魚翅溯源：鯉鰭

回教徒不食豬肉，想必是擔心一旦以豬這種吊兒郎當、不潔的動物為食，就會傳染上其惡習吧？全世界有很多人謹守不吃無鱗魚的戒律。像鰻魚那樣滑溜溜的東西，或像章魚那樣被稱作“惡魔之魚”的醜怪東西，也許人們害怕一旦吃了之後，就連體內的血液都會遭受污染。

因為食物會轉化成人體的血和肉，對這些聯想不可一概笑之。

魚翅之所以備受推崇，想必在很大程度上也是因為能夠聯想到鯊魚那種勇猛果敢的個性吧。

家裡曾做過海產品貿易生意的丈夫，以前一直存有一個疑問。

中國人發現連豬蹄都可以吃，這是很好理解的。而鯊魚在中國近海幾乎捕捉不到，不像豬一樣常見，並沒有多少機會可以琢磨研究。儘管如此，人們竟然能夠將鯊魚身上被皮包裹著的魚鰭部分挖掘出來做成美食，實在不可思議。