睇飲食節目介紹台式火鍋就見得多, 最為人熟悉既當然係麻辣火鍋, 但有次經過呢坐大廈見有個大燈箱, 有間係食台式火鍋, 除左大路既麻辣湯底外, 仲有幾款特色鍋底, 一於試下!
店內環境佈置得幾古色古香, 昏暗燈光加上播住好有"禪味"既純音樂, 幾特別, 特設二人枱, 枱邊設有放食物架, 就算叫到一枱食物都唔怕無位擺!
出面有個醬汁自助吧, 一起來混醬吧.............
打開落單紙, 先選擇想要既鍋底, 總共有六款鍋底; 火鍋配料都唔少, 有D仲幾有台灣特色, 另設有台式小食類(如甜不辣, 鹽酥柯仔等) 未開始火鍋可以先食呢D先!
最後比呢個名為"美人鍋"($188)既鍋底吸引住, 材料包括原隻烏鷄,桃膠, 配以杞子, 南棗, 元肉及金南火腿等, 味道清甜, 滋陰補虛勞, 而桃膠含膠原蛋白, 食落口感似雪蛤膏, 飲完呢碗湯, 當堂覺得自己靚左...........哈!
食火鍋當然唔少得一碟靚牛, 想叫既牛頸脊咁岩今晚無貨, 改為叫呢碟上選美國安格斯肉眼肥牛 ($158), 一客份量都幾多, 油脂分佈都幾平均, 切成薄片輕輕灼一灼就食得, 肉質幾滑但肉味就無牛頸脊咁濃!
叫左呢款鵝肝墨魚丸 ($38/半份), 好想試下鵝肝墨魚合埋一齊會係咩味道?! 墨魚丸咬落超級彈牙, 每啖都食到墨魚粒, 而內裏就包左粒鵝肝, 會見到佢既油流出, 食落又唔會覺油膩, 兩者既結合係好味既!
通常對於"自家製"呢三個字會有D要求, 話明自家製, 若然整得唔好食都會扣幾多分, 叫左呢客自家製極品水餃 ($38/半份), 皮薄餡料足, 咬落食到原隻鮮蝦, 食落夠彈牙, 其餘材料有木耳絲及香滑豬肉, 味道相當唔錯!
台式特式火鍋配料鴨血 ($48)呢度都有, 一客已切好一片片, 灼一陣等佢翻熱就食得, 口感超級嫩滑, 淋少少醬油加上䓤粒一齊食超好味!
習慣若然個底係岩口味既, 會叫呢個索湯至勁既千層凍豆腐 ($38), 吸收晒湯既精華, 一咬D湯汁"咇"晒出黎(幾住唔好"辣"親個口), 好過癮!
最後叫埋呢個寬粉條 ($28), 無需灼太耐, 口感煙韌, 似食紅薯粉但口感更滑溜, 食完超滿足!
食物質素唔錯, 侍應反應夠快, 不時為你加湯及茶, 難怪客似雲來!
養心殿台式養心鍋 :旺角彌敦道６０７號新興大廈１樓１０６號舖
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