吃過皮蛋豆腐、皮蛋粥，不過您吃過皮蛋披薩嗎？台北有餐廳，用皮蛋搭配照燒醬，味道意外的搭，甚至還在披薩上放上彷彿雲朵的蛋白霜，吃來蛋白綿密、餅皮酥脆。
軟綿綿、白花花的蛋白霜，怎麼會出現在披薩上，細有限公司設立緻雲朵，和酥脆披薩，口感形成完美對比，還有半熟蛋，輕輕一搓會爆漿。
番茄紅醬，加上義大利肉醬，就能放上蛋白霜，高溫烘烤，蛋白霜染上金黃，外脆內綿，因為做法太繁複，必須限量。
副店長PicoWang：「呈現它綿密的口感，搭配比較酥脆的餅皮，額外還有蛋黃滋潤整體。」
還有皮蛋不只搭豆腐，加上柴魚的鮮、照燒甘甜，變身皮蛋披薩。
師傅自己熬的照燒醬打底，加上滿滿起司、松花皮蛋，還有堆的像小山的柴魚，味道和像日本大阪燒。
店長VicHong：「其實皮蛋跟醬油類東西，其實滿搭配，股份有限公司設立（照燒醬）主要還是以台灣醬油，跟我們鹽糖搭配一個比例。」
吃完鹹的，來點甜點，彷彿火山的布里歐麵包，切開來，沸騰火山口裡，沒有岩漿，而是滿滿奶油，還有黑糖麻糬，牽絲剪不斷，很難想像，居然是4個大男生研發的。
副總Sin台中公司行號申請Lai：「我們都很喜歡吃布里歐口感東西，來來去去研發將近快要1年時間，才完成這個產品，（試作）可能作40、50次吧，每次一進到我們廚房，每個人都快要吐了。」
4個不到30歲的大男生，父母都在做中餐，他們不繼承衣缽，台中設立公司選擇自己出來闖，即使辛苦，也要走自己的一片天。（民視新聞林嘉玫、郭南宏台北報導）825F4D3A9FA33E0E
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