食盡鳥投林

2021 年 6 月 6 日  星期日   晴天

流觴曲水&流水素麵 分類: 學習筆記整理

 

流觴曲水,是源於中國的一種遊戲,後來流傳至日本、朝鮮半島。夏曆的三月人們舉行祓禊儀式之後,大家坐在河渠兩旁,在上流放置酒杯,酒杯順流而下,停在誰的面前,誰就取杯飲酒。這種遊戲非常古老,逸詩有云:「羽觴隨波泛」。


流水素麵(流ウ素麺),是日本的一種麵類料理,屬於素麵的一種,又稱流麵。
將竹子縱切面剖半,在凹槽裝水讓麵條順流而下,食客分別等在竹子兩側,用筷子攔截夾起,沾上鰹魚醬油食用。麵條類似台灣白麵線(壽麵),且在煮沸後馬上將麵條放入冷水中,以保持絕佳的嚼勁。





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