說說飯店的酒水-消費與服務的博奕

普通王朝干紅，在超市裡售價58元/瓶，但在飯店裡卻標價88元、98元、108元、128元；可口可樂，超市價2元/聽，飯店裡卻是4元或5元，一瓶天津產的帝王津酒超市價格約228元，飯店價格從268元至418元不等，52度茅台超市價格738元，飯店價格從888元至1288元不等，洋河夢之藍超市價格638元，飯店價格從788元至1188元不等，其他飲品，體格差異不等，或相近，或懸殊，如，某品牌酸棗汁市場價格2元/瓶，飯店最高售價可達10元/瓶......。曾有調查顯示，消費者經常選擇的主流酒水，飯店價通常是超市價的1.5-2倍。

　　業內自曝

　　飯店酒水的毛利到底有多少？上網查一了下相關的新聞與分析，有業內人士稱，高檔飯店平均毛利在50%左右。一位餐飲行業內人士也坦言：“上面的數據是符合實際情況的，但一些高檔酒店的價格比這一調查數據還要高很多。平均下來，總的酒水毛利往往會在50%左右。” “對外公佈的數據是和超市進行對比的；但實際上，酒水的銷售中，超市也有相當大的利潤。據我了解，超市的酒水毛利通常在15%—30%左右。整個酒水的毛利空間是相當巨大的。”同時，酒店在核定酒水價格時也是有考慮的，消費者經常點的、主流酒水價格毛利往往會非常高，而其他銷量少的酒水毛利則相對比較低。

事實上，除了酒水的利潤，行業裡還有另外一筆費用，那就是酒水的進場費。酒水供貨商要讓自己的酒水進酒店銷售，還必須承擔一筆所謂的“贊助費”，有的地方叫作“進場費”。進場費，可以採用銷售獎勵、酒水贈送、廣告費等很多種方式給酒店。因此，進場費也是酒店的收入之一，只不過因為酒店規模、人流量的關係，這一費用往往相差非常大。

為了讓自己所代理的酒水品牌進入酒店，供貨商先得花錢打通關係，然後交納所謂的進店費，台北飯店之後為了與同品牌競爭，就得給服務員進行銷售提成，即按照銷售量給服務員提成。所有這些費用，不論你願不願意接受，這筆費用的實際買單人都是消費者，供應商因為這筆費用會提高酒水的供應價格，於是水漲船高，飯店的酒水最終銷售價格也會因之上揚。

　　消費者　酒水價格太高喝不起

92%消費者認為飯店酒水價格偏高。在一份2998人參加的調查中顯示，有92%的消費者認為餐飲企業的酒水、飲料價格太高，不合理。有人認為，“飯店謝絕自帶酒水可以看出，酒店酒水的高額利潤和不透明的銷售是問題的關鍵。酒店應以飯食為主，酒店也應該站在消費者的立場想一下，你去花錢，看到謝絕、禁止等詞語你心裡能舒服嗎？那是對人自尊的傷害。”

除了價格太貴之外，想喝的酒酒店沒有賣的也是一個問題。比如，某人某次參加朋友聚會，為了表示對主人的敬意與謝意就帶了一瓶從國外帶回來的洋酒，後來飯店以禁止自帶酒水的名義不讓喝，主人只好交了開瓶費才作罷，當時朋友們也表示，如果酒店有這種酒，我們可以點購，而不在乎價格，問題是酒店根本就沒有。酒店的高價酒水助長了奢侈攀比之風，明知酒店酒水的價格比外面高出若干倍，但當著朋友的面，礙於面子，也只能忍痛消費。高價酒水是什麼人在消費？無疑最大的消費者是國家，是公款，看看某地駐京花巨資而購買到的假茅台，看看一頓飯動輒幾千，甚至上萬的公務宴請與消費，區區幾甁酒水能算什麼。既然有人花得起，當然就有人賣，於是公務活動中奢侈成風，攀比成風，老百姓們可就消費不起了。 .

也有消費者表示，自帶酒水的原因不是因為價格，是因為酒的安全。有人說過這樣一件事，曾經到某著名大酒店吃飯，喝了一些飯店提供的酒，很快就醉了，後身體不適，就懷疑飯店提供的酒有問題，但苦無證據。結果數日之後，該飯店因人舉報被工商部門查處曝光，其飯店多年向消費者提供以次充好的假酒。台北飯店很多消費者表示，自己帶的酒水，有些是從酒類生產廠家直接提的貨，質量與安全有保障，因而不願用飯店的酒水。

酒店為什麼拒絕自帶酒水

　　一、利潤。酒水利潤驚人固然是酒家拒絕消費者自帶酒水的直接原因。

二、安全。一般的大酒店給消費者所提供的食品和酒水都是通過了國家的質量標準，而消費者自己帶來的酒水，並沒有通過任何檢驗，一旦發生問題，造成身體上的傷害，那麼商家肯定是有理說不清。所以，酒店不允許消費者自帶酒水其實也是對消費者的安全負責。

三、環境。酒店的裝修都很昂貴，裝修材料的選擇，酒具器皿、人員服務都是成本投入。坐在一家嘈雜的小店裡用紙杯子喝啤酒，和坐在大酒店裡聽著音樂用透明的高腳杯慢慢地飲酒那是兩個概念，那麼酒水的價格當然也會有所區別。如果消費者都選擇自帶酒水，酒店的投入成本就不能得到保障。

四、服務，消費者自帶酒水後給酒店增加了很多垃圾，也給酒店的服務員增大了勞動量，這些都不可能是免費的。

　可不可以自帶酒水？應不應該收取開瓶費？ -這是消費與服務的博奕

根據消費者權益保護法，飯店不允許消費者自帶酒水侵犯了消費者的自主選擇權、公平交易權和人格尊嚴權。消費者進入餐館酒店消費，飯菜、酒水是兩個完全不同的消費項目，當選擇其中一項進行消費時，完全有權不選擇其他消費，而消費者自帶酒水是其權利。同時，法律規定經營者不得以格式合同、聲明、店堂告示等方式作出對消費者不公平、不合理的規定，消費者有權對餐館“謝絕自帶酒水”說“不”。

根據民法，只要法不禁止，人人可為。換句話說，消費者可以選擇是否自帶酒水，飯店也可以選擇收服務費或者不收服務費，飯店可以在消費者就餐前提前告知不得自帶酒水或者收取相應的服務費，如果消費者不認可可以勸消費者離開。遇到堅持自帶酒水又不離開的的消費者，甚至可以折衷一下，乾脆不收服務費。

只是有關部門一再對此作出硬性規定讓人不解。為什麼不能讓消費者和飯店按照市場規律自行選擇自行處理呢？

Bally西安世紀金花店重新開幕

瑞士品牌Bally榮耀宣布，其位於西安市世紀金花購物中心首層的專門店經過裝修，以嶄新面貌重新開幕營業。坐落於西安市西大街1號世紀金花購物中心1樓的Bally新店營業面積達120平方米，以全新的裝修概念、舒適的購物環境於2009年7月正式重新開幕。 2010年4月23日，Bally在店內舉辦重新開幕暨2010春夏新品鑑賞酒會，向賓客展示Bally2010年春夏系列的繽紛新品。

Bally, 1851年由Carl Franz Bally創立於瑞士Schönenwerd的一個小村落，如今已發展為一個以優雅氣質、完美品質和精湛工藝聞名於世的品牌。網路花店第一批工廠建立於1854年，時至今日，Bally已成為全球歷史最悠久的奢侈品牌，並保持著銷售的逐年增長。

Bally西安世紀金花店為顧客提供涵蓋鞋履、包袋、成衣的男女產品。 2008年，Bally由LABELUX集團接管，並於同年收回其在中國和日本的經營業務，由品牌直接管理在上述重要市場的運營。 2008年，Bally亦推出其全新官方網站，為品牌歷史翻開了嶄新的一頁。

Bally西安世紀金花店的內部設計，旨在為顧客創造優雅舒適的購物環境，帶來寧靜的享受。店內以溫暖的自然木色係為主調，與柔和的燈光與標誌性的暗棕色背景相呼應。以深色鏡面作為陳列背景，覆以小山羊皮的展架及陳列台極具奢華感，完美呈現出Bally產品的質感。網路花店橡木地板配上棕色鑲皮邊天鵝絨地毯，將室內自然分隔成男女鞋履、包袋、成衣等不同區域。柔軟舒適的乳白色沙發座，以及放置於沙發一角的小邊桌和方形檯燈，共同營造出奢華精緻的購物體驗。

如今，Bally已在全球66個國家擁有超過800家銷售專門店。

部落格營銷部落格提交到搜索引擎！

那麼怎麼才能被百度google等各大搜索引擎收錄你的部落格呢？申請免費加入搜索引擎啦！一般百度在48小時內就會郵件答复你，如果申請成功的話，大家就能夠隨時隨地找到你了(百度最晚一個月可以找到你部落格行銷，因為百度的搜索是每隔36天更新一次的) Google能搜到的相關東西多一點，只要你的部落格還可以，它會主動將你的主頁等收錄到的。

部落格行銷是一個任重道遠的過程，通常情況下，都需要我們自己主動出擊，部落格行銷怎樣才能做到讓陌生的受眾，或者說是客戶主動的“找上門”呢？這時，我們需要藉助搜索引擎的力量！

說了這麼多，怎麼將你的部落格提交給搜索引擎啊？下面提供你們一些搜索引擎的提交地址：

網頁設計的發展趨勢2010年

網頁設計就像時裝，每一年都會流行新的設計。歲末將至，是拋開過時陳舊的網頁設計，為未來準備大膽全新的網頁設計的時候了。儘管趨勢不是在一月一日開始或結束的，但新年伊始我們的渴望和在一年之末時我們尋求教程指導之間依然有一個很明顯的分界。大多數時候，分界線模糊不清。這就是對當前潮流趨勢是完善還是重新詮釋的的選擇。讓我們一起來看下2010年網頁設計的發展流行趨勢吧！

1.巨大的logo/標頭(headers)

飛出頁面（Splash pages）已經非常過時了。為了給訪問者造成難以忘懷的印象，2010的流行趨勢將會是巨大的logo或者不相上下大小的標頭。這種類型的標頭會佔據整個屏幕，但是只有一個重要的短信息在上面。訪問者不需要點擊任何東西，只要把鼠標向下滑動。訪問的人現在普遍患有點擊恐懼（由於多年來的缺乏指導）。所以大幅的標頭就像飛出頁面一樣，但是它不會強迫你的用戶點擊任何東西。

中心思想:巨大的標頭將會使你的訪問者記住你的網站。

2.肥厚的字體

儘管在傳統媒體中出現已經超過200年了，肥厚的字體在網頁設計上的應用還算比較新的。要得到肥厚字體的可視化定義，就想想古老的狂野西部的海報“渴望”。那些醒目的字母就是肥厚的字體。肥厚字體普遍是大寫字母，醒目並令人印象深刻。許多設計師以前避開肥厚字體不用，是因為以前標誌和標頭都比較小和比較簡樸的緣故。和巨大的標頭一起組合之後，肥厚的字體將會吸引瀏覽者的注意。

中心思想：用肥厚的字體來大膽的表現自己。

3.素描/手繪設計

手繪設計並不是真正全新的一種潮流，但我們知道它仍然站在網頁設計的前沿。很多設計師欣賞這種風格，但又怯於創作此類作品僅僅由於“我不會真正地手繪”的態度。如果你去看那些最流行的手繪風格網站（相對於其他趨勢風格的網站，手繪設計的網站不多），你會注意到大多數同行不會繪畫。這些設計不是要送往藝術博物館的，它們只是傳遞一種異想天開的想法，並模糊冷冰冰的網絡和人與人的互動——因特網的終極目標，之間的界限。如果你會塗鴉，你就可以創作素描/手繪風格的網頁設計。

素描在2010年會變得更加強大，儘管不是網頁設計的主要焦點。它將會以新穎的和令人興奮的方式被用於個性標準的頁面文案（web copy）。

中心思想：素描在合作設計中會變成一個基本的組成部分。

4.交互式/直觀設計

　　flash動畫會有更好的發展。以前，你訪問網站，你一定會點進一些令人厭煩的動畫界面。現在動畫會輕鬆、專業的多。儘管一些設計師更願意選擇jQuery製作表格和彈出式窗口，但動畫在設計界仍然佔有一席之地，特別是在表現細節方面。動畫在互動上仍然有所欠缺。 2010年，網頁設計師將會在動畫的補救元素方面改進。現在普遍的瀏覽者對互聯網了解得更多更深了，設計師會也將會也會創造出比以前更直觀性一點的網站。

中心思想：交互式設計會重新流行

5.巨幅圖片

與巨大logo/標頭header很接近，所以大幅畫面也做著同樣的事。它創造了難忘的視覺衝擊。不像上文巨大logo所示的那樣，巨幅圖片不是網站品牌的一部分。相反，訪問者不是因為內容而是因為奇大無比的圖片尺寸吸引進入你的網站的。在2010年，網頁設計師們會發現，在他們的設計中使用起這些巨大的表現方式來表達網站的風格，將會更加的舒適愜意。

中心思想：巨幅圖片會被用作吸引遊客進入你的網站。

6.介紹框

“你好，我的名字是······/Hi,my name is…”將會在2010年找到更大的舞台，如果設計師認識到介紹把自己給訪問者的美麗,簡潔的話。如果你正在為做一個有創造性的“關於自己”的網頁而苦惱，介紹框是最好的解決措施。它會迫使你把你的介紹簡略成一個相關大小的空間。 2010年介紹框會突破它本身所具有的界限。設計師們找到新的便車（new pick-up lines）來取代了令人厭倦的你好。同時，2010年介紹框將出現非常規的擺放，也許是放在網頁的正中間，替代了現在的放左邊的介紹版塊。

中心思想：一種新的說“你好”的方式

7. 彈出對話框

彈出對話框這個趨勢現在正如火如荼地被使用，事實上2010年就會到處可見。彈出對話框就像彈出式窗口的一個更加老練的長兄，——流暢、美觀、潮流。彈出對話框更容易設計和使用使它成為那些為可用性擔心的設計師的完美解決方法。

中心思想：在2010年設計中彈出對話框將會繼續流行

8.大尺寸的底部

也許大尺寸的底部已經到處都是了，但是在2010年你會發現它們甚至會更誇張。未來的底部會減少事先考慮的因素，成為設計的主要部分。底部將會尋求詹這些特徵：包含隨機的信息的腳本，比如不同的社會媒體的更新、每日調查、和Flickr等。

中心思想：大尺寸的底部將會以較少重要的信息，較多個人信息為特點。

9.單頁佈局

單頁佈局將會驅使你去把不必要的信息刪除。在2010年，這個潮流將會拋棄那些古怪的導航，並使之影響國變得更加小（this trend will move away from the quirky navigation and become more minimal in its approach.）。可以這類風格的網頁想成商業名片。這些網站將會更像一站式商店，在那裡有你和你在各式各樣網站上的作品（比如你的博客和你在各種社會化媒體上巢穴）。

中心思想：單頁佈局將會有較多個人文件和較少的團體合作。

10.雜誌佈局

因為越來越多人從傳統的打印媒體轉移到在線信息娛樂，設計師們會挑戰著歡迎這些簡單的轉變。雜誌佈局有一個步驟，就是所有信息會小心地放在首頁上，使瀏覽者有機會去根據興趣去探索。相似的佈局吸引那些曾經看過報紙或者雜誌的人，但是也會更易使用令人討厭之極的網頁。在2010年，雜誌佈局會變得越來越普遍，特別是博客方面。

中心思想：雜誌佈局會被用作娛樂信息方面的網站。

11.改變視角

就像我們以前討論過的一樣，桌面視角已經重複到令人發膩了，2010年將會看到一個更加貼切實際的視角，可能會有一個移動的側視的天線（There may also be a move toward side-shot aerial.）

中心思想：2010年網頁設計會出現不同的視角

12.簡約主義

　　請忽視學校極少網頁的網站。 2010年的網頁會繼續以大片空白和醒目的排版、出人意料的顏色方案為特點。不是所有的簡約網站都同意黑和白的簡單性概念。儘管簡約主義本質上是溫和的，但是它也展示鮮豔的顏色。簡約主義不是冷酷的，它是溫暖的，開門見山的。

中心思想：簡約主義將會大膽的用於排版。

13.復古

復古設計會成為風尚，流行起來。雖然很多設計的團體欽佩復古的網頁設計，但如果沒有留下”已復原(undone)“的印象就很難完全掌握這種風格。復古的關鍵是被它的風格和潛在的趣味性所啟發。在2010年，如果設計師找到新的使復古老藝術榮耀起來的方式，復古設計將會擴大使用的範圍。

　　中心思想：復古是一種新潮。

14.活版印刷

活版印刷是最難掌握的的潮流趨勢之一，這就是它在2010年依然保持新鮮的原因。出於大家對可用性的呼籲，網頁設計師不敢使用新起的和各式各樣的字體。把不同大小尺寸的字體混合在一起這個想法是完全不可想像的。可以探索，扭曲，模壓字體來達到你的目的。如果位置得當，一個利用了活版印刷作為它主要涉及元素的網頁會比一個超載了大量圖片的相同網站有趣的多。

中心思想：活版印刷是新發展的，但是它會將繼續成為網頁設計的一部分。

總結：2010年的網頁設計流行發展趨勢可以總結為以下幾點：

1.圖片將起到日益重要的裝飾作用。這和房屋的發展是差不多的，隨著網頁技術的發展（CSS3 和HTML5），人們會將更多的精力放在裝修上。

2.大，用大來突出重點，吸引眼球。

3.個性化，特別是個人博客，將會有更多獨一無二的設計。

關鍵字廣告將是未來營銷發展趨勢

如今，搜尋行銷已經進入一個高速發展的階段。電子商務的優勢，已經得到高度的認同。在網絡上，企業可以以較低的成本，開拓更廣闊的市場。充分利用網絡的優勢，也是企業發展的極佳機會。網絡這個市場是巨大的，但是對於一個單一行業本身來說，其市場總量是確定的，或者說增長也是穩定的，而非爆發式的。大量企業湧入網絡市場，也會造成與實體市場一樣的競爭局面。同時，從推廣模式上來說，基本上都大同小異。這就導致了傳統網絡推廣模式在這樣的前提下，開始顯現其自身的不足之處。比如，對於傳統電子商務平台來說，就會產生會員越多效果越差的天花板式瓶頸。那麼，如何才能找到一種，或者說多種模式結合的推廣方案，以達到並提高網絡推廣的效果？

關鍵字廣告具體來說指什麼呢？

對於關鍵字廣告，陳則立有自己的理解和具體的概念，他認為關鍵字廣告是包括了網絡營銷在內的一個整體的網絡推廣解決方案，其內容包括為客戶提供形象展示，產品發布，視頻導購，論壇博客群，SaaS等多元化的整體行銷解決方案。內容豐富，形式多樣的推廣方式與推廣技術，可以給企業帶來全方位、多層面、多角度的推廣效果，這是傳統單一的推廣模式所不具備的。這樣的模式是在幫助企業推廣產品的同時，還可以把企業培養成為一顆大樹，甚至是一片森林。那麼，為什麼要這樣做呢？陳則立還說過這樣一句話：行業的繁榮，是自身發展的基礎，眾多企業平安才可能有網絡公司壯大的空間。這樣的遠見，不是每個企業家都有的。其海商網的WBS技術也是關鍵字廣告概念的實踐產品，是在傳統模式基礎上的完善與創新，將企業獨立網站（Website），電子商務平台(B2B2C)和智能搜索(SmartSearch)三者有機結合起來，並融合人工智能搜索技術。

當然，關鍵字廣告的概念與其說是陳則立獨創的，不如說是其在傳統網絡推廣模式的基礎上，通過實踐摸索和經驗總結，而提出來的一種具備綜合網絡推廣解決方案。以往可能有這樣類似的概念，但鮮有實踐者。然而這樣的模式，勢必將成為電子商務的發展趨勢。作為企業來說，能夠擁有自己的一個行銷網絡，可以提供產品的展示、銷售等等一系列的服務，這樣的意義是非常重大的。因為這突破了傳統通過單一的展示，或者單一的銷售平台來推廣的局限性，而構建一個集成產品搜索、供應商搜索、採購商搜索、供應信息搜索、採購信息搜索、目錄搜索等功能的獨立行業網站。網路行銷概念的導入，可以使企業在網絡推廣的時候達到突破性的效果。

海商網CEO陳則立曾經提到過一種稱為關鍵字廣告推廣的方案，這似乎並不是一個全新的概念，因為在以往的概念中有“關鍵字廣告”，港台地區稱之為“網路行銷”。網絡營銷簡單來說，就是利用互聯網為手段開展營銷活動。這是一個比較寬泛，而且是比較模糊的概念。

總體來說，關鍵字廣告只是一個概念，但是概念引導的應該是一種發展趨勢。未來的電子商務，將集成更多的功能，為企業的推廣也會採用多元化的模式。企業選擇網絡推廣，不僅僅是為了銷售產品，更多的是為了品牌的推廣和企業形象的展示。所以，關鍵字廣告會是未來的趨勢。