葡萄酒主要分為兩大種類，一為汽酒 ( sparkling wine)，一為酒 (still wine)。我們日常飲的紅酒、白酒屬still wine 一類，而香檳( champagne) 則屬 sparkling wine。 Sparkling wine 中只有在法國香檳區出產的才可以叫champagne，所以香檳是來自法國的，其他地方所產的只能叫汽酒。

香檳一般是不分年份的，如果有分的話，那肯定是貴貨。靚的香檳點分? 其中一個要點就是要睇泡，泡多、細又持久的，這便算好了。

我0黎緊想試下西班牙的汽酒 cava，因為我被以下釀酒人的情話吸引了......

「沒見到你之前，我像cave第一次發酵後靜止的白葡萄酒，雖然已經備好了糖，就像我已經會講甜言蜜語了，可對別人我不會講，我在等待著你，因為你是適合我的酵母。現在我見到你了，我只要有一個房間和你關在一起，就像白葡萄酒、糖和酵母封閉在一個小瓶子二次發酵。這般緩慢的發酵是我最願意的，這樣就可以持久、溫情地和你融合在一起了。當我們完全交融，我的情意如同汽泡融入酒液，去掉我倆原先的不足，如同汽泡酒去完渣就可能成為口感細膩、熱情優雅、果香迷人、泡沫細小、持久又和緩的cava了。最好的cava是給相愛的人喝的，就像今天的你我。我不願成為不锈鋼裡加壓的汽泡酒，這讓我覺得像一夜情。你看這樣的酒，汽泡和酒液融合得不是很好，如同不幸的婚姻，要麼就是倒在杯子裡汽泡太大了，冒一會兒就沒了，無情無義的！」

~《嫁給葡萄酒》

誰挑動我的靈魂 文◎盛噶仁波切 ●前世的五百次回眸 在網路上看到了一個故事，覺得還不錯，叫作〈前世的五百次回眸，才換來今生的擦肩而過〉。 有個年輕美麗的女孩，出身豪門，家產豐厚，又多才多藝，日子過得很好。媒婆都快把她家的門檻給踩爛了，但她一直不想結婚，因為她覺得還沒見到她真正想要嫁的那個男孩。 直到有一天，她去一個廟會散心，於萬千擁擠的人群中，她看見了一個年輕的男人，直覺那個男人就是她苦苦等待的人。可惜，人太多了，她無法走到那個男人的身邊，於是就這樣眼睜睜地看著那個男人消失在人群中。後來，女孩四處尋找那個男人，但一直也沒有找到那個人。 女孩每天都向佛祖祈禱，希望能再見到那個男人。她的誠心感動了佛祖，佛祖顯靈了：『妳想再看到那個男人嗎？』女孩說：『是的！我只想再看他一眼！』佛祖：『那妳要放棄妳現在擁有的一切，包括愛妳的家人和幸福的生活。』女孩說：『我能放棄！』佛祖說：『妳還必須修煉五百年道行，才能見他一面。妳不後悔嗎？』女孩堅定地說：『我不後悔！』 於是，女孩變成了一塊大石頭，躺在荒郊野外，四百多年的風吹日曬，苦不堪言，但女孩都覺得沒什麼，難受的是這四百多年都沒看到一個人，看不見一點點希望，這讓她都快崩潰了。最後一年，一個採石隊來了，看中了她的巨大，把她鑿成一塊巨大的條石，於是，女孩變成了城裡一座石橋的護欄。就在石橋建成的第一天，女孩終於見到了那個她苦苦地等了五百年的男人！他行色匆匆，像有什麼急事，很快地從石橋的正中走過。 男人又一次消失了，再次出現的是佛祖。佛祖問她滿意了嗎？女孩說：『不！為什麼我只是橋的護欄？如果我被鋪在橋的正中，我就能碰到他，我就能摸他一下！』佛祖：『妳想摸他一下？那妳還得再修煉五百年！』女孩說我願意！『妳吃了這麼多苦，不後悔？』『不後悔！』 於是女孩變成了一棵大樹，立在一條人來人往的官道上，每天都有很多人經過，但希望卻一次次破滅。如果沒有在這之前的那五百年的修煉，女孩可能真的要崩潰了！日子一天天的過去，女孩的心逐漸平靜了，她知道，不到最後一天，他是不會出現的。 又是一個五百年啊！最後一天，女孩知道他會來，但她的心中竟然不再激動。來了！他來了！他還是穿著他最喜歡的白色長衫，臉還是那麼俊美，女孩癡癡地望著他。這一次，他沒有急匆匆的走過，因為，天太熱了。他注意到路邊有一棵大樹，那濃密的樹蔭很誘人，休息一下吧，他這樣想。他走到大樹腳下，靠著樹根，微微地閉上了雙眼，他睡著了。 女孩摸到他了！他就靠在她的身邊！但是，她無法告訴他，她為了他而積蓄的這千年的相思。她只有盡力把樹蔭聚集起來，為他擋住毒辣的陽光。千年的柔情啊！男人只是小睡了一刻，因為他還有事要辦，他站起身來，拍拍長衫上的灰塵，在動身的前一刻，他抬頭看了看這棵大樹，又微微地撫摸了一下樹幹，大概是為了感謝大樹為他帶來清涼吧。然後，他頭也不回地走了！ 就在他消失在她的視線的那一刻，佛祖又出現了。 『妳是不是還想做他的妻子？那妳還得修煉……』 女孩平靜地打斷了佛祖的話：『是很想，但是不必了。』 『哦？』 『這樣已經很好了。愛他，並不一定要做他的妻子。』 『哦！』 女孩又問：『他現在的妻子也像我這樣受過苦嗎？』 佛祖微微地點點頭。 女孩微微一笑：『我也能做到的，但是不必了。』 就在這一刻，女孩發現佛祖微微地嘆了一口氣，或者是說，佛祖輕輕地鬆了一口氣。 女孩有幾分詫異：『佛祖也有心事麼？』 佛祖的臉上綻開了一個笑容：『因為這樣很好，有個男孩可以少等一千年了，他為了能夠看妳一眼，已經修煉了兩千年。』 一個帶著浪漫色彩的美麗小故事，帶給人們的也許只是一種同樣可以美麗一下的心境。但當你回味它時，你會發現，一個小得不能再小的故事中，同樣蘊含著很多生活哲理，而這些生活哲理，也許可以幫助我們度過生命中最難的日子，成為我們潛意識中的支柱。 前世的五百次回眸，才換來今生的擦肩而過！這與我們古老的一句諺語似乎有著異曲同工之效：『千年修得同船渡，萬年修得共枕眠。』真的希望人們都能夠看看這樣的故事，善待自己身邊的愛人，因為你們可能是前世修了數百年，甚至千年、萬年，才換來了今世的相識相知、相親相愛！今世能夠相識，已是緣分，能夠在一起相濡以沫地共度今生，實在是來之不易，更應珍惜。 善待愛人，如同善待自己。因為今世的這緣分，說不定就是你前世苦苦地求來的！善待愛人，善待你自己，善待你相識相遇的眾生，今世的善緣才會成為你的福報，成為你今生幸福的源泉，成為你來世的善因。 (摘錄自皇冠雜誌639期)

如果真係發生，我真係好感恩ga!!!!!!

我要去游水減下壓。我不清楚不太懂......

累......

心力交瘁。

不過，學業方面已經完了。