欣欣説：（大家都可以跟著做呀！）
餅底材料: ( 8" 模)
消化餅 8塊 牛油溶液 52 g
餅底做法 :：(第一層)
將消化餅壓碎,，加入已溶的牛油混合，
壓在蛋糕模內，放入雪櫃雪一會備用
預備 ： 先將焗爐用 200 度 預熱 15 分鐘
焗芝士餅材料 ：
忌廉芝士 250g + 糖 80g
蛋 2 隻
檸檬汁 1 茶匙
焗芝士餅底做法： (第二層)
1.．忌廉芝士和糖一起打至軟滑後, 再將蛋分2次加入，
每加入一次要打勻才加入第二次,，
續打至均勻. 然後加入檸檬汁拌勻，
2.．最後將芝士糊倒入第一層餅底上，放入爐內, 焗約 45-50分鐘。
3.．出爐後,，放涼備用。
藍莓慕思 (面層) : (第三層)
魚膠粉 10 g
水 60 ml
藍莓醬 200g
糖霜 40g
淡忌廉 250 ml
檸檬汁 1/2 茶匙
1.．魚膠粉加水拌勻,，用熱水座溶成魚膠水.
2.．將糖霜加入藍莓醬內， 並座熱水拌勻備用.
3.．淡忌廉打起至6成後備用.
4.．將魚膠水拌勻後,，加入藍莓醬內拌勻.
5 ．將淡忌廉拌入藍莓漿內,，然後加入檸檬汁拌勻.
6.．最後, 將藍莓慕思料倒在芝士餅上,
加油,各位 |
