要完全食到海鮮既原味, 清蒸可算係不二之選, 要食呢種蒸氣食材, 我就會諗起呢間韓式蒸氣火鍋店!
之前都食過佢地既海鮮塔, 味道鮮味食得好滿足, 而今次黎侍應推介佢地既新菜式 - 松葉蟹雪濃湯海鮮塔
侍應話呢期係食松葉蟹既好時間, 睇下............新鮮生猛, 呢隻蟹大約重兩斤!
好快手已送上海鮮塔, 共有四層, 等到溫度去到90度就食得............HEE...HEE...
打開第一層, 有幾種海鮮, 包括蝦, 青口, 花螺, 花蛤及八爪魚粒, 仲有木瓜件, 菇類, 車厘茄, 韓國魚條等
青口鮮甜飽滿, 蝦又夠彈牙, 花蛤食落鮮味無沙, 真係正!
食到呢度, 當然要"入鄉隨俗", 叫返支桃味有氣真露先, LIKE呀!
再食第二層, 主角出場啦.............哇.........一打開真係不得了
雪白既蟹肉上面舖滿蟹膏, 食落有鮮甜既蟹肉, 亦有軟滑鮮味既蟹膏, 一口有齊兩種口感及味道, 超正呀.................
佢既蟹腳亦充滿蟹肉, 輕輕用鉸剪剪開, 一條完美既蟹肉就呈現係我眼前......................不足2秒後已落入我口腔內, 試問咁誘人點可以忍呢?!
再食第三層, 包括蟹蓋, 蟹鉗, 日本南瓜, 粟米, 日本蕃薯, 魚子褔袋
蟹鉗亦係好多肉, 好奢侈咁一啖食晒落肚, 鮮甜味係口腔內再一次爆發; 另外個魚子福袋外面"痴"住埋D蟹膏, 內裏係有爽脆魚子作餡料, 口感幾得意!
再落一層係特選健康蔬菜盤, 食材好豐富, 包括椰菜花, 蓮耦, 冬瓜, 木耳, 秀真菇及日本玉子, 上面既海鮮精華已落入呢層既食物上, 咁又點可能食唔到鮮甜味呢?!
以為食完? 當然未啦, 因為一開始個塔底已倒入雪濃湯及加入飯粒, 係呢個時候再加入塔頂流落黎既精華, 已變成一碗充滿牛骨與海鮮味既粥!
再加少少醬蘿蔔, 京䓤及紫菜碎一齊食, 味道及口感又再增加!
哇..................呢餐實在太滿足啦!
九重鮮: 大坑浣紗街1-5號浣紗閣1樓
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