”現在問他最擔心什麼,他卻說:“怕自己走得不是很快。”那下一步怎麼走?他很平靜地脫口而出:“快的話,也許一個月以後開始搞連鎖加盟。”

  三年前他剛創業時,連鎖加盟還只是個看似長遠的夢想。談到這件事情,宋非凡像很多著名企業家一樣,提到最多的字眼是“控制”。什麼是控制?“就是像麥當勞那樣,讓每家店的標準都保持一樣,服務品質都要和現在的分店一樣好。”為此他打算再請來15個員工,“成立一個部門管市場”,專門負責加盟店的“控制”管理工作。

  他還有個顧慮,是怕加盟店管理不善,毀了自己的誠信。他很在乎誠信這個詞兒。曾經有個顧客訂了一束100多元的花,插花師沒留神少插了一朵,顧客找來了,宋非凡拿來一束200多元錢的花賠給人家。他覺得這筆錢花得值:“好多老顧客都還是挺看重我們守誠信這一條的。”

  輕易不提漲價這回事

  和普通花店不同,宋非凡的員工上門送花時,不僅要扮成小丑,還要耍一些魔術或雜技節目,這也是他當初打響知名度的亮點之處。可是如今每個員工要想學會他這套把戲,至少得經過一個月左右的培訓。課程都是他自己教授,除了拋球一項,他請了個高手當教練,“人家一次拋5個球呢,我才能拋3個。”

  節目表演是免費的,可員工培訓成本卻是個潛在問題。宋非凡算過這筆賬:這些隱性成本在高雄花店生意的業務中,要占10%至20%左右。不過和其他花店相比,小丑花店的價格並不算高,只能說是中上等水準。“品質差不多的玫瑰,最貴的店1朵賣八九元錢,最便宜的賣二三元錢,我賣五元錢。”

  利潤更多隻能依賴于訂單量的增加。

  宋非凡的帳面上,趕上節日生意最忙的時候,每家店一天要接三四百張訂單。其實還有好多訂單,但是人手實在不夠,接不過來就只好放棄了。這也讓他有點兒明白了:在現有的規模下,自己所能賺取的利潤,總是有個看不見的“天花板”難以突破。而這也是他決定儘早開啟連鎖加盟的原因之一。

  如果提高一下價格呢?宋非凡趕忙回答:“那可不行,我暫時沒有提價的打算。”他的理由聽上去也很有些商業味道,“我們的服務還需要進一步提高,只有成為真正一流的品牌之後,我想才有可能適當地提價。”很難想像,說這話的人三年前還只是個從山東來“北漂”的初中畢業生。

  小丑站上高校演講台

  前不久,宋非凡以創富成功者的身份,站上了北京科技大學的演講台。邀請他去作演講的人,就是那個給他公司改名字的老師。聽他演講的全都是經濟類專業的學生,人家給他定下的演講主題,就是告訴這幫即將畢業的大學生,“畢業以後到底應該怎麼尋找出路。”
 

  其實這個送花的小丑在高校裡很有人緣。三年前他開始走紅的時候,曾有一群大學生追隨著他,不惜放下架子跟他一起扮小丑。如今在他手下的員工中,就有五六個人是揣著文憑的大學畢業生。問他跟大學生們都說了些什麼,他像背書一樣總結出了這麼一番話:

  “這個世界上有很多很多人,有很多很好的想法,但是他們沒有去做,不敢去做。光有想法而沒有邁出這一步的話,肯定是不行的。我就是想告訴這些學生,要有不怕犧牲的精神,成功是屬於勇敢者的。”別人問他,那遇到風險怎麼辦?他輕描淡寫地反問:“肯定會有風險啊,做生意怎麼能沒風險?遇到又怎麼啦?”

  這無所畏懼的表情,似乎才是那張小丑笑容背後的真實面孔






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