聽了那首歌, 很動聽的Melody~~歌詞充滿憂怨, 但最後卻表達「柳暗花明又一村」的意思~~

Desperado - Eagles

Desperado, why don't you come to your senses
You've been out ridin' fences,
for so long - now.
Ohh you're a hard one.
I know that you've got your reasons.
These things that are pleasin'you
Can hurt you somehow.

Don't you draw the queen of diamonds boy
She'll beat you if she's able.
You know the queen of hearts is always your best bet.
Now it seems to me, some fine things
Have been laid upon your table.
But you only want the ones
That you can't get.

Desperado,
Ohhhh you aint getting no younger.
Your pain and your hunger,
They're driving you home.
And freedom, ohh freedom.
Well that's just some people talking.
Your prison is walking through this world all alone.

Don't your feet get cold in the winter time?
The sky won't snow and the sun won't shine.
It's hard to tell the night time from the day.
And you're losing all your highs and lows
aint it funny how the feeling goes
away...

Desperado,
Why don't you come to your senses?
come down from your fences, open the gate.
It may be rainin', but there's a rainbow above you.
You better let somebody love you.
(let sombody love you)
You better let somebody love you...ohhh..hooo
before it's too..oooo.. late.

事源因事身處遠離煩囂的地方裡, 唯一直接較節省時間的「出城」方法是乘小巴, 但最近的小巴站是一個中途站, 有因小巴滿座而上不了車的情況發生, 所以另一方法是漫步一小時的路程走出市區, 這亦是最優哉悠哉的方法~~

我兩者也沒有選擇, 反之而言是漫步到位於一條村內的小巴總站, 沿途看見的全是數層高的別墅式住宅, 聽見的是「環迴」狗吠聲, 有低沈的, 有高音的, 就像處身在音樂團的表演裡似的, 又遇見途人與狗隻一起散步, 狗隻多是繫著主人走, 是因為牠們想作主人的先峰嗎? 走到村內, 看見有些村民準備晚上的盤菜宴, 大約延席十多圍, 碗筷亦已擺放妥當, 應只等待「主角」盤菜的上檯吧~~看見木瓜樹, 還未熟透的木瓜掛在樹上, 當木瓜熟透, 村民可以取來當生果吃, 當湯料的「主角」, 當糖水的「主角」~~

這兒那種舒服, 空氣的清新, 生活節奏的優閒, 確是退休生活的好地方~~

看了蘇絲黃的節目, 她以麵包製作的「菜式」, 在廚藝初階者的我而言, 也能做得到~~或許是製法簡單吧~~

菜式: 麵包皮班戟

材料: 麵包皮數塊 (能於普通麵包店買到), 鮮奶著量 (可試不同口味的鮮奶, 我則試用了十字牌薑汁高鈣低脂奶), 自發粉著量, 蛋一兩隻

方法:

(1) 先把麵包皮弄濕, 令其軟化

(2) 把濕了的麵包皮放入碗內揉搓, 繼而打入一隻雞蛋, 倒入鮮奶, 加入自發粉, 繼續揉搓適中的硬度, 這方面全憑感覺, 若有所不妥, 再加入鮮奶, 自發粉或雞蛋, 隨心吧~~

(3) 把麵包糰搓為球狀, 放進加了少少油的平底鑊內, 煎一會兒, 把麵包糰翻轉再煎, 共以鑊剷按壓, 變為一塊「漢堡扒」形的東西

(4) 為免減低油膩感, 放一張廚用索油紙在碟上, 把「完成品」麵包皮班戟放在索油紙上

這「菜式」方法簡單, 而且對於我這個「麵包癡」來說, 又多一個理由加深我對麵包的愛~~

最後一天當中大員工, 可說是暫別吧~~

一年十個月的工作裡, 感激曾與我共事過的教授, 博士生, 行政人員~~

這份工作亦令我抽離Engineering的範疇, 而引令我進入Education的領域, 這亦是我兒時的夢想工作領域, 雖然不能當上我兒時夢想的教師, 但能對研究教學上的問題, 趨勢, 以及找出可行性的改進, 改變及改善, 我想那份「奉獻」也是有價值的~~而不是有些人眼中認為「教育研究」只是紙上談兵的想法, 在我而言, 「教育研究」的成果及建議就像良藥, 服了百利而無一害, 不服用可能沒有即時的壞處~~希望自己在「教育研究」的工作方向得以延續及發展~~

在些感謝Prof. Yam, Prof. Liao, Prof. Kwong, Prof. Hui, Prof. Wang, Prof. Huang, Dr. Kiang, Dr. Li, Dr. Liu, David, Kan, Maggie, Winnie, Joyce, Thomas, Alan, Miss Chan, Lopaka, Paul, 華姐, Selina, June~~

今天暫別中大, 但可能在不久將來又回到這裡吧~~

喜愛吃葵花子製品是因為它的好處:

葵花子性平, 味甘; 有補虛損. 降血脂, 抗癌之功效~~還有化痰定喘, 平肝祛風等功效~~

營養分析:
1. 葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素e、維生素b1、等營養元素
2. 其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能, 預防高血壓頗多裨益
3. 葵花子含有豐富的維生素E, 有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用
4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂, 能夠抑制人體內膽固醇的合成, 防止血漿膽固醇過多, 可防止動脈硬化
5. 葵花子還有調節腦細胞代謝, 改善其抑制機能的作用, 故可用於「催眠」