4人份量

材料:

草莓　　　　　１碗

藍莓／桑子　　半碗

藍莓汁　　　　３００ｍｌ

砂糖　　　　　2湯匙

粟粉or魚膠粉　1.5湯匙

冷水　　　　　２０ｍｌ

無皮方包　　　5片

做法:

１.將草莓切開,和藍莓/桑子放在一起,備用

２.將藍莓汁加砂糖,煮滾

３.煮滾的藍莓汁,轉慢火,加入(１.),煮2分鐘

4.用冷水把粟粉or魚膠粉溶解,再加入藍莓汁,煮至滾、稠身,將草莓和藍莓汁分開,關火

５.將保鮮紙鋪在4個碗內,備用

6.將4片方包每片切成2個長方形,l片切成4個正方形

7.將全部方包沾滿藍莓汁

8.用2片長方形方包以「十」字形放在碗內

9.加入草莓及藍莓汁,然後用1片正方形方包蓋頂

１０.將杯內的保鮮紙覆摺、壓實,包好整個果凍,把果凍放冰格2小時or雪櫃3小時

１１.食時:取出果凍,解開保鮮紙,倒出果凍,食得!!!

心得:

栗粉和魚膠粉之分別

用粟粉整的話:D藍莓汁最後會變成ｊａｍ,食果凍時可當汁淋,也可以塗面包食

用魚膠粉的話:D藍莓汁最後會變成果凍,食果凍時較有口感