【明報專訊】咖啡是果實內的核。而煙草（tobacco），則是來自一塊比手掌稍大的樹葉。

燃燒有機物產生毒素

在磨粉冲煮之前，咖啡要經過採摘、處理和烘焙。而煙草自樹上摘下後，翠綠的葉也需要經過脫水、發酵和陳化等過程去控制糖分和香氣。製煙過程（tobacco-curing）有點似咖啡處理加烘焙，例如日曬（sun-cured）味道最烈，而風乾（air-cured）甜度則相對較高。以煙熏（fire-cured）製作的香煙，尼古丁含量高，煙味也較濃。技師控制的，不外乎是溫度、濕度和時間。

咖啡豆就如新鮮水果，會受害蟲、發霉等影響。經過杯測認證的精品咖啡，不但味道較好，瑕疵也遠比商用級別的少，長期飲用會更健康。從網上討論區發現，原來煙草亦會因處理不當而發霉，影響味道和口感。若即溶咖啡是純粹用來「頂癮」的香煙，那麼精品咖啡，大概就等於做工需時、鑑賞度高的古巴雪茄了。

吸煙危害健康，並非只因為煙草內蘊含極易令人上癮的尼古丁，而是燃燒有機物時所產生的有毒物質。所謂有機物，包括樹葉（煙草）、紙，甚至木頭。最近新聞報道，美國有年輕人用捲紙或玻璃管，燃點磨成幼粉的「咖啡煙」（caffeine sticks）。他們聲稱此舉既能刺激腦部，又免除了傳統香煙的害處。

在資訊氾濫年代，只要打開手機便可接觸到五花八門的新知﹕從把伏特加灌進眼睛以為能加速酒精吸收，到現在將咖啡粉燒成煙吸入肺部，都突顯了「發明者」對背後理論的一知半解。傷害自己與人無尤，可惜連累了因羊群心理作祟，而爭相仿效的同伴。

「咖啡煙」口感粗糙

跟尼古丁一樣，咖啡因會隨着咖啡粉燃燒時揮發成煙，從口腔及肺部黏膜吸收。有抽過這煙的人分享，咖啡因「上腦」速度，的確比喝等量咖啡為快，不過效果其實相距不遠。口感方面，咖啡煙非常粗糙，絕不為吸慣煙草的人所喜。所以他斷言，這股「潮流」並不會長久。

害處方面，該報道只列出吸入過量咖啡因對身體的可能影響。其實以每支煙用少於五克的咖啡粉計算，要吸入致命劑量，也許全日廿四小時不停吸也不夠！筆者認為，危害身體的不止咖啡因，而是燃燒有機物所釋放的有毒氣體。當中包括致癌物多環芳香烴（PAH）、丙烯醛（Acrolein）以及放射性致癌物。熟咖啡豆本身已經歷烘焙，若再燃燒，會更易釋出毒物。

文﹕Patrick Tam

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唉，果然，我對這些東西真的沒愛。