踏進台南孔廟正對面的府中街，從第一條巷子右轉進去，就可看見保哥黑輪。店面的右方擺滿了一箱箱的統一肉燥面，往店內一瞧，位子上幾乎坐滿了學生和聞香前來的遊客。讓學生為之風靡的保哥黑輪，幾乎每天座無虛席的招牌美食小吃，就是這一碗炒泡麵。保哥黑輪，台南~保哥黑輪炒泡麵


你可以看到料理台上的師傅正努力的將一包包口感極佳的統一肉燥面，以大骨高湯川燙後，上面再加上豐富的北海翅、肉絲和新鮮雞蛋，最後再撒上海苔粉。瀰漫高湯香的香Ｑ麵條和餡料，讓人無法抗拒。你一定得來嚐嚐這碗超人氣府中街小吃炒泡麵。



保哥黑輪
 

 
保哥黑輪整間店面都是由竹子所構成的竹牆搭建而成。店內更提供一、二樓典雅裝潢的室內用餐空間，三五好友想要聚在一起放鬆心情，開懷的品嚐炒泡麵和黑輪，來這裡就對了。
 


 　　
 　　人氣?炒意麵
 

 
新鮮美味的上選蝦仁、豐富的北海翅、肉絲和青菜，以少許高湯下去拌炒意麵的炒意麵，不但吃起來不油膩，而且更有意麵本身的香味與高湯的香氣，相當值得推薦。
 


 　　
 　　豪華黑輪
 

 
每串統統只要１０元，你就可以自由搭配，由老闆和老闆娘獨家研發的各式創意豪華黑輪，不論是章魚蒟蒻或是香菇南瓜子丸，這都只有在保哥黑輪才吃的到。
 


 


 
香Ｑ?炒烏龍面
 

 
香Ｑ帶有嚼勁的烏龍麵條，搭配新鮮豐富的配料，像是北海翅、肉絲和蝦仁等食材，大盤的份量與平實的價格，讓想要吃得飽，又精打細算的美食老饕們，替自己荷包省下不少錢。
 


 　　
 　　黑輪綜合煲
 

 
黑輪綜合煲可是來保哥黑輪必點的一道煲類。份量十足、內含１０幾種豐富配料的黑輪綜合煲，加上熬煮香甜的大骨湯，絕對能滿足你的胃口，讓你吃的盡興而歸、意猶未盡。保哥黑輪，台南~保哥黑輪炒泡麵
 


 　　
 　　現點現作?新鮮衛生
 

 
保哥黑輪提供一、二十種各式黑輪，像是油豆腐、各式丸子、魚板、米血等地道人氣美食，所有食材都可在料理台上看的見，不但美味可口，而且新鮮衛生有保證。
 


 


 

【營業時間】早上１１：００∼晚上２１：００（每週四公休）
營業地址：台南市中西區府前路一段196巷25號(府中街第一條巷子口右轉)
營業電話：06-2285442

【美食推薦】

 
●黑輪豪華篇（每枝只要１０元新台幣下同）
竹輪天婦羅?黃金蛋熱狗卷?油豆腐龍蝦角?黃金玉米?鮭魚大根串?香菇南瓜子丸?天山蓮藕?魚板脆片
凍豆腐?米血糕?高麗菜捲?花枝丸?貢丸?蝦丸?魚冊丸串?章魚蒟蒻?白玉蘿蔔?豆皮丸?豆皮


●飯、面４５元（加泡菜＋５元）
鍋燒類：意麵、烏龍、冬粉、米粉、雞絲麵、鍋燒泡麵（５０）
海產粥?炒泡麵?炒飯（５５）?麻油炒飯（７５）?炒烏龍面（５５）?炒意麵（５５）


●傳統茶飲
傳統冬瓜茶?運河邊仙草乾茶?杭州菊花茶?後山洛神花茶?花茶烏龍?仙女紅茶?普洱菊花
冬瓜檸檬茶?菊花檸檬茶?仙女檸檬紅茶?冬瓜鮮奶茶?仙草鮮奶茶?菊花鮮奶茶?洛神花鮮奶茶
花茶烏龍鮮奶茶?仙女紅茶加鮮奶?普洱菊花加鮮奶?冰咖啡

 
●養生熱飲
枸杞菊花茶
冬天供應：桂圓紅棗茶、黑糖姜母茶


●煲類
泡菜煲?海鮮煲?黑輪綜合煲?麻油雞煲


●川燙類
高麗菜?四季豆?蘆筍?韭菜?金針菇?香菇?昆布?章魚?小卷

【交通指南】
中山高仁德交流道下往台南市方向→東門路→東門圓環→府前路一段→看到南門路右轉→往前約１００公尺→右轉至孔廟「全台首學」正對面的府中街→走進府中街第一個巷子口右轉，即可看到保哥黑輪。