2008 年 1 月 18 日  星期五

以下是煮糖心蛋既技巧:

從雪櫃取蛋凍水落煮至剛水滾(唔好由佢煮過龍),
剛好水滾後待半分鐘熄火. 但唔好揭開煲蓋,
根據蛋既大細由得佢焗半分鐘至一分鐘:

細 / 中裝蛋焗半分鐘;
大 / 特大裝焗一分鐘;

焗好後將蛋移放在冷水中一會即可造出美味既糖心蛋.

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