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2010 年 3 月 10 日  星期三   晴天


蜂王乳-春季天氣反復如何預防感冒 分類: 美食與餐飲

蜂王乳-春季天氣反復如何預防感冒

 

 

都是補充維生素C的好食品。堅果—顆小小堅果的含硒量高達100毫克,硒有助於預防呼吸道感染。

辣椒——辣椒中含特殊物質,能使人體內的抗體呈三倍增長。富含鐵的食物——體內缺鐵可引起T、B淋巴細胞數量和品質下降,吞噬細胞功能削弱,殺傷細胞減少等免疫功能降低]的變化。而富含鐵食物可使上述變化得到糾正,恢復機體抗感冒病毒的能力。此類食品有動物血、奶類、蛋類、菠菜、肉類等。但不宜偏多。

優酪乳,牛乳——牛乳不僅促進體格和智力發育,而求具有防止感冒的功效。研究表明吃的保養品,牛乳含有幾種免疫球蛋白,尤以分泌型lgA居多,lgM和lgG含量亦不少,對呼吸道黏膜有保護作用,另外,有一定量溶菌酶、乳鐵蛋白、巨噬細胞登免疫因數,對感冒病毒等有抑制作用。姜糖水先用紅糖加適量水,煮沸後加入生薑,10分鐘後趁熱喝下可預防感冒。

醫學和營養學家研究發現,雞肉、雞湯中含有人體所需要的多種氨基酸,芋泥捲可以有效地增強人體對感冒病毒的抵抗力。尤其是雞湯所含有的某些特殊化學物質具有極好的增強鼻咽部血液迴圈和鼻腔黏液分泌的特殊作用。因此,感冒初起,喝些雞湯可以有效地消除呼吸道中的病毒,使呼吸道恢復正常狀態,從而促進痊癒。

  此外,長期多食富含飽和脂肪酸的食物,如肉類、人造黃油等,而穀物、蔬菜、水果吃得少,會降低機體免疫細胞的抗病毒能力,引起感冒。食菜太咸也是引發感冒的一個誘因,鹽吃多了一是會減少唾液分泌,使病毒在口腔裡有落腳的機會;二是鈉鹽滲透性高,口腔和咽喉部上皮細胞的防禦功能會被抑制,易使感冒病毒侵入人體,引起感冒,嚴重的還會引起上呼吸道和肺部感染。因此,平時多吃清淡飲食,少食高脂肪食品也不失為一條預防感冒的有效措施。
 

  蜂王乳,尤其是富女王蜂子的蜂王漿蜜,含有生物活性物質,能整體或局部刺激免疫力,並能增強中性白血球與巨噬細胞的吞噬作用,提高機體對外界病原體的抵抗力。堅持每日食用2至3次蜂蜜(每次30克左右)的人,對病毒性感冒的抵抗力能提高3至4倍,不易感冒。對於已感冒及其它病毒性疾病的患者,食用蜂蜜,也有利於康復。

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蛋糕店“改換門庭”消費者擔心消費卡成廢紙 分類: 美食與餐飲

蛋糕店“改換門庭”消費者擔心消費卡成廢紙

去年10月份,我在紹興縣柯橋一家名為雪貝爾的蛋糕店辦了一張200元的消費卡,用到現在還有100多元。前幾天,我去蛋糕店裡買蛋糕,可走到店門口一看,卻發現這家店已經沒有了,連蛋糕店的牌子都拆了,裡面正在裝修。我又到另一家連鎖店去,發現也關門了。

 

我在蛋糕店門口還碰到了另外幾位消費者,他們也都是辦理了消費卡的,大家都很擔心這店就這麼關門了,手中的充值卡會變成廢紙。我們認為如果店方因為各種原因不開店了,那麼也應該處理好消費者手中的消費卡,而且我們在辦理消費卡的時候都留下了電話號碼,店家應該主動通知我們啊。

“好像是1月底關門的。”旁邊的一位商戶告訴湯妹,這家店其實生意不錯,來店裡買蛋糕的市民挺多的,至於為什麼關門他們也不是很清楚,不過聽說好像在關門前曾經登報聲明過,1月底陸續有市民前來辦理退卡手續,但還是有很多市民不知情,拿著消費卡來買蛋糕,結果吃了閉門羹。這位好心的商戶還主動給湯妹提供了他所知道雪貝爾蛋糕店負責人的電話,但遺憾的是該電話已經停機。這位商戶還向湯妹透露稱,聽說雪貝爾是被新天烘焙給兼併了,這裡以後就是新天烘焙門店了。

隨後湯妹又找到新天烘焙的負責人,其表示他們確實已經盤下了雪貝爾在柯橋的3家蛋糕店門面,不過並不是外界理解的兼併,因為雙方在合同裡寫得很清楚,新天烘焙不負責雪貝爾發出的任何消費卡、充值卡,所有消費卡由雪貝爾自己負責處理。

據新天烘焙的負責人稱,他們的新店在3月初就要開業了,站在消費者立場他們很理解持有消費卡的市民心情,他們也很想妥善處理此事,但店裡的新系統和雪貝爾的消費卡不相容,他們也暫時沒有辦法處理此事。

湯妹調查:接到張女士反映的情況後,湯妹專程到柯橋跑了一趟。張女士所說的雪貝爾蛋糕店在柯橋有好幾家,張女士辦消費卡的這家就在笛揚路上,湯妹趕到那裡,發現這家蛋糕店的招牌已經拆除,裡面正在裝修,門口沒有任何通知。

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蜂蜜醋-想要苗條又健康? 你應該學會爭“蜂”吃“醋” 分類: 美食與餐飲

蜂蜜醋-想要苗條又健康? 你應該學會爭“蜂”吃“醋”
 

  但現代都市人吃的食物越來越精,在體內產生的代謝產物主要是酸性物質。如蛋白質分解產生含硫氨基酸,含磷氨基酸; 脂肪分解產生β-羥丁酸,乙醯乙酸; 糖分解產生乳酸、丙酮酸。糖和脂肪最後代謝的產物是二氧化碳和水,合在一起是碳酸,這些都會使我們的體液成酸性!

而蜂蜜的“堿”性身份更是確切無疑。蜂蜜中富含多種礦物質,其含量與人體血清相近,攝入後能中和血液中的酸性成分。

  正因為如此,“蜂蜜醋露”在白領一族中大行其道,這種日常保健飲料製作方法簡單,只需將蜂蜜和白醋以約1:4的比例調配即可。須注意的是白醋要選擇天然釀造醋,避免添加化學物質的調配醋。飲用也很方便,在早餐前20分鐘空腹喝,中晚餐以後飯後喝。若能長期堅持,不僅能緩解運動疲勞,還可以使人更加的苗條健康。

  因此,注意食物的酸堿平衡,對於現代人來說就成了比獲取充足的能量和營養素更重要的事。說到這裡,有的人可能會迷惑了:醋酸酸的,怎麼能説明人體維持鹼性體質呢?英國學者漢斯·阿道夫·克雷布斯曾發現了“克氏迴圈”( Krebs cycle,克雷布斯因此獲1953年諾貝爾生理學或醫學獎)。 在這迴圈中,龍眼蜜、檸檬酸與焦性葡萄糖酸結合(反應),會放出二氧化碳和水,而二氧化碳則由肺部排出,因此減低了血液中的碳酸成分,使體液呈弱鹼性。人們在服用醋2小時後,尿液將變清澈。
如今,生活在城市里的人都喊著要回歸自然,吃粗糧、吃綠色健康的食品。各式各樣的“農家樂”日益流行,就是其中一個很好的證明。可是,人們卻往往忽視一直伴隨在自己身邊的兩大“健康飲品”——蜂蜜和醋。

  科學家研究發現:人體體液最佳的PH值是在7.35-7.45左右,呈弱鹼性,因為這時細胞的活性最強,器官運行最正常。如果PH值低於7.35,則人體細胞、各種酶、激素活性將大受抑制,組織器官功能下降,人體免疫降低,會引發各種疾病。

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美味的豬肉乾 分類: 美食與餐飲

美味的豬肉乾

 

 

這段時間好像愛上吃肉了,每天都無肉不歡,又很喜歡吃各種味道的肉乾,外面超市買的牛肉乾、豬肉乾牌子好的都挺貴的,便宜的你都不敢吃!沒辦法,為了討好我的胃,就發揮我們烘焙大軍們Diy的本色,就來一個家庭版的原味豬肉乾!好讓我嘴饞時可以來幾塊嘗嘗!

豬肉乾的配方如下:

材料:豬肉碎一斤,生粉、醬油、鹽、糖、五香粉、胡椒粉、黑胡椒粉、生薑粉、姜蔥蒜粉適量!糖可以多一點!

時間:上下火180°,20分鐘左右

製作過程:

1.將所有配料攪拌均勻,倒入豬肉碎中攪拌均勻,放在冰箱了冷藏一夜。

2.舀一半豬肉泥放在不沾布上。
 

3.肉泥上面鋪保鮮膜,用用面棍在保鮮膜上來回碾過,把肉糜壓成約2毫米左右的肉餅。
4.掀起保鮮膜,將豬肉餅放進烤盤,入烤爐180°烤20分鐘,期間要拿出來翻一翻!
 

5.出爐後上下掃一層蜜糖!再入爐烤一分鐘!

6.出爐了,顏色還可以!快快剪一角嘗嘗味道如何,不錯!Very good!!!



蘇式綠豆椪  分類: 美食與餐飲

蘇式綠豆椪 

 

 1.配料比例 (1)豆沙綠豆糕:綠豆粉8.25公斤,綿白糖8公斤,麻油5.75公斤,麵粉1公斤,豆沙3公斤。(2)清水綠豆椪:綠豆粉9.15公斤,綿白糖8.65公斤,麻油6.25公斤,麵粉1公斤。
   2.製作方法 1拌粉:將綠豆粉、麵粉置於台板上,把糖放入中間並加入麻油的一半攪勻,再掏入豆粉和麵粉,搓揉均勻,即成糕粉。

2制坯:預備花形或正方形木質模型供制坯用。清水綠豆糕制坯簡單,只需將糕粉過80目篩後填入模內(木模內壁要塗一層麻油),按平撳實,翻身敲出,放在鐵皮盤上,即成糕坯。夾心即豆沙綠豆糕制坯,是在糕粉放入模中少一半時放入餡心——豆沙,再用糕粉蓋滿壓實,刮平即成。

3蒸糕:製成的糕坯連同鐵皮盤放在多層的木架上,然後將糕坯連同木架入籠隔水蒸10∼15分鐘,待糕邊緣發松且不粘手即好。若蒸制過久,會使粉坯鬆散或縮筋。4成品:蒸熟冷卻後在糕面刷一層麻油即成。