咖啡怎麽了？咖啡豆滯銷引發的思考
慶幸的是，在這場風波公司聚餐餐廳中，的咖啡企業沒有集體失語。4月12日上午，省咖啡行業協會在昆明舉行媒體見面會，本土咖啡企業領軍人物悉數到場，就當前咖啡遭遇價格持續下滑，咖啡出現難賣狀況進行情況通報並發出號召：本土咖啡企業聯合行動，收購當前滯銷的2萬多噸咖啡豆，確保咖啡産業健康發展，不傷害咖啡種植戶的積極性。
後谷咖啡根據13000噸的速溶咖啡生産線原料需求，放棄從國外進口價格便宜的咖啡豆，把16000噸的原料收購計劃全部留給咖啡種植戶。董事長熊相入在媒體見面會上擲地有聲地表示，後谷還可以再拿下一萬噸。在咖啡的收購點，每天有很多車輛裝滿咖啡豆等待收購，在見面會當天，董事長劉明輝在國外，他通過新浪微博傳達了這樣的態度：“對于咖農手中沒有賣掉的咖啡豆，只要質量過關，沒有發黴、以次充好的混合豆，咖啡會全部收購。”昆明曼特甯咖啡廠相關負責人劉偉剛說：“往年我們的咖啡收購量在50噸∽60噸，今年我們計劃收購100噸∽120噸。我們已經訂好4月5日的機票去保山收購咖啡，我們是的企業，當然不會看到的咖農受災。”
根據調查，當前咖啡種植的生産成本在每公斤13∽15元，當收購價格在15元以上時，咖啡種植戶還有一定的利潤空間。在見面會上，省咖啡行業協會給出了基本收購價：一級豆22元/公斤，二級豆20∽19元/公斤，三級豆18∽16元/公斤，均價20元左右，全部都高于15元，不讓咖農受損。
政府方面也將通過貸咖啡機款貼息、倉儲補貼等方式幫助企業和咖農渡過難關。
而關于大采購商雀巢停收的傳聞，在這次見面會上也得到了正面回應。熊相入說，雀巢每年到4月就停收，這是企業的正常行爲。今年雀巢已經完成收購目標，收購達9000噸，比去年增加了1000噸。同時，在普洱市政府的努力協調下，雀巢又增加了1500噸的收購訂單。
思 考
提升産品質量成爲集體共識
咖啡收購將到6月結束，從目前來看，度過這場風波已無懸念，但被國際市場拿捏的感覺讓企業痛定思痛。咖啡必須走精深加工和品牌營銷的道路，提升附加值，延伸産業鏈，已經成爲集體共識。
省政府在“十二五”規劃曾提出，計劃投資30億元打造咖啡産業，這是咖啡産業發展的重大利好政策。2008年，省咖啡種植面積達到39萬畝，咖啡産量近3萬噸，咖啡價格走向穩定，咖啡廠開始精深加工，後谷咖啡建成國內最大的速溶咖啡生産線，咖啡建成國內最大的焙炒咖啡生産線……今年1月，省咖啡種植面積達到86萬畝，按照各咖啡主要産區的種植計劃，今年內，咖啡種植面積將突破100萬畝。這些，都讓咖啡企業將目標鎖定得更爲清晰——“我們能不能在美國紐約期貨市場有話語權，甚至有自己的定價權。”
熊相入認爲，要贏得話語權，取決于咖啡行業對品牌市場和中國國內市場的開發。他說，如果能完成5萬噸的深加工，完全有可能在建立世界第三大咖啡期貨交易中心。
也有一些業內人士提出，能不能像打造煙草一樣來打造的咖啡産業。把咖林作爲産業的“第一車間”來發展，企業與咖農的生産聯系更加緊密，爲咖農提供規範、標准的生産技術服務，幫助咖農轉變生産方式，提高産品質量。而要實現這樣的現代農業模式，需要的是咖啡精深加工産業的崛起和支撐。這其中，政府的扶持就顯得尤爲重要。
同時，還需要各級政府部門在金融手段的運用、農業保險的推廣實施上進行一系列優化，增強對各種農業産業發展資金和政策的扶持力度，切實爲咖啡産業的做大做強注力。
省咖啡行業協會副會長賈曉毅認爲，要想在美國紐約交易市場這樣一個公平的平台贏得話語權，咖啡最關鍵的是提升産品質量。
省咖啡行業協會副會長董志華說：“這次滯銷風波迫使我們思考，的咖啡初級産品過去大量依賴平價出口這條路還能走多遠，産業鏈的延伸建設該如何考慮？”他認爲，國內咖啡消費市場無疑應該是咖啡的主目標市場，但目前國內消費市場對咖啡的質量不認同。事實上，可以産出好咖啡，一些企公司聚餐地點業在花精力走基地、做服務，用較好的價格來采購咖啡，投入市場後反映很好。這說明，可以生産出優質的，在全球排得上隊的咖啡，這正是咖啡初級産品的發展目標和方向。
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