中小型花店信息化調查及解決方案推薦
鮮花以其獨特的芬芳，裝點著生活。中小型高雄花店，也以其獨特的經營模式裝點著城市的每一個角落。在這個充滿了陽光與生機的行業中，信息化又將充當什麼樣的角色呢？
“鮮”活的追求
一個“鮮”字概括了鮮花業的最重要特點。
在這一產業鏈條中，高雄花店作為花卉整個銷售體系中的重要流通環節，與食品、服裝等零售業相比，具有非常強的行業特性。因為鮮花易損壞，鮮花保質期短，鮮花的儲存條件要求高，也不易多次搬運。更關鍵的是，作為快速消費品的一種，鮮花業在其產品特性的限制下，必須滿足採取非常快的銷售途徑，才能擴大利潤。
一個“快”字詮釋了鮮花業最本質的需求。
不僅如此，不同於小食品店、小服裝店那樣經營單一，鮮花只是桃園花店經營範圍內附加價值最低的一類，花藝才是能夠支撐台北花店經營並持續發展的核心動力。
花藝，花卉藝術的簡稱，起源於國外，90年底後期才真正被引入花店的經營範圍。作為藝術的一個類別，花藝有著深刻的內涵，融匯了審美、設計、工業美術、心理學等多學科的知識。也因此，零售僅僅是花店的經營形式，專業的花藝服務才是花店的內涵。所以從真正意義上來說，花店更應歸屬於具有服務與創作、藝術加工性質的零售與服務業。
事實上，花卉在我國的栽培歷史很悠久，但是真正走入百姓生活，成為最具活力的新興產品的時間並不長。從時間上來看，80年代中期曾出現過花店，但是屬於上層消費。而後，隨著改革開放的深入，百姓生活水平有了一定提升，對於精神世界的追求有了新的認識，花卉才逐步走入日常生活。數據曾顯示，直到90年代中，我國年產鮮切花量才首次達到15億枝以上，而像上海、廣州、北京等一線核心城市的年消費鮮切花才剛剛超過億枝。
進入90年代後期，我國的花卉市場和鮮花零售店數量不斷增加，上海由80年代的100多家花店猛增到1000多家，北京的花市也由原來的3家急增為10多家，天津的鮮花零售店也突破了800家。而後，隨著產業結構的調整，部分工人需要再就業，居民生活水平也有了再次提升，經營花卉成為市場上實現再就業的重要渠道和熱門職業，在如此的背景下，花店數量迅速飆升，並形成了現在我國龐大的花店群體。
“鮮”見的信息系統
與光鮮的“時尚”名片所不同的是，鮮花業背後的信息系統應用鮮為人知。
這不難理解，我國花店發展規模先對較小，大多是從安排就業的角度發展起來的，以非國有經濟、尤其是私營、個體經濟佔絕對優勢，而大中城市的園林、農林部門的帶有國有性質的花店，不超過總額的2%。以北京為例，目前北京現有大型鮮花市場14家(萊太花卉市場、玉泉營花卉市場、大自然花卉市場、大森林花卉市場、航天橋花卉市場等)，花店數量約為800∼1000家。這些中小花店多以三種方式經營：自己開鮮花零售店、依靠花卉市場內開鮮花店、鮮花連鎖加盟店，規模均較小、經營較為分散。而這些中小花店的經營理念更多是沿襲了傳統的做法，更加關注的是花店選址、店面佈置、插花藝術等行業類特性，而忽視了信息系統的在花店經營中的作用。
記者在玉泉營花卉市場中選取了一家小型花店，其負責人胡先生明確表示，在他看來，店址的選擇是開花店的關鍵。因為批發利潤可以在花卉業中佔據10%∼30%，零售利潤可達50%-80%，所以立足在花卉市場的花店最需要考慮的就是打通上下游關係，加大批貨量，降低採購成本，就可以獲得足夠的每月利潤。對他來說，花店的信息化建設就是一本記錄著手機號碼的Excel表。
不同於胡先生的看法，某高檔寫字樓下隨心花店的老闆王女士認為，花店的經營最為關鍵是人才。時尚是現代花店永遠的追求，要將一束束鮮花變成一個個工業品，這其中，最重要的就是融入創新，融入花藝師的智慧。然而，由於花卉業專業培訓的匱乏，使得市場中只有20%左右是經過花藝學校培訓的，其餘絕大部份是採取師傅帶徒弟的形式傳播花藝。物以稀為貴，花藝師的流動性自然就非常大，人才管理難度頗大。對李女士的花店來說，獨立完成所有的技術任務，如插花，做花束，做一些花卉工程的熟練型花藝師最是難找。更重要的是，“好的花藝師能夠帶來很多'回頭客'，我們花店的顧客多是外資企業的員工，相對鑑賞水平比較高，個性需求比較多。如果花店的每一位員工都是花藝師，自然就能為客人提供更有特色的產品和服務，比如介紹各類花語，教會客人養護、保鮮知識，成為客戶的朋友，掌握其消費新要求、新動向，才能吸引更多的客人回頭。”王女士表示。為此，隨心花店購買了一套入門級的CRM系統(客戶關係管理軟件)來實現管理客戶、管理員工的目的。
而與上面傳統的花店經營不同，隨著網絡技術的發展，花店業的競爭日趨激烈，網絡花店作為新興的一個群體，正在憑藉著出色的物流能力與傳統花店競爭。既是主人又是花藝師的小陳不僅擁有一間小小的花店，還擁有一間“大大”的網絡花店。在這個三級城市中，小陳聯合了數十家像他一樣的花店建立起了一個花網，接收的網絡訂單被後台迅速地傳遞到離客戶最近的花店，5元即可送達的同城快遞保證了最短時間內滿足客戶的送花需求。儘管網絡業務剛剛開展不到一年，但是同盟的花店都發現，網絡訂單雖然還不能與實體店面接收的訂單相比，但是增長頗為迅速，利潤也相對較高。而投入，僅僅是共同建立的花網。
顯然，這三類中小花店各自經營目標，經營手段都不相同，然而作為目前花店經營的主流代表，卻在很大程度上反映了中小型花店這一行業存在的主要問題：對信息化的利用太少。
供與求的矛盾
傳統經營模式下的花店要充分而徹底的利用信息平台，並不容易。
一方面是因為鮮花種類太多，從玫瑰、百合、情人草、水晶草、滿天星、康乃馨到劍蘭、非洲菊、蝴蝶蘭，跳舞蘭等，僅是常用的鮮花就不下幾十種之多，同時還要記住每一種花所代表的花語，如果設計成信息系統，僅數據庫分類就是一個浩大的工程；另一方面，中小型花店分佈太散，經營方向多變，零售與服務並存，從鮮花、花器的零售到涵蓋速遞、乾花花藝、家居設計、環境設計等新領域的服務，需求難以統一，所以形成一個通用管理系統顯然並不容易。再者是，鮮花市場淡季、旺季分明，且受假日影響頗大，元旦、春節、聖誕、情人節、母親節、教師節，這些黃金時檔的收入能佔總收入的一半，抓住這些節日，就能滿足基本運營需要，高投入的信息系統顯然不符合花商小投入大產出的心理預期；最後，鮮花業是一個損耗巨大的行業，不僅是因為鮮花本身不易保存，同時也因為鮮花在物流過程中極易損壞。曾經有位花店老闆感慨，教師節時期進的2000支康乃馨，最後盤點卻發現枯萎、各種損耗的量就將近一半。更有人明確統計過，鮮花的庫存時間只有1-1.5天，所以，在這個以“鮮”博快的行業中，信息系統更是站在了店面選擇、人才投入、物流傳遞之後，沒有量化的好處，又有誰會主動開發系統，完成信息平台設計這一環呢？
從長遠來看，誰能夠彌補中小型花店信息化平台建設這個空間？不會是系統集成商，也不會是軟件開發商。而是能夠將這些零散的花店捏合在一起的協會與運營商。廣東佛山的陳村花卉世界與佛山移動公司攜手打造的花卉行業特色信息化解決方案？ ?“花卉通”顯然其他地方提供了一個可以藉鑑的經驗。
更加不利的是，目前，花卉協會、插花協會分別隸屬於不同的行政部門，有的在園林部門，有的在農林部門，而且協會往往無法約束花店經營者，對整個行業管理力度不夠，無論是價格還是質量都沒有形成統一的標準，競爭仍處於無序狀態，從而難以肩負起普及行業標準，幫助行業建立統一的信息管理平台的使命與責任。
更進一步來看，沒有行業統一的標準，自然也就談不上信息平台的廣泛應用。眾所周之，標準化就是數據的標準化，因為計算機網絡是所有行業信息化的基礎，而網絡涉及到的計算機硬件、軟件和通信設備、管理制度和業務操作規程等都必須實現標準化。然而當前各城市花卉體係受當地特性而自成體系，行業內缺少統一協調，應用標準不一致，使得數據的定義也是五花八門，可以說，從某種意義上來看，信息平台建立的根基都沒有完善。
對花卉業而言，對中小花店而言，行業的標準還是空白，這一空白能否靠著民間的力量來完善還有待時間證明，但是我們可以欣喜地看到，這一階段的摸索和實踐已經開始，以“花卉通”為起點。
據了解，“花卉通”是花卉行業信息化的新模式，已經成為“廣東花卉業移動商務平台”，是佛山信息化專業鎮建設的一個重點項目。在這套系統中，充分利用了短信、彩信、WAP、視頻等技術盡現“移動商務平台”的新模式。
據佛山移動的最新統計，陳村花卉世界短信業務發送月流量約7000條，彩信業務發送月流量約2.1萬條，企業Wap網站月流覽量近千人次。移動信息化產品“花卉通”已經讓不少企業和花商從中受惠。其係統對外接入中國移動網絡，對內整合企業原有的辦公自動化、客戶關係管理和企業資源管理等IT系統。其囊括了全國乃至世界花卉行業資訊，涵蓋產品天地、花卉超市、花卉字典及花卉黃頁等10個板塊，每個板塊所蘊涵的信息都切中花農需求，花農和企業只要通過手機登陸就可一覽無餘。
顯然，相比簡單地應用入門級CRM等產品，這種借助移動平台，以租賃為主的，搭成信息化平台的方式更加適合於中小型花店。
呼喚更廣的普及
從更廣的意義來看，中小花店更多地集中在一線城市，而在二三線城市分佈並不廣泛，這與當地經濟水平、人文特色有著諸多聯繫。同時，典型而復雜的行業特色更加限制著花業統一解決方案的形成。
而從現實情況來看，即使是大中城市的中小型花店也大多是各自為戰，對於花店的信息化建設沒有明確的認知，談不上什麼戰略規劃，更多是從業務角度出發進行簡單的數據管理與維護。即使有用CRM也只是淺嚐輒止，沒有形成有效地反饋信息，更談不上行對數據的深層次整合、分析、挖掘和利用等深入工作了來進一步指導銷售了。
博主好站推薦： |
