我這個人是那種喜愛獨處的性情，或說是那種不太以獨處為苦的性情。
每天有一兩個小時跟誰都不交談，獨自跑步也罷，寫文章也罷，我都不感到無聊。
和與人一起做事相比，我更喜歡一個人默不作聲地讀書或全神貫註地聽音樂。
只需一個人做的事情，我可以想出許多來。

已有超過一年半的時間沒寫到這一篇，
這次算是了某些朋友的期待吧（笑）

愈來愈多不同國家打入威士忌市場，日漸增長。
作為調酒師最常被問到的問題，
那些威士忌好喝嗎？
這個台灣的好嗎？
那個比蘇格蘭的有差別嗎？
有年份的比沒年份的好嗎？

「別用腦袋這個那個考慮那麼多，
不用看說明書，跟價格更沒關系。
多數人以為年頭越多越好，但並非那樣。
既有歲月使之得到的，又有歲月使之失去的。
蒸發有其增加的東西，也有減少的東西。
終究不過是個性差異而已。」

現在的酒廠為了迎合大眾需要，
打破傳統給人新鮮感。
更多與別不同的酒加入市場，
有的用不同的木桶，有的限定五百支，有的沒注明年份‥

留意過很多喝威士忌的客人，
看過坐下來只不停的問有什麼威士忌，跟本不了解自己想要的是什麼。
看過坐下來就向著問有沒有這款威士忌，完全清楚自己尋找的是什麼。

在調酒師的心目中，酒，是有靈魂的。
每個靈魂的個性不同，不同的靈魂交織一段又一段故事。

你喜愛的威士忌，始終如一。
只要酒廠不倒閉或停產，
它，本來還是你喜愛的那瓶威士忌。
直到有天你品味的時候發現存在差異。

酒需要被欣賞及品嚐，
人需要被理解及溝通。
試著將心比心，在角色對換後。
或許是酒在選擇你？
也或許是不夠了解？

每一瓶酒也有它們獨立存在的意義，
你不喜愛的，別人不一定不喜歡，
別人適合的，你不一定合適。
找到真愛需要一點時間，請再多點耐心。
不管是愛還是酒。

做自己吧。
別為了他人而決定，
只有你懂自己想要的是什麼。

只有你懂自己想要的威士忌是什麼。

自己最喜愛的還是 Laphroaig 10 Years