(吳)在你心 
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wuyingling
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2010 年 2 月 5 日  星期五   晴天


立春 分類: 未分類

今天牛牛導演不上課,於是我幹勁衝天地在家包春卷,高個子自告奮勇進廚房點火熱油,我一邊包著,他一邊炸著,大夥兒一邊吃著······

記的以前媽媽健在時所有的好吃的全是她親手做的,不單春卷自己弄,就連薄的像張紙一樣的春卷皮兒也是自個兒烙。那時我常在媽媽身邊兒看著她忙乎,有回媽媽問:“喜歡吃嗎?喜歡呀就得學,學會了將來有朝一日就算你到了天涯海角,想吃啥隨時就能吃上,絕對虧待不了自己那張嘴。”於是就這樣在媽媽的燻陶之下我學會了不少手藝。現在我一想起這些還真感謝我的媽媽。

說著說著好像就要就跑題了,咱們言歸正傳。俗話說“一年之計在於春”,昨天是個立春的大日子,新的一年(虎年)開始了。北方人在這天是要吃“春餅”的,有時間的話我也會做一做(可惜今年沒時間啊)。春餅就是一種很薄的烙餅,搟的時候兩個面劑子摞在一塊兒中間抹點兒油一起搟,烙熟了一撕開就是兩張餅了。吃的時候把炒熟的豆芽、韭菜、肉絲或醬肉等,夾上大蔥絲,蘸上甜麵醬卷著吃。 

幸虧拍的快,還留下了這溫馨的點點記憶,可炸好的成果沒來得及拍下就讓大夥兒消滅啦。



2010 年 2 月 1 日  星期一   晴天


寶塔花 分類: 未分類

前兩天上超市轉了一圈兒,發現一種新玩意兒,既不是咱平時吃的菜花也不是西蘭花,卻跟它們擱在一塊兒,估摸它們應該是親戚。售貨員說它叫----“寶塔花”。

可惜我回家後在網上找了半天也沒找著相關的資料

請告訴我,你看過或嘗過嗎?



2010 年 1 月 27 日  星期三   晴天


不到黃河心不死 分類: 未分類

這個禮拜天可沒閒著,我當了一回臨時導遊,帶上一大家子好幾口上了趟長洲“美食游”。

一上岸直奔主題先嘗為快,超好吃的紫米糕、奶黃糕、椰汁西米糕······不單在那兒吃,而且還要往回帶。(唉~~~這照片咋落了左邊的一個帥哥沒進來,反而多了個右邊兒的陌生人?)

 

據說這是日本大嬸做的紅豆餅,可是真人沒看見,只瞅見幾個中國小丫頭在那兒忙乎。

整個土豆一刀削成,炸完了調味你自己往上灑,口感覺得沒有平時的那麼脆。

接著又到海邊兒逛了一陣子,長洲還是那麼寧靜那麼美,就是喜歡這個勁兒。

由於這兒的路都不寬,所以警車、救護車長的都比城裡的小。島上基本上沒有機動車輛,醫院還是需要轉移病人到城裡的話就得請直升機幫忙了。

你看,病號運回來了,救護車在停機平等了老半天。

緊接著我們這幫人浩浩蕩蕩上了一家兒印尼風味私房菜館吃午飯。自打知道這小館兒後就一直想去嘗嘗,這回可真是如願以償了。

點完菜,我們的未來之星為大家演奏一曲。

等了一陣子菜開始上來了

雞肉的、豬肉的我們各點了一打,調味做的還算行,可惜失敗的是這“沙爹”不是炭烤的,估計是烤箱的產物一點兒烤肉的香味兒也沒有。

 

“加多加多”就是蔬菜沙拉,上面澆了帶著調味兒的花生醬,這道菜做起來最容易。

 

其實上回就發現了“椰汁雜菜”做的還是不錯滴,回家打包帶上一個。

 

沒看錯眼“巴東牛肉”~~看來是他們的看家菜,棒,吃完再打包一個!

 

“黃薑飯”做得太硬了,而且略嫌香味兒不夠。

咖喱雞~~表妹評價說不如‘婆婆’(也就是我的母親)弄得那麼好吃。

 

酸辣豆腐蛋~~吃得太飽了,我只嘗了一口,不敢發表意見。

 

“印尼炒飯”似乎也覺得沒啥特色。

 

“炸芋頭餅”裡頭夾著糯米飯,不單太鹹而且還硬的咬不動

最糟糕的是著名的南洋飲料“珍多冰”(前)做的讓人大失所望,‘珍多’沒嚼勁兒,糖水裡的爪哇紅糖香味幾乎沒有,椰汁擱的也不到位。另外一杯“紅毛丹菠蘿冰”(右後)好像有點兒更不對樣兒,菠蘿咋就丟了?

有人飯後在我耳邊說“跟你媽做的可沒法比,實在差遠了~~”嗨!不到黃河心不死嘛,這回也就死心了,幸虧沒把整個希望都砸這兒。總結一句:看來上回還真是“瞎貓碰著死耗子”讓我逮著個正著。

飯後帶著大夥兒穿街過巷去看(我的)老朋友兼光顧對過的那家兒甜品店。一嘗頂呱呱的“芒果糯米糍”,幾位姐兒們正因為沒能帶上幾個返城而後悔莫及哪!下回,下回,一定多帶幾個。

 

 



2010 年 1 月 14 日  星期四   晴天


接風 分類: 未分類

妯娌帶著侄女遠道而來,娘兒倆住在銅鑼灣,加上嫂子是客家人,於是決定上“泉章居”為她們接風,順便再嘗嘗這家兒如今依然生存的香港老牌兒客家菜館兒。

仍然保持著水平的“鹽焗雞”

雖然大家都對這道看家菜讚不絕口,可我還是覺得不光肉太瘦(千萬別看表面兒,這會兒您看見的還是合格的)而且菜亁燜的也偏硬,唯一可取的就是不太咸。

“海鮮乾貝豆腐羹”和“金銀蛋扒豆苗”做的普普通通。

翡翠炒班球

椰汁芋頭燜臘鴨

小朋友吃得津津有味兒的“中式牛柳”

北菇花膠海參煲底下墊著的娃娃菜又嫩又甜

最後來的這碗兒可是名副其實的“甜品”

回來整理照片兒時才發現原來漏了一道“東江豆腐煲”忘了拍了。

(謝謝強強,爲了幫我拍下這些照片少吃了好幾口。在此再次深表感謝!

 

 

 



2010 年 1 月 13 日  星期三   晴天


口瘡 鬱悶 分類: 未分類

口瘡就是口腔潰瘍,廣東話管它叫“飛滋”(音同普通話的“飛機”),中醫說是虛火上升,而西醫就說是病毒

倒楣的我這兩天就在嗓子眼兒前頭長了個大口瘡,整個潰瘍呈長方形,而且還不斷迅速擴大並且一發不可收拾,長的比一個超市的“印花”還要大(振彬說得對“老師,這不是潰瘍,是潰爛啊”)。別說吃飯喝水了,就連咽唾沫都疼得要死,說話聲兒自然也變了。

親友們知道了紛紛提供各種良方,撒鹽、牙膏、西瓜霜、金銀花、潰瘍散、澳洲天然純蜂蜜······希望我能儘快逃出這痛苦的局面