常用材料換算表：

食物名稱	份量
牛油	1湯匙	14克
	1杯	227克
	1/2磅	2小條
植物牛油	1湯匙	14克
	1杯	227克
	1杯	1/2磅
生油/沙拉油	1湯匙	14克
	1杯	227克﹦1/2磅
牛奶	1湯匙	14克﹦1/2磅
牛奶	1杯	227克﹦1/2磅
奶粉	4湯匙＋水
奶水	1/2杯＋水
蛋(連殼)	1個	60克
蛋(連殼,大的)	1個	65~70克
蛋(不連殼)	1個	50克
蛋黃 1個	20克
蛋白 1個	30克
細砂糖	1杯	200克
糖粉	1杯	130克
麵粉	1杯	120克
生粉/鷹粟粉	1湯匙	12.6克
奶粉	1湯匙	7克
可可粉	1湯匙	7克
碎朱古力	1湯匙	7克
花生醬	1湯匙	7克
蜂蜜	1湯匙	21克
	1杯	340克
碎乾果	1杯	114克
葡萄乾	1杯	170克
乾酵母 (依士) Yeast	1茶匙	3克
鹽	1茶匙	5克
發粉(Baking Powder)	1茶匙	4克
蘇打粉 (Baking Soda)	1茶匙	4.7克
他他粉 (Cream of Tartar)	1茶匙	3.2克

重量換算表：

1公斤　=　1000 克 　 1斤　=　605 克　=　16兩 1兩　=　37.8 克 　 1磅　=　454 克　=　16盎司 (oz) 1盎司(oz)　=　28.35 克

做法

常見材料中英文對照表：  材料  英文名字  香港 台灣  Butter 牛油 奶油 Cream 忌廉  鮮奶油 Cheese 芝士 起司、乳酪   Cream Cheese 忌廉芝士  奶油起司 Chocolate 朱古力 巧克力 Jelly 口者哩  果凍 Gelatin 魚膠粉 吉利丁 Potato Starch 生粉 太白粉 Corn Starch 粟粉 豆粉、玉米粉  Tapioca Starch 木薯粉/泰國生粉 菱粉 Light Soy Sauce 生抽 淡色醬油 Dark Soy Sauce 老抽 深色醬油 Strawberry 士多啤梨 草莓 Cabbage 椰菜 高麗菜 Cucumber 青瓜  小黃瓜 Coriander 芫茜   Custard Powder 吉士粉 / 吉時粉 乳蛋粉 Cinnamon 肉桂   Cream of Tartar 他他粉 塔塔粉 Vanilla Essence 雲呢拿油 香草   Flour 麵粉   Self-raising flour  自發粉   Baking Powder 發粉／泡打粉   Yogurt 酸乳酪 優格 Basil 九層塔 洋紫蘇 / 羅勒 Cornflour 栗粉 玉米粉 Custard powder 吉士粉 乳蛋粉 Walnut 合桃 核桃 Melon 密瓜 香瓜 Preserved egg 皮蛋 松花   元肉  龍眼乾  Sago 西米  西谷米  Honey 蜜糖  蜂蜜  Malt sugar 麥芽糖  荸齊    白果 銀杏 Pudding 布甸  布丁    蘋婆葉 鳳葉 Cherry 車厘子  櫻桃

翻看電腦內舊有的資料,發現一個絕世好網,可供我們一家大細知道如何保持健康及標準的體重!這不只是教人減肥的網頁,而是教人如何擁有標準的體重,使你更健康.你要健康生活的話,也要看看!

什麼是「理想體重」?

http://www.scpo.nccu.edu.tw/show/part1/b/B2/index.htm

BMI 計算

http://www.scpo.nccu.edu.tw/show/part1/b/B2/bmi.htm

計算標準體重

http://www.scpo.nccu.edu.tw/show/part1/b/B2/standard.htm

腰圍與臀圍比值是人體脂肪分佈的指標

http://www.scpo.nccu.edu.tw/show/part1/b/B2/whr.htm

基礎代謝率的簡單計算式

http://www.scpo.nccu.edu.tw/show/part1/b/B2/bmr.htm

熱量需求

http://www.scpo.nccu.edu.tw/show/part1/b/B2/cal.htm

食物卡路里計算

http://www.scpo.nccu.edu.tw/show/part1/b/B2/food.htm

計算熱量消耗

http://www.scpo.nccu.edu.tw/show/part1/b/B2/exercise.htm