背投幕的安裝、使用及維護小常識
背投幕的安裝、使用及維護小常識

按照應用,投影機可以分為正投和背投兩種。所謂正投就是觀眾和投影機位於投影屏幕的同一側;而背投則是觀眾和投影機位於投影屏幕的兩邊,也就是投影機直接朝向觀眾投影。
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2009 年 11 月 11 日  星期三   晴天


滷味飄香 分類: 美食

滷味飄香
滷味是我們不可缺少的美味佳餚,在餐館酒樓、雞毛小店、家庭廚房裡均有其香味。

如何在家自己鹵出一鍋美味飄香的滷味呢? 10月24日下午,由本報專刊組織的“跟大廚學做家庭營養菜”舉辦今年第9期活動,金鼎美食培訓學校教師姜建峰現場製作各種風味的滷菜佳餚,吸引不少愛好美食的市民前來學廚藝。

傳統滷菜地方風味濃

滷雞爪、鴨肝都是溫州人喜歡的傳統滷味熟食,但許多人不知道如何做,就連一些廚房高手,也時常抱怨自己,怎麼就鹵不出那地道的口感和味道呢。

“滷雞爪前,一定要先焯水、洗淨。而鴨肝極易鹵老變硬,要直接下鍋鹵。”姜大廚一上來就亮出滷味妙招。

雞爪鹵得夠味,先要煮一鍋“糖水”。將鍋放油,加糖炒融化上色後,再將各種八角、香葉等香料加入,等調“正”味道,再加入雞爪鹵,將雞爪燒透入味。

 是悶蓋燒,還是開蓋燒?這裡又有竅門了。悶蓋,雞爪鹵得黏稠,膠質厚,口感軟爛。開蓋,則雞爪清爽,膠質少,吃起來稍帶韌勁。

滷鴨肝的滷汁比較簡單,加少許魚露口味更佳。但是既要把握好鴨肝的嫩度,又能鹵入味,則有點難度。不過,大廚也有好辦法,用牙籤在鴨肝上紮上幾下,就方便入味了。

等滷汁燒開後,鴨肝直接倒入,記得改中小火慢燒,鹵上約8分鐘後,大廚手指一戳,憑手感便知熟嫩。

雞爪對半開、鴨肝切片,吃時將兩鹵物置於盤中,淋上一些鹵湯,便是一種美味了。

白切山羊肉是一道海南地方風味的特色菜。大廚將一大塊的羊腿肉去骨,將羊肉皮包裹住羊肉捲成圓筒裝,用笊籬包紮好。連皮連肉一齊入鍋慢慢滷製。

切好的羊肉排得齊齊整整,看著肥膩,真正入口後,才發現彈牙柔滑,肉質酥爛,沒有一點羊腥味。

旁邊擺著一碟醬料,用普寧豆醬、腐乳、花生醬、麻油等調製。香甜可口,與滑嫩的羊肉配伍相得益彰。

另一道汾酒牛肉則是山西風味和廣式做法的結合。

鹵牛肉特別講究入味,將牛健子肉和滷汁一起放入湯煲中醃上幾個小時,再慢火慢鹵。

牛肉色澤特別紅亮,原來在滷製時,特意加入了紅穀米,最後又加入汾酒來冷卻,讓這道鹵牛肉酒味芳香。

新潮滷味不一樣滋味

香茅、咖哩用來鹵田雞,黃芥末、蠔油用來鹵目魚,這些時尚新潮的滷味,非常討年輕人歡喜。

姜大廚師一推出日式口味的“芥辣鹵目魚”,立刻引起了全場關注。

“目魚入鍋鹵前,先焯水、洗淨、打花刀。”大廚邊做邊解釋。原來,這為了讓目魚更入味,最好要切上幾刀。

黃芥末、蠔油加入煮沸的高湯中,再調好味,一鍋黃亮亮的濃稠滷汁在鍋裡翻江倒海。

目魚肉很容易變硬,一定要用水溫90度左右的“蝦眼水”來鹵。滷汁冒著小熱泡,將目魚慢慢養熟鹵入味。

等起鍋後,目魚批成薄片,大家紛紛舉筷品嚐。目魚肉鮮嫩,帶點爽口的韌度,更讓人的味蕾驚喜的是日式的芥末口味,不輕不重,值得回味。

咖哩田雞原是粵菜菜中很有特色的菜式之一,大廚將東南亞菜的風味也引入滷菜中,這道“香茅咖哩鹵田雞”演變為一道廣式新潮滷菜。

一鍋濃濃的咖哩香滷汁,越煮越香,其實加入了香茅醬、花生醬。鹵田雞不宜時間太久,先鹵後浸泡入味,讓滷味自然吸收,才夠味。

香茅咖哩田雞一入口,滿口咖哩香,田雞肉依然滑爽,還混合著特殊的香茅清味。能鹵如此豐富的口味,令在場的學員們直呼過癮啊!

●菜譜

滷雞爪

原料:雞爪、八角、香葉、乾辣椒、蔥薑

調料:紹酒、老抽、生抽、蠔油、糖、雞精

制法:1、雞爪剪去指甲,焯水、洗淨待用; 2、鍋滑油,放糖炒上色,加水,放八角、香葉、乾辣椒、蔥薑等,調味後加入雞爪鹵20分鐘,再浸泡1小時;3、撈去蔥薑,雞爪冷卻改刀即可。

香茅咖哩鹵田雞

原料:田雞、香茅醬、花生醬、鹽、生抽、雞精、糖、咖哩粉

制法:1、田雞洗淨改刀待用;2、油滑鍋放大蒜子煸香,加水,放咖哩粉、香茅醬、花生醬及鹽、生抽、雞精、糖調味燒沸,加入田雞鹵約10分鐘,再浸泡20分鐘即可。

芥辣鹵目魚

原料:目魚、蔥薑、香菜

調料:美極醬油、雞粉、黃芥末、蠔油、老抽、白糖、鹽

制法:1、目魚焯水後入冷水,改刀待用;2、鍋放水,加入各種調料調味燒開,加入目魚用“蝦眼水”鹵約15分鐘,撈出切片裝盤。

汾酒牛肉

原料:牛健子肉500克,紅穀米4克,甘草3克,草果2克(拍碎),沙薑2克,花椒、八角、陳皮、小茴香各2克,桂皮2克,蔥3條,姜1塊

調料:清水500克,砂糖30克,生抽20克,老抽10克,汾酒10克(後放),鹽10克

制法:1、牛健子肉去筋膜,晾乾水份;2、將調料和藥材、香料全部拌勻,同牛肉一起放入湯煲醃10小時,每2小時攪動一次;3、放火上燒沸,改慢火煲約50分鐘,熄火加入汾酒冷卻後取出切片,上碟淋原汁。 滷鴨肝

原料:鴨肝、蔥、姜、香葉
調料:生抽、鹽、雞精、魚露

制法:1、鍋放水加入調料燒沸,加入鴨肝鹵約8分鐘後熄火,浸10分鐘即可。
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牛軋糖創意口味迎新年 分類: 美食

牛軋糖創意口味迎新年
隨即而來的就是1月底的農曆新年,每到過年期間,準備一個貼心的拜年伴手禮就成為每個家庭的必備課題,伴手禮除了要好吃,現代人更注重健康概念,因此有著健康走向的手工糖果餅乾變成為年節送禮的新寵。
曾宥食品行老闆曾先生對自己的產品有一定的堅持,不但是自產自銷,而且絕對不使用香料和防腐劑,材料均使用美國、紐西蘭等國家進口的高級品,雖然成本較高,但可以給予消費者最好質量的產品,讓消費者對食品衛生安全更有信心,也可以在過年期間好好享受這手工特製的美味牛軋糖
位在台中市中清路上的曾宥食品行在地經營已有20多年的經驗,以自我的堅持和理念做出許多素食口味的太陽餅、蛋黃酥、松子酥、核桃糕和牛嘎糖等商品,讓喜愛吃糕餅糖果的消費者可以有更精緻的選擇。今年過年期間,曾宥食品行也推出了新年喜氣牛軋糖禮盒,除了傳統的口味外,店內還研發了花生、咖啡、抹茶、蔓越莓和夏威夷果等多種新口味,讓傳統的牛軋糖更多了不同的風味,大人和小朋友都適合食用,是年節送禮的最佳選擇。
 



花店市場對萬聖節期間花卉市場消費情況 分類: 花店資訊

花店市場對萬聖節期間花卉市場消費情況
每年的10月31日是西方的萬聖節,該節日在西方享有很強的影響力及社會地位。如今,我國也有部分年輕人青睞萬聖節中的“扮鬼”遊戲以及一些假面舞會活動,形成了一股“萬聖節熱”。南瓜是萬聖節的標誌性象徵,因此在萬聖節這一天,許多花店都會將南瓜作為當天的主打商品,不過近些年來花卉也漸漸成為萬聖節中必不可少的裝飾元素,這給花卉產業帶來了不少商機。讓我們了解一下萬聖節期間其他地方的花卉消費情況。

高雄花店萬聖節的花卉消費也有很大市場。根據米蘭一商業調查組織的統計,10月29日∼11月5日萬聖節期間,在意大利12個主要城市,與萬聖節相關的花卉消費支出約為10億歐元,花卉品種以菊花為主。調查顯示,約50%的意大利人將遵照宗教習慣,瞻仰家族墓地,獻上一束菊花,對逝去的親人表達哀思。

萬聖節,也是德國花木銷售中十分重要的日子。去過德國的人,都對該國墓地中用來悼念親人的鮮花印象深刻。由於現在的年輕人很少去墓地為親人掃墓,如今萬聖節的花卉銷售量正在呈衰退趨勢。另外,現在德國人都選擇火葬,選擇土葬的人越來越少。不過在德國,用作悼念親人的鮮花在花卉銷售量中仍然佔很大比重。

在西班牙,萬聖節是一項極為傳統的節日,人們習慣於用康乃馨等切花在這一天敬神。西班牙的木爾西亞、托塔那等花卉產地生產的康乃馨等切花大體上可以滿足國內的萬聖節花卉消費。不過,在某些年份裡,這兩個產區常會因天氣原因導致專門為萬聖節市場準備的切花康乃馨減產,使得西班牙的花卉批發商不得不考慮從國外進口鮮花。

隨著西方的萬聖節在我國香港流行,香港花店越來越重視這個節日。出售暗色鮮花、南瓜、蠟燭,佈置充滿“詭異”色彩的花藝環境,都成為香港花店在這個節日的主要業務。這個原本源於宗教的節日後來發展成為小孩兒和年輕人的小狂歡節。在香港,這幾年萬聖節越來越成為一個重要商機。據在香港蘭桂坊所羅門花藝設計室花藝師梁靈剛介紹,每年一過完中秋節,花店就開始展示跟萬聖節相關的產品,比如小南瓜、深色玫瑰、暗紅馬蹄蓮、黑色蠟燭等。花店也會受酒吧等場所之邀,設計具有巫術氣息的花藝環境,以接待那些前來狂歡的人群。
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2009 年 10 月 29 日  星期四   晴天


部落格行銷-助你成為銷售高手! 分類: 搜尋行銷

部落格行銷-助你成為銷售高手!
幾乎每個企業都有20%——30%的推銷員屬業績不佳者,我就是我們公司裡的那20%-30%。經理也老說我把很多原因歸咎到客觀和客戶,不從自己身上找。其實5月我找到了兩個個客戶,但是都是因為價格原因,被其他公司搶了。

造成這些推銷員業績低迷的原因是多方面的。

拜讀了,友球必應寫的,(原創)[銷售專欄三十一]多為成功找方法,少為失敗找理由

感受頗深,但是從我自己的角度覺得有些抽象,並不是說不很好,只是他沒有用很實際淺顯的例子把大家的通病找出來,操作性上不是很明了。

所以我蒐集了下相關的資料,寫了下邊的文章。希望對和我一樣沒有業績的業務員朋友,有幫助。

剛剛說的那些業務員從主觀角度看,都有以下通病:

1、手中擁有的潛在客戶數量不多。

這個我感覺很深,因為我們經理天天就掛在嘴邊,部落格行銷有點驅趕一樣的逼我們出去拜訪客戶,說一個業務員沒有一定的客戶積累是很難出業績的。還舉例子說了某些大師極的人物的例子,最後還反問我們,如果你的業務能力不是很強,你一天只拜訪7個客戶,一個月你能積累幾個潛在客戶啊,要是你一天拜訪15個呢,肯定會比原來多,那樣一個月出一張單也不是什麼難事....

經理說的很對,客戶就是給推銷員下訂單的人,推銷員手中擁有的客戶數量越多,做生意的基礎就會越穩固。優秀推銷員之所以能源源不斷地售出產品,原因就在於他們擁有足夠多的客戶數量。研究表明,業績不佳的推銷員手中擁有客戶數量少的原因,在於他們常犯有以下三個錯誤中的一個或幾個:

(1)不知道到哪裡去開以潛在客戶;

(2)沒有識別出誰是潛在客戶;

(3)懶得開發潛在客戶。

由於開發潛在客戶是一項費時勞力的工作,因此一些推銷員不願意去開發潛在顧客,只滿足於和現有顧客打交道,這是一種自殺的做法。因為現在顧客常以各種各樣的原因離你而去,如客戶轉產、倒閉或人事變動,他們每年以15%——25%的速度遞減。這樣,推銷員如果不能不斷開發新客戶來補充失去的客戶,那麼4——7年後,推銷員手中的客戶數量就會變成零。

潛在客戶少的推銷員常犯的另一項錯誤是,無法對潛在顧客做出冷靜的判斷。他們往往變為“只有自己最清楚自己的顧客”。如一位老推銷員告訴新推銷員:“××公司是競爭廠商的最佳顧客,去了也沒用。”“××公司的董事長非常頑固。”

但是那位推銷員抱著姑且試一試的心情,前去拜訪的結果是拿到了訂單。這種由推銷員個人的偏見所造成的失敗例子很多。

2、抱怨、藉口又特別多。

提到抱怨,我更是有話說,經理常常說我不出業績的原因在把我理由和藉口太多,今天是這個老總不好對付,那個廠子不需要,後天又是另外一個理由。最後其他的公司的同行一去很快就拿下了。我也不明白失敗在什麼地方。 ....(鬱悶中.......現在還沒有明白)

業績不佳的推銷員,常常抱怨,藉口又特別多,他們常常把失敗的原因歸結到客觀方面,如條件、對方、他人等,從未從主觀方面檢討過自己對失敗應承擔的責任。他們常常提到的抱怨、藉口如:

“這是我們公司的政策不對。”

“我們公司的產品、質量、交易條件不如競爭對手。”

“××廠家的價格比我們的低。”

推銷員為自己的失敗尋找藉口,是無濟於事的,與其尋找藉口,倒不如做些建設性的考慮,如:

“這樣做可能打動顧客。”

“還有什麼更好的方法?”

這些推銷員面對失敗時,情緒低沉,態度消極,腦子中充滿失敗的觀念。 (這點我做的很好,我會去在見下一個客戶前把心態調整的很好,也許失敗的都麻木和機械了吧)事實上當人們面臨真正的困難時,通常是連話都說不出來的;如果還能夠找些藉口為自己辯解的話,這表示還沒有完全發揮出自己的能力。推銷員對自己該做的事沒有做好,或者,無法砍自己應該怎麼做,而隨口說些不滿的話,這只不過顯示出自己的幼稚無能罷了。真正優秀的推銷員絕對不會抱怨、找藉口、因為自尊心絕對不會允許他們如此做。

3、依賴心十分強烈。

這個經理說的不是很多,因為我們blog行銷公司和其他公司比,價格上就是有些貴,我每次說希望公司可以把價格放點的時候,經理只是有時會說,別人也有報價很高的時候,只能說明咱們的業務員能力不行。 (說的對,但是要是前者可以改善下,我也能證明我不是你想的那麼差)

業績不佳的推銷員,總是對公司提出各種各樣的要求,如要求提高底薪、差旅費、加班費等,而且經常拿別家公司作比較,“××公司底薪有多高”、“× ×公司福利有多好”。有這種傾向的人,是沒有資格成為一名優秀推銷員的。推銷員不能向任何人要求保障,必須完全靠自己。沒有指示就不會做事,沒有上級的監督就想法人情,這種人是絕對無法成為優秀推銷員的。真正優秀的推銷員經常問自己:“自己能夠為公司做些什麼”,而不是一味地要求公司為自己做些什麼。

4、對推銷工作沒有自豪感。

優秀推銷員對自己的工作都感到非常的驕傲,他們把推銷工作當作一項事業來奮鬥。缺乏自信的推銷員,如何能取得良好業績?想要向顧客推銷出更多的產品,推銷員至少必須要有一份自傲——你能夠告訴顧客他所不知道的事情。

5、容易與顧客產生問題。

無法遵守諾言的推銷員,與顧客之間當然容易發生總是一些推銷員急於與顧客成交,結果,自己無法做到事情,也答應下來,這是一種欺騙顧客的行為。

優秀推銷員與顧客之間也會發生問題。但是,他們卻能夠迅速地給予顧客滿意的解決方法,這樣反而獲得顧客的信賴。記住,當與顧客談生意的時候,最重要的是讓對方感覺出自己的誠意。

6、不遵守諾言。

一些推銷員雖然能說善道,但業績卻不佳,他們有一個共同的缺點,就是“不遵守諾言”。昨天答應顧客的事,今天就忘記了。我有時就容易忘記和客戶約定好的時間,人嘛都有犯錯的時候。

推銷員最重要的是講究信用,而獲得顧客信任的最有力的武器便是遵守諾言。

7、半途而廢。

業績不佳的推銷員的毛病是容易氣餒。推銷是一場馬拉松賽跑,僅憑一時的衝動,是無法成功的。悶高放棄成功的信念,並堅持不懈地追求下去,才能達到目的。 (要堅持哦,我原來拜訪過的客戶,經常被別人拿走,估計就是這樣的原因吧,但是我真的做不到厚臉皮的一直去人家那)

8、對顧客關心不夠。

推銷成功的關鍵在於推銷員能否抓住顧客心,如果不善於察言觀色的話,生意一定無法成交。推銷員既要了解顧客的微妙的心理,也要關於選擇恰當的時機採取行動。這就需要對顧客的情況瞭如指掌,那些不關心顧客的推銷員,是無法把握和創造機會的。 (這個大家不要過於自責,因為這個本事有人是天生就會的,有人是學到老都學不會的,我資質還不錯,可以慢慢學會)

我覺得這些還不是全部的,在這裡我想藉用下友球必應的兩點

一、分析的能力

分析在工作中佔很重要的部份,善於總結、善於分析才會令自己的能力不斷的得到提升,善於分析的人總會比別人成功得快。

我這點上做的不是很好,不過最近在改了,之前就是去拜訪過的客戶,去過一次或者幾次就丟那不管了,等經理問起或者自己想起的時候就被別人給拿下了,要是可以在事後多分析下,去幾次,或者怎麼改變下方式可以爭取成功的話,也許就可以成單。

成功沒有一成不變的公式可嵌套,成功的可能性在於方案的變動,如果方案A不成,那就採用方案B,再不成,就用方案C,或者方案A、B、C都有可行性,那就將方案A、B、C綜合考慮,再不成,回家重新設計方案,重新分析,直到達到成功的目的為止。古語云:“三思而後行”,言之有理

二、客觀的因素

雖然上邊一直說不要太以來客觀,找太多理由,但是我們也要認識到我們的客觀條件,也不是業務員用張嘴就可以說變了的。
我發覺有些客戶,真是“不見棺材不流淚”,不到熱得不行,他都不會提出裝電梯空調,大有小學課文裡的那隻小鳥:“哆咯咯,哆咯咯,寒風凍死我,明天就壘窩。”的那種諷刺的味道。我分析過我們公司今年5月份購買電梯空調的客戶,全部都是房地產樓盤裝新電梯配套的,而那些電梯公司和住宅小區,一個也沒有。所以,我覺得我們5月份之所以業績差,是因為天氣的客觀原因所在。

很多客觀的因素會妨礙我們直接獲得訂單,像我們電梯空調行業,眾所周知,夏季是空調使用頻率最頻繁的一個季節,但我們公司在今年5月份的銷售業績並不理想。仔細分析後,原來是今年5月的雨水特別多,珠三角基本上天天都陣雨,所以會影響電梯空調的使用。



熱門關鍵詞之台灣seo 分類: 搜尋行銷

熱門關鍵詞之台灣seo
2007年,做網站的站長們基本上都在運用台灣seo技術對自己的網站進行優化,只是欠缺的經驗和對百度、Google的算法認知程度,於是,各類搜索引擎最優化軟件、台灣seo教程、台灣seo服務層出不窮。

國內2007年湧出了非常龐大的台灣seo團隊,其中有正規的台灣seo服務,也有個人的台灣seo服務,但個人台灣seo服務佔了絕大多數,從百度搜索台灣seo公司,找到相關網頁約5,720,000篇,這表明目前已經形成了一個巨大的市場供需,那應該怎麼來適應中國的搜索引擎優化市場,很多人都說台灣seo公司,所以現在製定一個台灣seo相關行業的標準已經迫在眉睫,今年台灣的台灣seo行業出台了一份台灣seo道德標準,我把它發在這裡讓大家參考一下,看看你的台灣seo服務做到了哪些?

先來說說搜尋引擎最優化的教程,基本上網絡上有很多人為了給自己做推廣,就寫了許多華而不實的台灣seo軟文,就像是一部汽車,他把汽車的樣子給你看,缺不把製造汽車的方法告訴你,而且今年搜索引擎的變化特變快,特別頻繁,即使是昨天出的教程,那有可能今天就有所變化,所以只能靠自己去慢慢研究,“路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索”,靠別人不如靠自己。

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