“農家樂”亟待升級

外埠“鄉村遊”成亮點

高振凌告訴記者，“24小時旅遊圈”，指的是當天可往返或住一宿次日返回的短途旅遊。如今，很多旅遊城市的“鄉村休閒服務”已成為旅遊經濟新亮點。以黃山市為例，其2008年鄉村旅遊接待量為 1020萬人次，佔旅遊接待總量 56.6％，鄉村旅遊收入41億元，佔旅遊收入總量的1 / 3。目前，黃山市鄉村旅遊已形成“環黃山鄉村 24小時旅遊圈“，”沿新安江鄉村 24小時旅遊帶“，並分為景區依托型，農事參與型，文化體驗型，休閒度假型四大類台北飯店。目前黃山市總人口中，每7人就有1人從事旅遊業澎湖民宿，人均純收入高出全省平均水平兩成多。
但由於受制於交通不便及當地經濟發展水平落後，加上當地規劃缺失，監管缺位，這些項目混亂佈局，無序競爭，不僅沒起到景區輔助服務功能，延長遊客旅遊線路和遊客滯留時間，反而在多方面埋下隱患。因此，集中力量主推“鄉村 24小時旅遊圈”，已是我市旅遊界當務之急。
春暖花開，候鳥歸來。日前，市經濟研究所旅遊文化產業研究中心專家高振凌提出：台北飯店我市應大力發展“休閒農業”和“鄉村旅遊業”，打造“鄉村 24小時旅遊圈”，填補“冰雪旅遊“之後因季節轉換而留下的”旅遊空白“。
哈市“墾丁民宿”待升級

高振凌認為，多年來我市鄉村旅遊始終缺少政策支撐，一直處於低端運行，無序競爭的狀態。

他說，近年，哈市周邊沿生態山水旅遊景區和重點交通線，一些農戶自發開展了一批以“垂釣”，“果園採摘”為主題的“初級農業休閒項目”，自然景區周邊也湧現了一些以“漁村”，“山莊”為載體，提供“餐飲住宿服務”的“墾丁民宿”。
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咖啡豆收購價翻一倍
 

“這幾年咖啡豆收購價格比較好，每年漲幅都比較大。”普洱一咖啡種植戶稱，2009年咖啡機收購價才17元左右一公斤，今年漲到了39.71元1公斤，與去年平均21元/公斤的交易價格，高了近一倍。

他給記者算了一筆賬，咖啡從種植需要三年時間才能產果，一般一畝地咖啡收入在3000元左右，而種植茶葉一畝收入才1500元，橡膠一畝收入在2700元左右。種植咖啡，按照今年收購價格，與去年相比，每畝收入最少增加上千元。

“咖啡豆收購價格按美國紐約咖啡機期貨價格來報價，根據期貨價格，價格每兩三天變動一次，保證收購價格透明化。”雀巢公司在普洱咖啡豆收購點負責人告訴記者，每次新價格出來後，雀巢公司將用短信告知800多戶固定農戶，農戶會根據價格高低，考慮是否要賣。今年交易季節收購價創下了咖啡豆30年來最高。

這兩年咖啡樹的火熱種植情況，作為曼井村咖啡種植協會會長的鄢文勇有著親身感受。他稱，原先曼井村咖啡種植才幾百畝，這兩年增加了1000畝以上，很多農戶一年僅咖啡種植平均收入都在五六萬之間。

從去年11月份開始的咖啡豆收購，目前已經接近了尾聲。而記者了解到，由於雀巢，星巴克等咖啡巨頭，紛紛赴雲南搶購咖啡豆，讓雲南小粒咖啡豆收購價格，一年暴漲近一倍。

咖啡豆收購價翻番

鄢文勇居住在普洱曼井村，他是四川人，來雲南普洱傣族山寨落戶有二十多年了。“我家去年種植了40畝咖啡，毛收入有10多萬元，加上茶葉等收入，一年一家收入在15萬元左右，收入還比較滿意。“他介紹。

京粵商人靠咖啡發財

由於咖啡生長區域集中分佈在南北緯 22度之間，目前全世界有80多個國家種植咖啡，而我國咖啡種植集中在雲南和海南800 - 1200米海拔之間的山區。

“海南種植的是大咖啡豆，而雲南主要是小咖啡豆，品種不一樣，不過海南整個中粒咖啡種植面積不大，一年產量也就500噸左右。”在雲南從事咖啡樹種植技術的侯先生介紹，雲南的咖啡種植，主要集中在普洱，保山，西雙版納，德洪等地，一年產量大約有3.5萬噸。

記者在採訪中了解到，在雲南約有 8.7萬農戶種植咖啡，種植數量從 1畝到6000畝不等。而當地農戶 77％左右種植面積在15畝 -45畝左右。

“這兩年咖啡市場比較利好，很多廣東，北京等地商人，紛紛來雲南圈地種植咖啡。”據當地人士介紹，一般都圈幾百畝，有的弄了數千畝，不少老闆來雲南種咖啡比較早，現在都發了財，每人賺了幾千萬，開的法拉利等名車滿街跑。

隨著外地來雲南種植咖啡的商人不斷湧入，普洱等咖啡種植區域土地價格也隨之飆升。普洱咖啡種植戶劉先生告訴記者，雲南地廣人稀，土地比較便宜，前三年買地種植咖啡一畝價格才百元左右，現在翻了幾倍了。轉讓種植咖啡樹的土地，原先轉讓價格四五千1畝，現在 1畝漲到了15000左右。

雀巢等大牌瞄上雲南

從 2006年年開始，雀巢在雲南建立了供應商可追溯體系，目前普洱99％的種植農戶成了雀巢小粒咖啡供應商。有關數據顯示，雀巢在雲南扶持咖啡產業，20多年來投入了近5000萬元。

據知情人士透露，從 2002年年開始，雀巢咖啡小粒咖啡原料都直接從雲南採購，每年雲南小粒咖啡四分之一的產量，都被雀巢購買了。

去年年底，全球最大的咖啡品牌商星巴克與雲南普洱市政府簽署了咖啡種植合作備忘錄。與此同時，兩岸咖啡等西餐連鎖企業也將咖啡豆原材料採購，瞄準了雲南。記者在採訪中獲悉，星巴克目前在雲南的採購完全依托供應商的合作，未來星巴克將在雲南建立自有的咖啡種植農場，去年引入了阿拉比小粒咖啡豆4個品種，目前正在做抗病等苗圃實驗，今年將再引入9個品種，通過實驗完成，將推出適應性強的品種，引入自有種植基地。

星巴克（中國）公共關係經理勵靜介紹，從 2009年到現在，雲南咖啡豆的採購量比最初增長了20倍，不過採購量相對非洲等地，還是不大，下一步將通過和雲南省政府及供應商合作，加大雲南咖啡豆的採購量。

在普洱市國家糧食儲備中心，雀巢設有常年收購點。記者 3月11日在現場看見，不少周邊農戶開著拖拉機等交通工具，排隊來這裡賣咖啡豆。而記者了解到，在整個普洱市，像雀巢這樣的收購點，還有數十家，零零散散地分佈在市區內，很多都是咖啡企業設立的咖啡收購點。

“更多咖啡生產商來雲南種植咖啡，是一件好事，有利於培育咖啡文化和推動雲南咖啡產業發展，對於雀巢咖啡和其他的咖啡公司來說，咖啡品類的市場增長應該是最大的挑戰。 “雀巢（中國）公關經理何彤介紹，現在中國的咖啡消費相比於其他咖啡市場依然很低，培育咖啡消費文化是比較重要的。
“雀巢，星巴克在雲南採購的咖啡豆，主要是針對高檔產品，一般產品的咖啡豆大多從越南進口，這一部分佔了這些企業總採購量七八成。”陳靜稱，從本土採購原材料做高檔產品，可以節省成本。

業內人士認為，跨國企業集中雲南採購咖啡豆，帶動了雲南咖啡產業的發展，但由於雲南小粒咖啡豆處於供不應求的狀況，企業多數採購還是在越南等地，未來兩三年內這個現狀不會有大的變動。
業內人士介紹，隨著咖啡原材料不斷上漲，咖啡巨頭紛紛在雲南布點收購，除了星巴克，雀巢外，還有麥斯威爾，卡夫，紐曼，伊卡姆等咖啡巨頭窺視雲南咖啡原材料，多家巨頭的涉足，讓雲南咖啡的收購大戰變得更加微妙。

本土採購可降低成本

雀巢作為跨國企業最先到雲南採購咖啡豆，卡夫，星巴克等企業緊隨而至。對於多家跨國企業雲集雲南，集中採購咖啡豆現象，北京東方艾格農業諮詢有限公司分析師陳靜認為，雲南小粒咖啡豆2009年產量 3.5萬噸，不到世界咖啡豆總產量的10％，不過由於雲南咖啡豆品質的優良，深受歐美等國喜好，多數都出口國外。
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全國麵包技術大賽在宜舉行武漢選手折桂

一年一屆的全國牛角麵包技術大賽系焙烤職業技能競賽活動的重要環節，包括裝飾蛋糕比賽，月餅技術比賽，三峽金牛角技術比賽。該大賽是全國烘焙行業最具影響力的賽事活動，由中國輕工業聯合會，中國焙烤食品糖製品工業協會，中國就業培訓技術指導中心，中國財貿輕紡煙草工會聯合舉辦，每年4月份在全國各地舉行預賽，預賽優秀選手在5月份進行決賽。
4月25日，第十二屆全國芋泥捲技術大賽中南賽區預選賽在宜昌舉行，16位來自全國各地的麵包技術能手在安琪酵母烘焙與發酵麵食技術中心進行了精彩的角逐，現場展現了烘焙賽事的獨特魅力。
全國烘焙大賽在北京，天津，哈爾濱，上海，鄭州，福州，廣州，西安，成都等中心城市設立預賽區，宜昌系今年新增的舉辦此項全國性賽事活動的城市。

據悉，本次優秀選手將參加 5月份在上海舉行的全國烘焙職業技能比賽的決賽，決賽中獲得各工種決賽前三名的選手，將有機會獲得由國家人力資源和社會保障部授予的“全國技術能手“榮譽稱號，各工種的第一名選手還將有機會獲得”全國五一勞動獎章“，享受至高榮譽，因此，賽事活動備受社會關注。
最終，來自武漢隆昌皇冠食品的塗紅梅獲得了第一名，江西省景德鎮市天翼蛋糕的陳長洪獲得第二名，將於 5月份代表中南賽區參加上海總決賽。
在25日宜昌舉行的麵包技術大賽中，選手們開展了包括法式麵包，德國鹼水包，吐司，花式創意麵包等品種在內的精彩比賽，充分展現出選手們對麵包技術掌握的嫻熟程度以及對美食文化的理解;來自烘焙行業的國家級裁判則根據麵包的外觀，口感，內部組織，營養，創意等因素進行綜合評價。
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高級水果禮盒：年前水果不會再大漲禮盒貴卻俏銷

在德強果品，魯宏果品，威龍果業等水果批發店，隨著春節的臨近，近一周的水果禮盒宅配日銷量也普遍暴漲，比平常增加了10多倍。

小年前後是走親訪友的高峰期，各種禮盒裝水果成了香餑餑，一些水果批發行一日就能銷售水果禮盒上萬個，而且越貴的水果越好賣，400多元一箱的台灣蜜棗，750元一箱的美國車厘子，有人一要就是數千箱。堤口果品批發市場的多位水果商說，相比去年同期，今年水果價格漲了不少，但由於商家大多提前準備了充足的貨品，年前水果不會再有大幅上漲。

春節前，高檔水果禮盒銷量暴漲

高級水果禮盒“貴的就是對的”

昨日上午，堤口果品市場內一片忙碌景象，天發果品店的一位銷售人員告訴記者，近幾日店裡每天都能賣出上萬個水果禮盒推薦，“都是單位或企業來團購的，一家就能要近千盒。“

濟南市果品行業流通協會副會長崔元蛟介紹，現在還沒​​有到水果禮盒銷售的真正旺季，農曆臘月小年前後，水果禮盒的銷售量比現在還要高。

在魯宏果業，平均批發價在380元一箱的山竹，580元一箱的澳芒，甚至3斤就要190元的藍莓，都是今年春節前店裡的暢銷品種。美國進口的車厘子，一箱的批發價就要750元，但是仍很搶手，甚至有不少客戶點名就要最貴的水果。

節前水果價格不會大漲

水果批發商黃志學前兩天剛從廣州回來，他說臨近春節，廣州的進口水果現在一天一個價。這也影響了濟南市場上進口水果的價格，目前普遍比去年貴了20％至30％ 。

不光是進口水果，國產水果也比去年貴了不少，像一箱16斤左右的砂糖橘去年最好的才賣 90元，而目前已經賣到了110元。而今年紅富士蘋果在產地的採購價和去年的零售價持平，漲幅更大。

但節前水果價格不會大漲。濟南堤口果品市場經營部經理金志剛說，市場內的業戶都已早早為春節市場準備了充足的貨品，南方的凍雨等災害性天氣並未對現在的水果運輸產生大的影響，即使下雪，也只是可能導致路上運輸時間​​稍長一些，但不會出現無貨可供或大量缺貨的現象。而且，春節越來越近，正月十五過後，將進入相對的銷售淡季，銷售商為了提高節前的銷售數量，也會保持價格的相對平穩。
德強果品的一位銷售人員說，不少批發或團購的顧客買高檔水果多是為了送禮，他們往往不怕花錢，只在乎水果是否新鮮，果型是否好看，覺得越是價格高的水果越是能體現自己的面子。一位顧客甚至說買高檔水果禮盒，“貴的就是對的。”胡先生是一家公司的負責人，上週末在泰吉水果批發行批發了兩百多箱釋迦和蜜棗，而這兩種水果每箱的批發價都在400元左右。溫玉珍說，胡先生的訂購數量不算多，有的人甚至是一次就買上數千箱。
台灣水果批發商溫玉珍還稱，她一早就與台灣南部的部分果園簽訂了“綁地”合同，規定該果園內的蓮霧，釋迦，蜜棗等水果只能供貨給她，而且事先談好各種水果的供貨價格，既能保證在銷售旺季有充足的貨源，也能保證水果的價格不會過高。
進口高檔水果，在生產和管理過程中比較嚴格，在進口時還要進行相關檢測，一般品質和安全性都有保證，但是一些假冒的進口水果，目前還不好辨別真假，市民最好還是從放心場所購買。

李傳文提醒，冬季要慎選葡萄，冬棗等水果。他說，這些水果本來生長期長，用藥次數就多，另外，反季節生長的水果由於不合節氣，對人體不是很好，要盡量少吃。
當季水果可以放心吃

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真假蜂蜜一聞就知

近日，國內蜂產品生產巨頭汪氏帶領近百位消費者，走進了蜂蜜生產基地，用剛剛採集來的龍眼蜜和假冒蜂蜜醋的果葡糖漿做對比實驗，讓消費者面對面感受真假吃的保養品以及真假蜂膠的明顯區別。

假女王蜂子滴下不回彈

去年國內媒體都曾先後曝出假蜂王乳，假蜂膠現象，蜂蜜行業內也曾因此一再肅清打擊假冒偽劣蜂產品，但很多廣州市民仍然心存疑惑：這種事情年年都有，是不是就是屢禁不絕了？我們應該如何挑選蜂蜜和蜂膠，才能百分之百挑到真品？
在汪氏蜂蜜生產基地，全國蜂行業蜂蜜感官鑑別大賽總冠軍，汪氏蜜蜂園質檢部主管李樹嵐介紹，要分辨真假蜂蜜，其實“聞一聞看一看”就能有個大致的分曉：“蜂蜜一看色澤，好蜂蜜應該是潤澤的膠狀液體，它有著蜂蜜特有的光澤，二看其型，純正的蜂蜜黏稠性大，有彈性，在傾倒時，最後的部分會出現拉絲現象;三聞其味，一般質量好的蜂蜜味甜，且具有與花香一致的清淡氣息;四嘗口感，純正的蜂蜜倒入水中，會直墜杯底，而且入口甜而不膩，口齒留香“。

而以果葡糖漿為主的假蜂蜜則完全不同。記者在現場看到李樹嵐對著前來參觀的消費者們拿出一瓶果葡糖漿，用一根小棍子蘸了一大滴讓其垂直墜入清水杯中，記者發現在糖漿滴入水杯的過程中，完全沒有一點彈性，糖漿絲是馬上下垂滴下又收回的;並且糖漿滴入杯中很快就散開，而不像普通蜂蜜那樣很快沉入杯底再慢慢散開。蜂蜜的性狀如何以外，消費者還可以直接從產品的外包裝上辨別。
鑑別方法：濾紙

工作人員在現場拿出了兩樣道具，一樣是普通消費者就可以買到的濾紙，她將各種蜂膠膠囊剝開倒在濾紙上，消費者能明顯看到有些很快就完全分散，有些則是沉積在上面，濃濃的怎麼也化不開。“像這種在濾紙上分散性越好的蜂膠，就說明它被人體吸收的性能會越好。”她向記者解釋。
真蜂膠斷面光澤似“黃金”

除了辨別真假蜂蜜以外，李樹嵐還在現場教消費者辨別真假蜂膠。在活動現場，李樹嵐一邊用鑷子夾起一顆蜂膠原料顆粒，一邊向消費者展示和解釋，真正的蜂膠原料斷面是閃閃發光，非常有光澤度的，這也是蜂膠贏得“紫色黃金”稱號的原因之一。相反，一般造假的樹膠就沒有這樣的光澤度了。

除了從外表可以判定真假蜂膠以外，李樹嵐表示也可以像辨別真假蜂蜜一樣，通過聞和具體的實驗來辨別真假蜂膠和優劣蜂膠。“真蜂膠會有一股樹枝的香味，而假蜂膠由於多數是由楊樹芽提取出來的樹膠，所以會帶有一股酸酸的惡臭味。這兩種氣味區別非常明顯！“
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