其實我對於鐵板燒沒有太大的興趣，不過偶然吃一頓也沒所謂 。自從一次的光臨之後，家人似乎愛上了這兒的鐵板燒，所以我們大部份的鐵板燒晚餐也是在這兒。今天點了兩款套餐，M6和牛柳龍蝦二人套餐($1180)和澳洲M6和牛柳套餐($680)。其實兩款套餐所包括的食物都大同小異，只是其中一個套餐有一些較名貴的食材，才令兩個套餐的價錢相差那麼遠。

先送上雜菜沙律，青瓜丶蟹棒絲丶生菜丶飛魚子配上一些日式的沙律醋，簡單清新。不花巧的食物從來也是最容易得我心的。

接著是法式鵝肝，師傅把麵包壓扁再烘，令內裡的部份也能烘得帶點脆口。不過鵝肝的口感似乎比較差，油脂比例不高，吃下去肉比較乾柴。幸好鵝肝兩面也煎得帶點脆口，算是油脂不夠的補償了。

鮮帶子以本身的殼盛著送上，殼裡有汁浸泡著帶子肉。帶子煎得香口，而且浸泡之後吸收了汁的鮮甜，加上本身用料新鮮，是不錯的一款菜式。不過帶子的份量不多，所以大家分享起來便覺得不到喉的感覺。

銀雪魚肉質比較實，可能是煎過火的緣故。咬開魚肉可見一絲絲的肉，而且煎過後肉味更突出，表現中等。

兩個套餐其中一個分別便是一個是美國龍蝦，另外一個只包括大蝦。先試大蝦，肉質不夠彈牙，且肉味不突出。原本以為用料新鮮，味道應該不會低於一般水平，可是此大蝦的味道卻令人失望，不但肉質味道不行，連調味也十分隨便。相反，龍蝦似乎做得好很多了，可能是材料自身的影響吧。龍蝦肉比較彈牙，不過調味方面仍然比較弱，這方面需要再改善。一同送上的蘑菇鮮味足，而菇菌味十分香濃。龍蝦送上之後便隨即送到廚房煲湯，果然是物盡其用。

主角M6和牛柳也隨即上場。牛肉粒的份量剛剛好，女士一口一粒也沒有問題。牛肉粒的生熟度大約有五成，是根據客人的要求而定的。肉汁被高溫烘過之後仍然存在，而且肉質有咬口但不韌，時間控制十分好。之後師傅又送上一些杏仁片，配上牛柳粒，兩者配襯得不錯。

炒飯以蛋丶肉粒丶火腿丶青蔥等炒成，每粒飯也很乾身。不過胃納有限，最後送上這個炒飯實在有點難道清碗。不過此時龍蝦麵豉湯也送上，一口湯一口飯，很快便吃完了。炒飯雖然沒有濃烈的蛋香，不過飯粒之間也不難找到蛋的存在，而且用料豐富，絕不欺場。龍蝦麵豉湯算是比較少見的一種麵豉湯，龍蝦的精華落到麵豉湯中，令鮮味更突出。

最後的甜品是芝麻和綠茶味雪糕，比較喜愛前者。芝麻味香濃，跟雪糕配得天衣無縫。綠茶味則比較淡薄，而用上飲用的綠茶粉，跟雪糕配搭起來就沒有那麼合襯了。

 二零一一年一月八日

和光鐵板燒日本料理        
九龍灣宏照道38號MegaBox 地下21號舖
消費: 每位$290