婚慶公司一個月前掛“免戰牌”

　　最火吉日沾了“十一”的光兒
雖然“9•25”諧音“就愛我”，但在瀋陽慶典商會常務副會長姜旭國看來，這一天意味著：累!姜旭國告訴記者，由於“寡婦年”、“末日說”等因素，2011年結婚的新人將比去年至少增加50%，由於算上婚假，剛好可以連上“十一”長假，9月25日成為今年最火的結婚吉日。而如果訂不到“好日子”的婚宴，不妨到網上淘一淘。
　　為啥“9•25”會成為今年最火的吉日?姜旭國認為，首先，“9•25”的諧音是“就愛我”;其次，這一天是農曆的八月二十八日，中國人大都喜歡選雙數日子。而最重要的一個因素是，如果選擇這天辦婚禮，算上一個禮拜的婚假，剛好能連上“十一”長假，這麼一來，無論是度蜜月還是探親，時間都十分充裕。
 

　　姜旭國表示，由於油價、人工等成本的上漲，今年的婚慶價格普遍比去年高。從花銷上看，去年5000—6000元的婚慶投入占到了一半以上，而今年5000—10000元的婚慶投入占到了一多半。
 

　　婚友社：這一天能頂一個禮拜
 

　　姜旭國告訴記者，今年算是他入行5年來最好的一年。截至目前，他的台中新秘已經接了近800份婚禮。他分析，從目前的情況看，今年是結婚大年，結婚的新人至少比去年增加50%。他表示，由於去年有傳言說是“寡婦年”，而明年又是2012年，因此，一些想結婚的新人將婚期安排在今年。
 

　　今年中，9月25日無疑是最紮堆的一天，就拿他的婚慶公司來說，一天就得操辦30多份婚禮，相當於平時一周的業務量。姜旭國無奈地表示，由於這一天的主持人、攝像師、頭車等都已經找不著了，他一個月以前就已經停止接這一天的活了。
 

　　隨後，記者又諮詢了多家酒店，當問起若是9月25日辦婚宴是否有位置時，得到的答覆都是滿員。一家大酒店的相關負責人介紹，這天一共要承辦9份婚禮，而且絕大多數都是一年前就搶先預訂的。
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我市舉辦飯店餐飲烹飪行業技能競賽
 

日前，由市總工會、人力資源和社會保障局、商務局主辦，商業聯合會台北飯店餐飲烹飪行
 

業分會承辦的台北飯店餐飲烹飪行業技能大賽在我市舉辦，競賽分理論考試、實際操作兩部
 

分。來自香園樓、藍鯨、宣化裕華大酒店等全市16家酒店、餐飲企業的廚師、麵點、客
 

服、餐服人員共計86人同台競技、一展身手。最終，共有45名選手獲金獎，24名選手獲
 

銀獎，10名選手獲銅獎。
 

據介紹，此次花蓮住宿餐飲烹飪行業技能競賽旨在打造山城美食品牌，提升我市餐飲企業的
 

競爭實力，培養餐飲高級技能人才，激勵花蓮住宿餐飲業廣大員工立足本職，鑽研技術、增
 

長才能。本次競賽將86名選手分成烹飪、麵點、餐服和客服四個組，經過嚴格選評，69
 

名選手“摘金奪銀”
。競賽中各組獲得前3名的選手，將由市勞動競賽委員會授予“張家口市五一勞動獎”、
 

“張家口市金牌工人”、“張家口市能工巧匠”等榮譽稱號。
 

另據市飯店餐飲烹飪行業分會常務副會長張貴福表示，今年的競賽規定標準也有了一定
 

程度的創新，如在餐廳服務比賽中，打破了以往的按照檯面規定來設計餐台的比賽要求
 

，而是讓參賽選手自由發揮，充分挖掘每位參賽選手的創意潛能。
以外埠技藝為兼，粗糧精做，土產細烹，高中低檔次齊全的特點。同時，我感覺這次大
 

賽與以往相比，許多廚師更加注重菜品的創新和創意，所做的菜品更加主題化、細膩化
 

，在菜品的造型上也有了更多的突破。”
 

市名廚專業委員會主任、香園樓總經理郭建軍告訴記者：“此次參賽選手多以‘口菜’
 

作為參賽作品，菜品原輔材料以本地及周邊地區主產、特產為主，刀工講究，注重芡汁
 

，口味鮮嫩、咸香。特別是以‘香煎羊羔肉’、‘富貴口蘑’、‘張垣大麗蓧面’、‘
 

大好和山’等為代表的張垣金牌菜，突出體現了‘口菜’以張家口特產為主，以各地食
 

材為輔，以傳統技法為承.
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月餅“濃妝”換“素顏”

　　每盒月餅包裝節省10元
 

　　“以往月餅包裝總喜歡‘穿金戴銀’，再配上紅酒、茶葉或工藝品，力圖賣個好價錢。然而，現在如果包裝超出了標準，則可能被罰款，消費者也未必認同。”市區一酒店負責人告訴記者，今年，月餅的原材料成本比同比上升了30%，但月餅售價卻只比去年漲了12%，原因在於包裝上的“瘦身”。月餅生產企業盡可能多用鐵皮盒、薄型紙盒，少用精雕細琢的木制月餅禮盒，同樣淨重的月餅，儘量採用小盒包裝，減少空隙率。
“從這兩個星期的抽查情況看，本地生產的月餅幾乎未發現過度包裝等違規情況。”昨日，記者從市質監局獲悉，執行一年的月餅過度包裝的計算標準初顯成效，月餅生產企業受制于新標準，紛紛以減少包裝的方式消解原材料漲價造成的成本壓力。
　　據市計量所有關負責人介紹，今年月餅生產企業的包裝成本、空隙率及層數一律執行新標準，即包裝層數3層以下，空隙率不大於60%，包裝成本不超銷售價20%，刪除了原本每千克月餅的銷售包裝容積不超過9.00×103立方釐米的測定。
 

　　按以往規定不超25%的包裝成本占比核算，200元一盒的月餅中就有50元花費在包裝上，若是按照新標準20%以內的包裝成本執行，平均每盒太陽餅至少要節省10元以上。“總體上，包裝成本比原來減少20%。”對於消費者而言，綠豆椪吃完後，禮盒就不值錢了，“數十元的月餅禮盒當廢舊卡紙賣，回收價不足1元。”
　　 據介紹，比起原有的標準，今年4月發佈的GB7718《預包裝食品標籤通則》對月餅的標籤有了更細的要求，增加了食品添加劑在配料表中的標示形式，如生產企業須全部標示食品添加劑的具體名稱，按食品添加劑的加入量遞減排序。
 

　　業內人士提醒消費者，由於新標準對月餅中合成色素、甜味劑、漂白劑，增白劑等添加劑的限定，水果餡月餅無法通過添加劑長期保鮮，消費者購買月餅時候應尤為注意標籤上的生產日期和保質期，以免買到過期或“臨界”月餅。
　　 添加劑名稱須全部曬出
 

　　“除包裝縮減外，今年絕大多數月餅的外包裝標籤更為規範。”市質監局相關負責人拿著一個月餅禮盒向記者介紹，“從包裝上，我們可以看出禮盒裡各種月餅的配料。如栗子月餅的餅皮由小麥粉、白砂糖、特級花生油、檸檬酸等配料製成；其餡料由蓮子、板栗、白砂糖、脫氫醋酸鈉等配料製成。”
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一流咖啡豆產業化生產和經營

經過近兩年試種、選育，攀枝花的咖啡種植正在迅猛發展，截至2010年末，已有優質小粒種咖啡近2萬畝，產量突破100萬斤，帶動種植農民人均純收入增長1200元。
很稀奇咖啡豆產在芒果園
今年年初，省政府辦公廳下發了 《關於加快熱帶作物產業發展的意見》，其中明確提出要著力推進咖啡的產業化生產和經營。在四川，能種植咖啡的地方就只有攀西金沙江幹熱河谷地區。
通常認為，頂級咖啡只能在南北回歸線之間種出，我國咖啡種植地也是在北緯23°以內的雲南、廣西、海南。然而，地處北緯26°的攀枝花市，因有特殊的氣候和地理條件，也能產出一流的高品質咖啡機，但咖啡業還僅僅處在產業鏈的最低端。對於自己的“咖啡版圖”，攀枝花下一步的打算是：擁有自己的咖啡深加工，並創出品牌。
　　　　今年4月，看著自家的10畝咖啡樹，攀枝花市鹽邊縣桐子林鎮納爾河村村民王明軍難掩興奮之情。
2007年，雲南熱帶農業科學研究所的專家團隊來考察，研究了50多年熱帶植物的研究所原所長解培惠提出，攀枝花與雲南省接壤，具有“一山有四季，十裡不同天”的立體型亞熱帶幹熱河谷氣候，日照充足、雨量充沛且海拔大多在1000米以上的地理條件，十分有利於咖啡樹的生長。
攀枝花市二灘生態農業開發公司在納爾河村重點打造芒果種植產業園，王明軍就是芒果種植大戶之一。“在專家的指導下，我們不斷試種，選取優質的咖啡品種。”二灘生態農業公司總經理陳世清告訴記者，種咖啡，“半陰半陽”是最佳的日照條件。“芒果樹高大，把咖啡樹種在芒果樹下，就可以巧妙地創造出‘半陰半陽’的條件。”
王明軍2010年收穫了咖啡豆帶來的喜悅，10畝咖啡樹平均畝產鮮豆600斤，按市價3元一斤計算，等於地裡多賣出了18000元。今年咖啡機依然豐收，收購價還漲了。
品質好缺的是產業鏈和品牌
 

據魯川介紹，僅2010年，攀枝花市就為咖啡企業爭取農業綜合開發貸款貼息資金153萬元，推動企業的技術升級和擴大咖啡種植面積，“有了產量，下一步要擁有自己的深加工，並創出品牌。”
陳世清向記者透露，目前攀枝花的3家咖啡種植企業到雲南、海南去考察深加工，預計明年就可以在當地烘焙了。
 

解培惠品嘗攀枝花產的咖啡後說，“品質絕不遜于藍山咖啡。”
“普通品質咖啡不缺，緊缺的是優質特色咖啡，全球每年缺口在100萬噸左右。”陳世清告訴記者，中國現在每年的缺口也在5萬噸以上。
“攀枝花的咖啡業還僅僅處在產業鏈的最低端。”攀枝花市農發辦主任魯川坦言。
現階段，攀枝花種植的咖啡豆基本上銷往鄰近的雲南，目前還沒有做咖啡深加工的企業。銷往雲南的鮮豆3元左右一斤，5斤鮮豆可製作1斤幹豆，烘焙後身價立馬翻了近三倍，基本行情為每斤80到90元。如果銷往國際市場，身價甚至可以達到每公斤40至50美元。
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招聘會特設新娘秘書崗位月薪2000有雙休社保

7月5日上午，在合肥人才市場逛了一大圈後，新娘秘書發現在招聘大廳二樓樓梯口處，一家婚紗攝影公司的招聘展板前，圍了不少人。記者走近一看也嚇了一跳，原來是在招新娘秘書。
聽過董事長秘書、經理秘書……但新娘秘書，您恐怕連想都不敢想吧?別說，這年頭還真有。 7月5日，合肥人才市場的營銷類專場招聘會上，就有人貼出大海報，招“新娘秘書”，吸引不少求職者圍觀。

要求特別中專即可，氣質、忍耐性要好

7月5日上午，記者在合肥人才市場逛了一大圈後，發新秘現在招聘大廳二樓樓梯口處，一家婚紗攝影公司的招聘展板前，圍了不少人。記者走近一看也嚇了一跳，原來是在招新娘秘書。

今年安徽大學專科畢業的小霞，看中了“新娘秘書”的崗位，遞了一份簡歷。 “為什麼要忍耐性好，還要氣質好呢?不是會蓋了新娘的風頭嘛。”小霞對招聘展板上的要求——“中專以上學歷，良好的氣質和忍耐力及溝通能力”很不解。

小霞得到的回答也很雷人。這家攝影公司招聘專員說，“有的新娘性格不好，新娘秘書性格、忍耐性不好，那新娘結婚那天心情不也不好嘛。”至於氣質好，招聘專員的解釋是——我們是婚紗攝影公司，一般都要氣質好、長得好看點的姑娘。

讓人有些好奇的是，新娘秘書沒有要求必美容保養須是女性。

幹的活兒 端茶倒水圍著新娘轉

正常情況下，每個女孩一輩子也就一天是大陸新娘，新娘秘書到底是乾啥的?展位前，不少求職者很不解。

經過一番細問，大家終於明白了。原來，新娘秘書幹的活兒，就是在婚禮上要隨叫隨到，做一些端茶倒水，幫助新娘換禮服等瑣事。

“新娘秘書”每天都要“侍候”新娘嗎?假如哪天沒人結婚，新娘秘書是不是可以休息?對此，這家招聘公司招聘專員說，沒事的時候，要幫助公司其他部門做些其他事。看來，這個新娘秘書的活，也不是那麼輕鬆會場佈置，不知道薪酬待遇如何?

薪酬待遇月薪2000元歡迎應屆生

招聘展板上，新娘秘書的薪酬待遇是“2000元+績效”，試用期一個月，試用期工資為正常薪資80%。

“我們歡迎應屆生應聘。”這家婚紗攝影公會場佈置婚礼司的招聘專員告訴記者，新娘秘書每天工作時間是8小時，雙休、有社保（查詢辦理）、13個月薪資。這些“福利”，吸引了不少求職者眼球。