http://blog.yam.com/asd751024/article/27333848

用半日時間.用大?薑磨碎,紹酒.

做法:用薑,酒醃雞內,雞皮3個小時.用水滾蒸20分.?去雞汁.

放鍚紙在鍋內,放茶葉,放沙糖,放蒸架,放雞.蓋上蓋.用毛巾圍邊.

3 分鐘,有少許濃味要收火.

要小心鍋蓋.

材料:
1. 雞一隻(我用隻細既, 因為只得兩個人食)
2. 生抽大半碗
3. 老抽半碗
4. 水大半碗
5. 薑三片
6. 蔥一段
7. 冰糖(加到夠甜為止, 我估大約150g)
8. 八角一粒
9. 米酒半碗

將所有野除左隻雞扔哂落個煲度煮滾, 冰糖加到夠甜為止. 雞洗淨, 切左尾, 頸開口d 肥油, 雞胸向下放落個煲度(d 豉油汁大約浸到半隻雞). 煮滾之後校細火蓋蓋, 細火到d 豉油汁只係蝦眼(小氣泡)滾. 耐唔耐要返下隻雞, 煮 20分鐘(雞大隻要煮多 5分鐘). 熄火等隻雞浸多 30分鐘.

用細火浸熟隻雞 d 雞肉會滑d.


 

忘記了世界這分鐘 跌進了這愛的裂縫

燃亮燭光 祗管相擁

來佔據了這晚星空

捉緊一剎那的認同 如夢的將來

儘管點不懂 完全明白是放縱 但是祗得這刻可相信

未來又怕會 終於都撲空 你叫我最快樂你也叫我最心痛

愛在迷惘中 你叫我最渴望

卻也叫我猜不中 誰可以這樣折衷

曾與你愛過卻匆匆 過去己有太多類同

誰在心中 怎猜得準

能跌進這晚愛光中 彷彿一切已經共同

仍是不敢祈求 熱戀多一分鐘 要永遠愛吧

卻怕仍然未相信 永未能看通

要說這晚算吧 卻覺愛己經失控

寧願再繼續抱擁 Oh...... 相擁...... 心痛......