每天工作繁忙之際
最享受的時間莫過於下午時間來杯香醇濃郁的咖啡了!!

一般市面上的三合一咖啡含糖量對我來說都太甜了
我比較偏好去一般自家烘豆的那種咖啡店，買一包包濾泡式的沖泡包裝
不但沖泡方便，只需要熱水跟杯子就有一杯香氣濃郁的咖啡

同事Pan姐最近也follow我們喝黑咖啡
還和我們一起在露天拍賣買了"該隱先生手工鮮烘咖啡"的掛耳包咖啡
下訂單後才進行烘焙，包裝上會有烘焙的日期
平價且新鮮烘焙，可以指定烘焙度，也可以選擇咖啡原豆、研磨咖啡或咖啡掛耳包

該隱先生手工鮮烘咖啡一共有三種不同風味的掛耳式咖啡
分別是：
瓜地馬拉薇薇特南果
衣索比亞耶加雪夫Grade1
印度季風頂級帆船牌風漬馬拉巴

我喝的這款是【衣索比亞耶加雪夫Grade1】
一拆封就聞到陣陣咖啡的飄香，這款的咖啡喝起來蠻順口濃醇，口感帶點微酸

掛耳式的咖啡只要拿捏好沖水的水量、溫度,一樣可以沖出一杯好喝的咖啡!
但千萬不要直接將掛耳包丟到杯子裡再沖熱水
正確的步驟應該是先用在杯子裡倒一些熱水溫杯

接著撕開濾袋，將濾袋兩邊掛耳拉開，掛在杯子兩側的邊緣處

然後先緩慢的注入一些熱水，馬上聞到一陣撲鼻香味
第一次注水的量不用太多

水量大約讓咖啡粉可以剛好吸收膨脹至濾袋邊緣就可以了
然後等待20~30秒，咖啡的濃淡可以依等待的時間調整，時間等待愈長，咖啡濃度相對較高

再來就是第二次注入熱水，繼續注水到八分滿，一包濾泡式咖啡的最佳沖水量約在200ml

最後，把掛在杯緣的掛耳濾袋拿起來
就可以享用一杯香醇濃郁的咖啡囉!!

泡完的咖啡渣別急著丟棄
用途可多咧~
像是：
放在冰箱中，可以減少冰箱的怪味道~
放到密封的書櫃裡，去除發霉味~
還可以當花草的有機肥料~
倒入廚餘桶除臭與驅趕蠅蟲~
置於鞋櫃中，消除臭味~

用舊絲襪包起咖啡渣，外面縫上一層花布或罩上漂亮的門把罩，就可以充當針插
這樣的咖啡針插還可以防止縫衣針生鏽喔
功效一級棒~

新鮮&原味，是一杯好咖啡的基本原則
我覺得不加任何的奶精和糖的黑咖啡才能品味出最原始的味蕾感受啊!!

像是濾泡式掛耳包咖啡方便隨身攜帶
隨時隨地就可以享受到一杯方便又濃醇的咖啡~

除了衣索比亞耶加雪夫Grade1咖啡
我另外也喝過瓜地馬拉薇薇特南果，覺得也不錯
除了咖啡的香味之外，還帶點果香的甜味
像是剛開始學喝黑咖啡的同事Pan姐就非常喜歡這個口味

該隱先生手工鮮烘咖啡算是一款值得推薦的平價咖啡
而且不管買幾包都是免運費
網購不用再像之前為了省運費而到處揪人湊數量，或一次買很多包
畢竟手工烘焙咖啡的最佳賞味期有限~

喜愛喝咖啡的同好，可以去買來品嚐看看囉~

《該隱先生手工鮮烘咖啡》
部落格：http://caincoffee.blogspot.com/
露天拍賣網址：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=caincoffee