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<西 餐>
1. 不可以亂用餐具，應該按上菜次序，由外而內取用刀叉。
2. 不可以用餐巾作其他事情，例如抹汗、擤鼻涕、擦眼鏡等等。
3. 不可亂放餐巾，用餐時餐巾應放在膝上，如要暫時離席的話，餐巾應放在椅上；
若亂放在桌上，侍應 會 以 為 用 膳 完 畢 將 餐 具 收 去 。
4. 不可以把手肘放在桌上，這會阻礙坐在兩邊的人進食。
5. 吃完後不可自己把碗碟推開，應把刀叉放在碟中央讓侍應拿走。
6. 即使餐具不乾淨也不可以用餐巾抹擦，宜叫侍應更換新的。
若在進食時不小心丟了餐具或食物，也不應自己執拾，宜叫侍應更換新的和清理。
7. 喝湯時不可以發出聲音，使用湯匙時應向外撥，以免不小心弄污衣服。
8. 若不知道某些食物的進食方法，不可以自己亂來，這會隨時鬧笑話，應跟隨其他人的做法。
9. 若在進食時不小心噎住，應用餐巾掩住口鼻離席，沒事才返回座位。
10. 在公眾地方不可以用牙籤清理牙縫中的渣滓，即使用餐巾也是很不雅的， 正確做法是到洗手間清理。
< 日 本 料 理 >
1. 不可以無聲無息地開始吃飯，吃飯前要說「Itadakimasu」，即是「我現在吃飯」的意思，
吃完飯要說「Arigato gozaima@@a」，即是「多謝」的意思。
2. 吃飯和喝湯時飯碗不可以放在桌上，要用手拿起飯碗進食。
3. 吃飯時不可以把嘴唇放在碗邊，應該用筷子把飯挾起才放進口中，不過吃泡飯時例外。
4. 不可用左手拿起放在右邊的碗碟，應用右手拿起後才用左手拿。
5. 不可用自己的筷子挾公家菜，應用公筷或用自己筷子的另一頭。
6. 不可一口吃太大件的食物，應該用筷子把食物分成小件才進食。
7. 不可以用筷子指手劃腳或指著別人，也不可以在菜上「徘徊」不定，這是不禮貌的表現。
8. 不可以光吃飯或菜，吃一兩口飯後要喝湯，然後再吃飯，兩者宜互相交替著進行。
9. 不可以吃剩飯，若飯太多的話應在添飯時要求少添一點。
10. 若要添飯時，不可把飯全吃完，日本人習慣吃剩一點後才添飯。
< 韓 國 料 理 >
勿把湯匙和筷子同時抓在手裏，使用筷子時把湯匙放在桌子上。不要把湯匙和筷子搭放在碗上，不要端著飯碗和湯碗吃飯。
用湯匙先喝湯或泡菜湯之後，再吃別的食物。飯和泡菜湯、醬湯以及其他湯類用湯匙吃，其他菜用筷子夾。
用餐時不要發出聲音，也不要讓匙子和筷子碰到碗而發出聲音。
不要用湯匙和筷子翻騰飯菜，不要挑出自己不吃的食物和佐料。
用餐時，不要讓食物粘在匙和筷子上，吃完以後，飯碗用鍋巴水弄乾淨。
共用的食物要夾到各自的碟子上再吃，醋和辣醬等調味品也最好撥到碟子裏蘸著吃。
用餐時，不能咽的骨頭或者魚刺，避開旁人悄悄地包在紙上扔掉，不要扔在桌子上或地上。
用餐咳嗽或打噴嚏時，把臉移開後用手或手絹捂著嘴，以免失禮。
用餐不要太快，也不要太慢，與別人統一步調。
用餐後，湯匙和筷子放在最初的位置上，使用過的餐巾疊起來放在桌子上。
使用牙籤時用一隻手遮著嘴巴，使用完之後，在別人看到之前扔掉。
飲酒禮儀南韓人飲酒時按身份、輩份的高低就座,依次斟酒。位高者先舉杯,依次相隨。地位相差太大的人不能同桌飲酒,
因情況特殊不得已時,地位低的人應背臉而飲。相互碰杯時,身份低的人應用杯沿碰對方的杯身,不能平碰,否則是失禮。
地位低的需向地位高的人敬酒時,應徵得其同意,上前敬酒時,先鞠躬,說些祝賀的話,右手持瓶,左手托瓶底。要注意的是,
敬酒人只斟酒,而不陪飲,離開時也應鞠躬。接受敬酒的人要說些答謝的話。身份地位相似的人相互敬酒時,要相互斟酒,碰杯對飲。
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2008 年 2 月 24 日 星期日
餐桌禮儀 
