哈佛研究：飲汽水加快衰老

【明報專訊】美國哈佛大學的科學家警告，飲用汽水可能會加快老化，而當中的罪魁禍首是用來增加飲品味道的磷酸鹽。

磷酸鹽過量所致

哈佛大學研究員拉薩克（M. Shawkat Razzaque）觀察磷酸鹽對3組老鼠產生的影響，得上述結論。第1組老鼠透過基因工程培育，擁有長壽基因，拉薩克在牠們的飼料放入高於正常水平的磷酸鹽，結果牠們罹患一系列與早衰有關的疾病，平均壽命僅為8至15周；第2組老鼠缺乏長壽基因，但飼料中磷酸鹽含量較接近正常值，結果平均存活20周；第3 組老鼠同樣缺乏長壽基因，但被餵食含有高劑量磷酸鹽的飼料，結果和第1組老鼠一樣，在第15周全數死亡。

製造商質疑研究結果

研究發現，磷酸鹽會讓皮膚及肌肉萎縮，且可能損害心臟和腎臟。飲品製造商對這項研究表示質疑，指它並非專門以汽水作研究對象。英國汽水協會（British Soft Drinks Association）發言人說，人們飲食中的磷酸鹽只有3%來自汽水。事實上，加工肉類食品、蛋糕與麵包都會添加磷酸鹽。

每日郵報/中央社

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怪不得我身體會對這3類食品抗拒非常……