中式茶樓除了點心外, 茶市還有燒味的供應, 供應部門俗稱燒味部, 不單單只供應燒味, 還有其它的東西~~

茶皇豬手 Pig Knuckle in Tea Favor

蒜香雞翼 Chicken Wing in Soya Sauce with Gralic

千層鮮竹豆腐海蜇 Pork Hocks in Soya Sauce

燒腩仔 Roasted Pork Ribs

炭燒豬頸肉 BBQ Dried Pork Shoulder Fillet

沙薑雞腳 Chicken Feet in Ginger Sauce (沙薑原來只是稱為Ginger Sauce~~還以為有一個特別名稱)

鹵水掌翼 Duck Feet and Wing in Soya Sauce

鹵蛋豆腐大腸 Soya Sauce Egg Fried Beancurd & Intestine

白雲鳳爪 Chicken Feet in White (單看英文直譯為中文是「白色的雞腳」)

海蜇手撕雞 Shredded Chicken Meat Jelly Fish (海蜇是Jelly Fish, 啫喱魚??)

五香牛展 Beef in Sweet Soya Sauce

海蜇燻蹄 Smoked Pork Knuckle with Jelly Fish

續點心英文名稱...

紅油抄手 Steamed Dumplings in Hot Sauce

家鄉煎薄餅 Deep Fried Pancake (原以為是Chinese Pizza~~)

煎馬蹄糕 Fried Sweet Crispy Patty

煎釀青椒 Fried Stuffed Bell Pepper

煎釀茄子 Fried Stuffed Eggplant

豬腳薑 Pork Hocks and Ginger in Sweet Vinegar

煎蝦米腸 Fried Dried Shrimp Rice Roll

韮菜角 Deep Fried Chives Flower Dumplings

鹹肉粽 Pork Rice Dumplings (粽也是稱Dumplings~~)

蓮蓉梘水粽 Lotus Rice Dumplings (而在才知道Lotus是蓮蓉~~)

鮮蝦腐皮卷 Fried Beancurd Sheet Rolls with Shrimp

芝麻煎堆仔 Deep Fried Glutinous Rice Seasame Balls

生煎菜肉飽 Pan Fried Pork Bun

燕窩蛋撻仔 Egg Curtard Tart Topped with Bird Nest

蘿蔔絲酥餅 Fried Tumip Pastry

紅棗桂花糕 Sweet Red Dates & Osmanthus Cake

千層糕 Steamed Salted Egg Mille-feuille

時菜餃 Steamed Vegetable Dumplings

潮汕黃金果 Fried Pumpkin Patties

待續~~

父母於一間茶樓品茗時取了該處的點心紙回來, 細看下, 每種點心也有中英對照, 頗有趣吧~~

北菇燒賣皇 Pork Siu Mai

瑤柱珍珠雞 Mini Lotus Leaf Glutinous Rice

四寶滑雞扎 Steamed Chicken Bundles

香芋鴨腳扎 Steamed Duck Feet Bundles

蝦餃皇 Supreme Shrimp Dumplings

柱侯金錢肚 Steamed Honeycone Tripe

鮮竹牛肉球 Steamed Beef Ball

豉汁蒸排骨 Steamed Spareribs With Black Bean Sauce

蠔油鮮竹卷 Assorted Meat Wrapped Wit Bamboo Sheet in Oyster Suace

北菇綿花雞 Steamed Mushroom & Chicken

高湯灌湯餃 Steamed Dumpling With Soup

豉汁蒸鳳爪 Chciken Feet With Black Bean Sauce

南翔小籠包 Steamed Dumplings

潮州蒸粉果 Steamed Chiu Chow Fan Gor

流沙奶皇飽 Steamed Creamy Egg Yolk Bun

北菇雞飽仔 Steamed Chicken Bun

蜜汁叉燒飽 Steamed BBQ Pork Bun

真的太多了~~當真令我大開眼界~~暫且待續~~

在一份報紙上看到很有趣的資料, 有感香港人的創意無限, 亦感慨香港人貪方便習性~~於茶餐廳裡店員「落單」的用字, 叫喊的「專有名詞」, 是香港文化之一吧~~

「肥妹」即朱古力, 或許諷刺那些喝 or 吃過量朱古力會引致肥胖吧!

「打爛」即炒飯, 取之諧音!

「雙扣」即用扣起餸及飯~~

「敗家仔」即阿華田,  只有茶餐廳內的員工才知道由來所在~~

「306」即檸樂加薑, 茶餐廳內稱「06」為檸樂, 「206」即熱檸樂 ~~

「肉酸」即肉絲少河, 「肉酸」指肉絲, 是因為肉絲似蟲蟲吧~~

「公子」即公司三文治, 取之簡寫及諧音吧~~一個很尊貴的稱呼~~

「涼茶」即凍奶茶, 皆因茶餐廳內習慣稱「茶」為奶茶, 「涼」即是凍~~

「茶走」即奶茶不加砂糖及鮮奶或淡奶或煉奶, 這是一個名詞, 「飛沙走奶」是動詞吧~~

「籮友」即菠蘿油, 取之諧音~~

「炸包」即西多士~~

一年約有五十二個星期,  一年共有三百六十五日, 閏年則有三百六十六日~~有人覺得渡日如年, 所以感覺上過一年就如過三百六十五年, 相反來說, 有人覺得光陰飛逝, 感覺上一年如眨眼間便匆匆溜走, 不同的感覺在於心態上的差異~~

總括這一年, 感覺上時間過得很快, 回想一年前的自己, 剛從頹喪中醒過來, 全乃「他」的存在, 不知何解當時總覺得做什麼也提不起勁, 記掛著經常進出醫院及診所的父親, 回想多年對父親的冷漠是多麼的自私, 多麼的殘忍, 父親卻沒有此向我發什麼嚕蘇, 過時過節, 他所封的利是也是全部親戚中最具份量的, 很慚愧自己對他疏於孝道, 那時得知父親的病況, 才懂「回頭是岸」, 心中充滿罪疚感, 曾哭過, 曾失眠過, 曾食不下嚥, 幸好當時「他」對我的開解, 輔導, 支持, 陪伴, 我才不止於掉進死胡同內, 亦令我對「他」的修為刮目相看, 漸漸欣賞「他」的真誠~~

與「他」也一年了, 年內發生的事情也共同經歷及面對了, 雖不是什麼驚天地泣鬼神的大事, 但也令我更加了解「他」的personality, 須包容的, 可欣賞的, 值得學習的, 也知道一二吧~~我想在「他」身上還數不盡的東西給我explore的~~待我在未來的日子慢慢破解吧~~同時間能訓練我的包容, 忍耐及接受~~

By the way, 謝謝「他」陪我走了短短一年的路~~前面的路也要與「他」同行呢~~