“真是嚇死我了，昨天在廚房做面疙瘩消防公司，誰知面粉盒竟然炸開了。”說起前兩天那驚險的一幕，家住嘉興市秀洲區的金女士至今心有余悸。
當時，金女士在家中烹煮面疙瘩，她一邊用天然氣灶燒水，一邊在灶台邊和面。因為面粉不夠，她便在一旁放置面粉的塑料盒裡抓取，此時塑料盒忽然“砰”的一聲炸開了。爆炸產生的衝力將盒蓋彈到了牆上，雖然威力不大，但她和家人受驚不小。
“面粉怎麼會爆炸呢？”金女士對此百思不得其解。
秀洲消防中隊的蔡中隊長對此給出了解釋：“這是因為面粉引起了‘粉塵爆炸’。所謂粉塵爆炸，是指懸浮於空氣中的可燃粉塵觸及明火或電火花等火源時發生的爆炸現像。當一定的濃度的粉塵懸浮在空氣中，一旦遇到熱源，火焰便會瞬間傳播於整滅火器換藥個混合粉塵空間，化學反應速度極快，同時釋放大量的熱，形成很高的溫度和很大的壓力，具有很強的破壞力，十分危險。”
蔡中隊長表示，8月2日上午在特大爆炸事故，就是由汽車輪轂拋光車間中的粉塵爆炸引起的。截至目前，該事故已致65人死亡，逾120人受傷。
據了解，目前已知的具有爆炸性的粉塵物質主要有7類：金屬(如鎂粉、鋁粉)；煤炭；糧食(如小麥粉、澱粉)；飼料(如血粉、魚粉)；農副產品(如棉花、煙草)；林產品(如紙粉、木粉)；合成材料(如塑料、染料)等。在消防公司這7類粉塵物質中，又以面粉在家庭中最為常見。
消防部門在此提醒廣大市民，在日常滅火器換藥生活中，最好不要將面粉存放在廚房間，要保持面粉靜置並遠離火源；不要在燃著的煤氣灶旁制作面點，謹防安全隱患。
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