今日完左church﹐ 好趕甘反左屋企﹐因為要開夫婦小組。。。
約左成半年先約到。。。所以今日超大雨﹐拒地都黎我屋企﹐又大人又細路甘。。。
都幾感動。。。
完晒都6點幾七點。。。
煮意粉食。。。如下。。。
材料。。。
茄汁沙甸魚一罐﹔番茄兩個﹔西椒(紅﹐綠﹐橙色)各小許﹐洋蔥一個﹐蒜頭一粒﹔芫西﹐意粉﹐面粉小許﹐黑胡椒粒。。。等等
STEP 1 先煮醬汁。。。
蒜頭切碎﹔洋蔥﹐番茄﹐西椒 切粒﹐開油鑊爆香
茄汁沙甸魚 開罐﹐沙甸魚拿出來備用﹐茄汁加入鑊爆炒自香﹐加黑胡椒粒﹔加小許酒﹐水﹔ 轉中小火煮20分鐘﹔再轉中火使汁收濃一點。。
備用
step 2 沙甸魚 的處理
好簡單。。。沙甸魚 從魚肚揭開兩半﹐取去中間的魚骨﹐然後沾上幹面粉﹐用中火油鑊煎至兩面脆黃﹐備用﹐(細罐的有4條魚﹐每條分兩半﹐即共8件)
step 3 意粉 的處理
更簡單。。。煲一鑊鑊水。。。加D鹽。。。跟包裝說明的時間煮。。。水滾落意粉﹐ok 後鯨起備用。。(不用過冷河)
final...
開新油鑊﹐再爆一爆 1 的 醬汁﹐加D鹽調味﹐趁D意粉仲熱加入﹐再煮半分鐘﹐加入切碎芫西撈勻﹐然後可上碟。。。
再加入予先煎香脆的沙甸魚 在意粉上面﹐撒上切碎芫西﹐然後。。。。。。
趁熱享用。。。(喜歡的可加小許 Parmasen 芝士片﹐或碎﹐或粉/ 和一點Basil leaves) more Italian... Yummy...
That's what I & Mdm Chan ate tonight...
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