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gingerszeto
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2021 年 12 月 1 日  星期三   晴天


愈黎愈多嘢食啦@新肥泉海鮮大排檔 分類: 飲飲食食

不時都掛住大牌檔嘅鑊氣小菜,但熱天日子會令人有少少考慮,家下秋冬季節來臨,又可以去會一會佢啦!

今次黎,發現多咗有串燒食,豬牛鷄羊,海鮮,丸類,蔬菜及麻辣小食,用黎送酒又多一個選擇,叫返幾串試下 :

厚切鹽燒牛舌 ($23/串)

燒鷄軟骨 ($16/串

燒香脆白鱔 ($48/客)

燒好就會灑上孜然粉作調味,個人就歡喜呢客燒鱔,肉夠厚身口感彈牙,外皮有少少甜味,啖啖肉又唔錯喎!

 

至愛食燒乳鴿,呢度提供可愛BB鴿 ($52),真係好BB,但我都係要食你啦,炸得皮脆肉仍然嫩滑。

食飯想有個湯羹飲吓,多款選擇中,清清地嘅海皇豆腐羹 ($128)就跑出啦,份量足夠4位用

食到蝦,魷魚,豆腐,菜及草菇粒,打埋個蛋白"獻"汁,飲完兩碗成身暖晒。

天氣轉涼不期然又係煲類嘅出場日子,惹味之選有呢客豬潤啫啫鮮鷄煲 ($128)

原煲上可保持熱度,唔怕好快變凍。爆炒大量紫洋蔥及蒜頭,甜美可口; 每件鷄及豬潤都被惹味醬汁包圍住...................偷飯賊又出現啦!

呢個濃湯海味雜菜煲 ($108),份量又係勁量級

多款雜菜,金菇,秀珍菇,再加入蝦,蝦乾,魷魚,仲有大量粉絲,濕濕地易入口,可以減少一個白飯份量食佢都飽啦。

再有其他餸想叫,唯有下次同多幾個朋友上黎再食過啦!

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contact me : gingerszeto@yahoo.com.hk



當超清甜椰青鷄鍋遇上抵食二人餐@泰坊 分類: 飲飲食食

又去咗接朋友收工飯聚,身為地膽嘅佢帶咗我去呢間泰菜館,話未試過佢嘅晚市

基本上食開嘅泰菜款式呢度都有提供,價錢合理,唔想選擇困難症又出場,侍應介紹呢個精選二人餐 ($288)

呢客椰青花膠魚翅鷄鍋 ($138/細)係網上食評出鏡率相當高,原鍋再跟火爐"慶"住食,呢個轉涼日子食相當合適

細嘅份量夠二人分享,打開蓋就見到滿滿材料

材料當然有椰青,花膠,魚翅及鷄

湯面無咩鷄油係度,趁熱飲,啖湯超有椰青香味,清甜; 飲落原來仲發現有蟹肉碎,咁多料,啖湯點會唔好飲呀?!  咁受歡迎一定有原因嘅!!

飲完湯就開始進入套餐環節啦,先黎個青木瓜絲沙律,爽脆青木瓜絲,加入惹味蝦米及脆花生

呢客燒大鱔,真係即叫即燒,放低時已經聞到好香燒烤味道

鱔肉夠厚身,燒至皮香肉嫩,點埋個酸辣汁,啖啖肉真係好味喎

本來想食海南鷄嘅,但有個椰青鷄鍋,所以叫咗泰式豬手 ,鹵得入味,豬皮入口充滿骨膠原,啖啖肉之選~

飯粉麵之選由炒鮮蝦金邊粉勝出,一客份量又估唔到咁多

先撈均邊邊嘅花生碎,再唧D青檸汁,每條金邊粉都被醬汁包圍住,條條分明唔係一"糊"嘢,酸甜味道調教得唔錯,而隻蝦球食落都算爽口,開胃金邊粉加上香口花生碎,整碟又被KO了!!

仲送埋自家製甜品,今晚係熱椰汁粟米西米露,飯碗咁嘅份量,好香椰汁味,又有粟米嘅咬口,食完心都甜晒^^

全日免加一,份量對眼又幾好味道,第時黎開呢區都知去邊度食泰菜啦!


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2021 年 11 月 26 日  星期五   晴天


食完可以再食@夏麵館 分類: 飲飲食食

呢間上海菜店間唔中都會幫襯,除咗味道岩食,價錢都算實惠

見到呢兩張套餐宣傳,又提醒我到咗食大閘蟹嘅季節啦,網上預訂仲有買一送一優惠,喜歡食蟹嘅人士有福了...................

分別叫咗兩款冷熱小食,先出場係美味海蜇 ($60),爽脆海蜇條配上清爽青瓜,再淋上醬汁,入口超爽!

之後到熱爆燻魚 ($58),呢個屋企唔識整,都係出街食算罷

炸香咗嘅魚件,內含小骨,食時要小心,沾上甜味醬汁,點會唔好食呢?! 

配以肉碎一齊炒就成為呢客干扁四季豆,略帶甜味嘅肉碎與爆炒四季豆 (最緊要入口無渣),會變成偷飯賊架^^

食上菜嘢指定動作之一 : 酸辣湯麵 ($52)

湯底酸辣度岩口味,材料有木耳絲,豆腐絲,荀絲,肉絲及蛋花; 麵條帶口感,唔係糊口,足夠二人分享一碗都得。

指定動作之二: 鮮肉小籠包 ($38/4隻)

夾得起都無穿,內奡鬘蘇あh,配薑絲醋就至岩啦。

呢客砂鍋餛飩鷄 ($138),原鍋上份量超對眼,見到奶白色嘅湯底不期然出現心心眼

半隻鷄比你,送上碟及鉸剪方便將隻鷄解體

6隻菜肉鍋餛,菜肉比例適中,加上小棠菜,整體味道幾鮮甜,唔會有層鷄油係面, 隻鷄肶仲好滑嫩。

本來想食豆沙窩餅,下次要預留D位先....................哈哈!

 

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2021 年 11 月 22 日  星期一   晴天


Chill住食@Med Chef 分類: 飲飲食食

若干年前巴士阿叔金句 : "你有壓力,我有壓力..................."作為香港人點會無壓力?!  唔知係咪咁原因,出現咗香港首間以大麻二酚 Cannabidiol(CBD)為主題的多國菜餐廳,就係呢間啦!

呢度裝潢走型格路線,掛上霓虹燈及半開放式廚房,食物方面主打多國菜美食,由前菜,小食,主食,意粉,至甜品都有!  亦有提供CBD飲品!

廚師會在食物烹調過程中會加入CBD成分,令大家食得更chill。如不需要可於落單時注明,服用CBD後,在幾分鐘至數十分鐘內身體會有輕微放鬆的感覺,大壓力的朋友仔可以來試一試喎 (哈...哈.......)。

今餐先由呢客帶子蟹肉牛油果他他配薑油黑醋汁 ($128)打頭陣,香脆多士圍邊,中間一"磚"帶子蟹肉牛油果他他,頂部再加上蟹子及黑魚籽,擺盤見得出心思。

類似鵝肝多士食法,將帶子蟹肉牛油果他他放上脆多士,豪邁D可以一口食晒,蟹肉與牛油果嘅香味係口內爆發,一綿一脆,雙重口感!

肉類代表今晚由羊架跑出,就係佢...............薩他烤羊架配楓香乳酪醬伴蘋果玉桂藜麥沙律 ($228)

一客4件都幾抵食,羊架切開後仍帶少少粉紅色

入口唔太"蘇",肉質部份鬆軟部分帶嚼口,加入麵包糠一齊烤煮增加香脆口感!  配以乳酪醬伴蘋果玉桂藜麥沙律一齊食,帶點酸甜口感代替咗傳統嘅薄荷醬,又幾有驚喜喎!

食意粉個人比較歡喜唔太多醬汁嘅,呢客白酒金不換蜆肉意大利麵 ($138)就半點醬汁也沒有,眼見嘅只有蜆及意粉

加入香蒜及金不換與意粉一齊炒,D味入晒落意粉度,就咁單食都好好味,仲有少少辣椒粒更加惹人胃口; 蜆肉鮮甜嫩滑,零沙粒,食得放心!!

甜品時間又到啦,呢客牛油甜蕃薯蓉配甜奶法式多士 ($78)係廚師推介黎架,一大球士多啤梨雪糕再淋上同味醬汁,主色係粉紅,未食已覺得甜美可愛啦

件法式多士外圍煙韌,內堹褽﹞奶嘅香綿感; 再配以牛油甜蕃薯蓉,加埋雪糕及忌廉,一熱一凍,感覺相當過癮!

呢度上菜速度快,一邊聽住輕快音樂,一邊嘆住美食,姑勿論加入咗CBD對個人反應有幾多,都一樣令人有CHILL嘅感覺~~

 

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2021 年 11 月 17 日  星期三   晴天


2021-11-17 分類: 飲飲食食

今晚約咗朋友交收,交收完就梗係食埋飯先散水,佢帶我上去市政大廈開餐

呢間新開無耐嘅菜館,有鷄煲火鍋亦有小菜供應,見今晚天氣又回暖返D,就叫小菜啦

小菜款式都唔少,有D仲有住家菜感覺,價錢相當實惠

我真係好鍾意食炸乳鴿 ($58)架,雖然體型係細隻D

但炸至皮脆肉嫩,鴿身亦鹵得入味,點D喼汁食,秒速KO半隻!!

火舞風雲 ($98)從碟名又點會估到究竟係碟咩餸,原來係變陣版嘅咕嚕肉..........哈哈...!


選用火龍果代替菠蘿,食起黎多一份清新,減少咗酸度; 而肉就用豬頸肉代替腩肉,口感爽口又無咁肉膩,仲有個炸漿開得唔厚,唔會成口粉都仲未食到肉嘅部份。

以煲仔上嘅薑蔥牛栢葉 ($88),能夠保持熱度!  牛栢葉係一舊舊夾得起,並唔係D碎蔭蔭,口感腍中之餘又爽口,加入爆香嘅薑蔥快炒就搞掂,快靚正!

呢個黑椒豬手煲 ($128),侍應送上枱時都嚇傻了眼,咁大煲嘅?!

豬手用刀叉將佢解體,豬皮未食目測已感到滿滿嘅骨膠原,柔滑而唔太肥膩

豬手肉量相當多,被惹味黑椒汁重重包圍,加上煮到有甜味嘅洋蔥,變成一個偷飯賊!

呢個豉油王炒麵 ($68)應該係我食過嘅"健康版",麵底無油係碟上,炒得乾身之餘但又唔係乾爭爭喎,色水比起其他店嘅出品黎得淡色,味道因此而較為淡口,食完都唔會口乾!

炒麵又點少得辣椒醬?!  加咗落去惹味倍增!!

老闆主動同食客交流,聽取意見,言談間了解廚師係老師傅,對烹調有一份執著,唔用味精,真材實料,過唔到自己果關寧願唔上菜,咁客人就有口福了!

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