怎麼才能從名稱上區分真假老字號呢？

北京老字號的規矩是：把經營的產品放在字號的前兩位，把姓放在最後。比方是烤肉季、爆肚張等等。

假如把姓氏放在首位，基本上是九十年代后的產物，例如某記炒肝等等，肯定受了港台地區命名規則的影響。

綜合上述觀點來看，店鋪命名的順序反映出了北京老字號，將經營內容放前面，顯然是把顧客放首位，讓來著先知道店鋪內容。按照港台命名規則，則是店主優先想讓來客們知道自己。