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2014 年 1 月 9 日 星期四  |
| 狗不理將並購美國知名連鎖咖啡 進軍國際餐飲市場 |
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| 狗不理將並購美國知名連鎖咖啡 進軍國際餐飲市場
擁有155年歷史的中華老字號天津贏商網狗不理8日宣布，將“走出去”並購美國壹家知名連鎖咖啡企業，借助收購企業在40多個國家的數百家連鎖店，壹舉打入國際餐飲市場，收購事宜將在今年上半年完成，這也將成為我國餐飲企業跨國並購的最大壹單。
在因習近平就餐而大出風頭的慶豐包子之後，同為包子店老字號的狗不理新年伊始推出這樣壹個爆炸性的並購消息，著實令人刮目相看。作為商務部首批認定的“中華老字號”與“中國十大餐飲品牌企業”，目前“狗不理”集團旗下擁有以高檔酒樓為主業，經營領域涉及中式簡餐、物流配送、速凍食品等多種業態。在中國民眾心中，包子和咖啡似乎是根本不沾邊的東西，然而狗不理這次卻將自己海外擴張的目標瞄準了美國連鎖咖啡店。不過這次令人好奇的是，狗不理雖然宣布進軍海外，但卻並未披露這家擬收購的咖啡企業的名字，據悉其門店遍布歐美和東南亞。
天津狗不理集團股份有限公司董事長張彥森說，這些年他在國外多次考察餐飲市場，直觀感受到中餐在國外中高檔商務餐飲市場占有率太小，且絕大部分以家庭小店為主，在當地主流消費群體中受歡迎程度不高，影響著世界對中餐的印象。“中餐雖然名氣大，但在國外卻幾乎成了低檔的代名詞。”在國內壹直堅持走精品路線的張彥森在借鑒了其他中餐企業經驗教訓的基礎上，做出了收購外國連鎖企業“走出去”的戰略。他認為，利用已有的經營網絡和平臺，能推動狗不理在最短時間內走出國門。
2005年初，張彥森代表天津同仁堂參與“狗不理”公開競拍，最終以1.06億元購買了狗不理整體國有資產，實現了狗不理由國企變身多元投資的股份制企業改制。隨後，張彥森對狗不理品牌的擴張進入快速期。先後建立了生豬養殖基地、制餡中心廚房、速凍食品廠、創辦了兩家狗不理酒樓，還開發出天津市科委資助項目“常溫保鮮包”；與臺灣商界簽署在臺開辦狗不理連鎖店的合作意向。
8年來，狗不理由2家門店發展到國內多個省市的30家直營門店，成為集正餐酒店、賓館住宿、食品工業、物流配送和培訓基地於壹體的餐飲服務集團。狗不理集團酒店數是改制前的6倍，營業額是改制前的10倍，稅收是改制前的8倍；其管理的同仁堂、宏仁堂已經成為天津醫藥行業的“黑馬”，創利額躍居數百家醫藥企業的前五名。
面對著狗不理的高檔酒店越開越多，中國烹飪協會會長助理邊疆曾經對媒體表示，狗不理投資高端餐飲並不奇怪。它從初級的連鎖包子鋪，上升到重要的飲食品牌，同樣也需要逐漸完善自己的產業鏈。
但另壹方面，狗不理的大眾化消費不能舍棄。邊疆稱，狗不理還是應該堅持做大眾都吃的起包子，服務好普通消費水平的客人。這也會成為其收入的重要組成部分。
業內人士認為，狗不理和國內知名度更高的慶豐包子走的是兩條不同擴張路。狗不理已經將自己推向高端的包子，而慶豐包子則走的是大眾化平民路線。狗不理的多元投資股份制和慶豐的純國資的不同性質，也決定了兩家包子品牌未來發展之路不盡相同。
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