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wufeng45
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2010 年 3 月 15 日  星期一   晴天


水餃上海滷味 分類: 美食與餐飲

水餃上海滷味
農曆春節將至,家家戶戶都在趕辦年貨,馬英九也不例外,每年都趕在小年夜當天一早,陪著母親秦厚修一同到木柵老家興隆市場採買。馬家必買的年菜,包括“王記水餃”、“江浙滷味,必吃的點心則有“棗饅頭”與“翠綠雪菜炒肉絲麵”。

 

據香港中評社報導,“王記水餃”的水餃種類繁多,包括韭黃蝦仁、韭菜、高麗菜、大白菜、薺菜等,從面皮到水餃餡,每一粒都是純手工製作,每顆水餃都是圓墩墩、胖乎乎,具有百分之百山東萊陽風味的餃子。更特別的是,“王記水餃”每天限量一千顆,只接受預先訂購。

82歲的謝普慶是興隆市場開市元老之一,專賣各式滷味。他拿手的是江浙菜,揚州獅子頭、酥餅、鹵牛肉、牛筋等,風味濃郁到家。他透露,馬家不論誰來買滷味,都以肉類為主,因為馬英九愛吃肉。

市場內其中一個攤位,掛著“廣源點心總匯”的招牌,也是馬家人經常光顧的攤位。老闆娘說,以前馬鶴淩(馬父,已故)經常來買山東大饅頭,秦厚修或馬以南會來買棗饅頭。

市場裡還有一家沒有名字的面攤,也深受馬家喜愛,店內招牌“翠綠雪菜炒肉絲麵”十分出名,每天下午2時必定賣光打烊。老闆娘說,現場攤位有限,馬家人如果現場吃,光是隨扈就會擠得水泄不通,所以他們都是買回家吃。

王記小老闆王諒笑著說,馬英九每次來都能立刻拿到水餃,是因為都有事先預購,不過去年有一點小意外,原來幕僚預訂100顆韭黃水餃,馬英九不知道,臨時追加了大白菜、韭菜及高麗菜水餃。王諒笑說,還好有預感多做了,不然當天要是對其他顧客爽約,可就糟了。

王諒表示,以前經常看到秦厚修一人來買菜,也常看到馬大姐馬以南,馬英九偶爾會現身,但去年農曆春節前夕,馬英九陪秦厚修來買過之後,今年就一直沒看到秦厚修,改由管家來買。他猜測,可能一來身分特殊,二來年紀大了,身體總是不如以前硬朗。






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