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2011 年 3 月 1 日  星期二   晴天


右側呢…… 分類: 未分類

研究:手機輻射影響大腦活動

【明報專訊】美國國家衛生研究院(NIH)研究發現,把手機貼近耳部使用50分鐘,距天線最近位置的部分大腦細胞活動增強。研究人員指出,他們無法解答手機是否威脅人類健康,但實驗結果顯示醫學界必須進一步研究手機與腦癌等疾病之間是否有關係。

NIH專家沃爾科夫(Nora Volkow)率領的研究團隊發現,使用手機時腦中最接近天線部分的葡萄糖代謝會增加,而這正是大腦活動增加的標誌。

近天線大腦區域活躍增10%

研究人員把手機放在47名參與者的大腦左右兩側進行測試,先後掃描全部手機均未打開時的腦部活動,以及右側手機開擧50分鐘的腦部變化。開啟的手機被調成無聲狀態,使參與者無法知道手機開覑,以免影響實驗結果。研究發現,當手機開機並放在耳邊時,即使參與者不講話或不聽聲音,靠近天線的一些大腦區域明顯較關機時活躍。沃爾科夫指出,那些區域腦活動增強8%至10%,與人們說話時腦視覺皮層所用的葡萄糖代謝增強水平相當。

沃爾科夫對電話產生的微弱電磁場輻射可影響大腦活動感到驚訝,但她強調,單靠其研究無法解答手機是否危害健康。過往一些研究稱,使用手機會令患腦癌風險更大,但世界衛生組織一項大型研究無法得出明確結論。

路透社/華爾街日報
 

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右腦的計算功能傾向泛性整合計算,較容易受背景噪音影響是合理推測……個人經驗是把手機放在左耳,不會頭痛的忍受時間大概有10分鐘,右邊只有兩、三分鐘左右,足見兩腦運作原理相差之巨大。



2011 年 2 月 24 日  星期四   晴天


大了吃有毒主糧 分類: 未分類

黑店化學劑麵條能點火

【明報專訊】河南鄭州有無良麵舖在麵條�媞U食用膠,令濕麵條居然能點覑燃燒。內地傳媒披露,不法商販在麵條中添加化工產品,如食用膠、檸檬黃、複合磷酸鹽等,以增強麵條的筋度和彈性,有的還加入明礬使麵條白亮光潔。不單經營者使用化工添加劑,也有糧油店售賣該添加劑。

加食用膠明礬 增彈性亮度

據鄭州《大河報》引述居民趙女士透露,有親戚在做麵條生意,向�堶捱U了食用膠,「這樣的麵條怎麼煮都不會斷,吃起來很有彈性」。而張先生說:「中午我從農貿市場買回濕麵條,做飯時兩根麵條掉火旁很快被燃覑了。我拿幾根麵條用火機點燃,想不到麵條都燃燒了,燒後有股刺鼻的氣味,燒後的粉末發硬,麵條�堥鴝陴K加的是啥東西?」

含鋁易蓄積 可致腦退化

經媒體調查後發現,當地麵店確實流行在麵條中摻入添加劑,有店主更不諱言稱:「拉麵、麵條和米粉中都加有這東西,現在有哪家不用添加劑?」

據北京國際食品包裝協會秘書長董金獅說,明礬在油條(油炸鬼)中是當膨鬆劑用的,但不能在所有食品中使用。明礬含鋁,鋁很容易在人體大腦、肝腎脾等器官中積聚,如在大腦中沉積就易引起腦退化症、記憶力減退、智力下降等。麵條的食用量很大,如在麵條中加入明礬對人體危害巨大。

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小時吃加料奶粉壞身,大了吃加料麵粉壞腦。這個國家還有什麼希望?



2011 年 2 月 17 日  星期四   晴天


製假超人 分類: 未分類

農業部令查皮革奶

舊皮具榨蛋白質 可致癌足奪命

【明報專訊】「毒奶」不止是三聚氰胺,中國農業部下發2011年度「生鮮」乳製品質量安全監測計劃,其中除要檢測三聚氰胺外,還要檢測「皮革水解蛋白」和鹼類物質。「皮革水解蛋白」是以廢舊皮革製品甚至動物毛髮予以「水解」之後,製成粉狀混入牛奶,提高蛋白質含量,由於帶有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質,長期食用可能會致癌。有專家指中國社會「趨利」之風嚴重,奸商損人利己,制度監管不力,導致社會信用崩潰。

內地奶粉製造商會到各地的奶站收購牛奶,「皮革奶」有可能最終變成「皮革奶粉」。有內地家長聽聞農業部要嚴查「皮革奶」,表示會選購較著名品牌的奶粉,或是前來香港選購(詳見另稿)。

廣州《21世紀經濟報道》報道,農業部12日下達要求,對全部鮮牛奶樣本都要檢測是否含有三聚氰胺,再抽30%的樣本檢測皮革水解蛋白和鹼類物質,此外還要檢查鉛和黃曲霉素,一旦發生不合格產品要立即上報並追溯源頭。

輕則關節疏鬆 重則死亡

報道引述農業部人士說,「這次監管計劃更具體,要求更嚴格。」不法企業之前在牛奶中違規添加三聚氰胺,三聚氰胺成為嚴打對象後,他們又添加「皮革水解蛋白」,其中可能含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質,人體吸收後可致關節疏鬆、腫大,甚至造成兒童死亡。

中文大學生命科學院副教授陳竟明對本報說,重鉻酸鉀和重鉻酸鈉是令皮革軟化的化工原料,其中的「六價鉻」是致癌物質,歐盟禁用。「奶就是奶,不應有其他物質。」陳竟明說,奶中的乳酪蛋白有特別的氨基酸成分,能為人體提供足夠營養,非法添加的物質不能代替。

05年揭發 09年又見

內地最早於2005年揭發山東奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」,引發時任國務院副總理吳儀的重視,曾經大力整頓;但在2009年3月,浙江省金華市「晨園乳業」又被查出製造「皮革奶」,當場起出3包20公斤裝的白色皮革水解蛋白粉末,以及1300箱受污染的牛奶產品,少數流入市面被回收,山東、山西、河北也發現同類產品。但暫時未有消費者因食用此類產品產生不良影響的報告。

檢測較三聚氰胺難

中國廣播網引述北京食品檢驗專家王曉峰表示,皮革水解蛋白的檢測難度比三聚氰胺更大,因為它本來就是一種蛋白質。現時以農業部規定的檢測方法,主要是檢查牛奶中是否含有「羥脯氨酸」,這是動物膠原蛋白中的特有成分,在乳酪蛋白中則沒有,所以一旦驗出,則可認為含有皮革水解蛋白。

奸商往往在奶中攙水,但因為太稀、蛋白質不足而不能通過營養檢測標準,故要加入冒充蛋白質的添加劑。《新民周刊》曾引述業內人士說,每噸水解蛋白價格為1000元,按正規生產方法,1噸奶粉的成本算上鮮奶、人工、水電等等至少2萬元,但是若攙入水解蛋白,每噸的成本不過4000至5000元,奸商正是在暴利誘惑下「投毒」。曾任廣東省奶牛乳品行業協會會長的王丁棉則說,國外也有用新鮮的牛皮、豬皮提煉水解蛋白用作食品添加劑的,但絕對不是用化工污染過的皮革廢料。他還說,「這種造假的技術都是專家提供的,沒有專業人士的指引,農民養牛就算養100年也養不出三聚氰胺!」各地有人專門研製造假配方,然後賣給其他人,最後蔓延到全行業。

學者﹕制度問題 上到下墮落

「這是一個互相投毒的社會。」清華大學社會學系教授郭于華對本報表示,現時中國整個社會生態惡化,不同行業各有損人利己做法,「這主要是制度的問題,是由上到下的墮落,培養出一些非常精明的人,造假成性,沒有誠信,老實人反而吃虧」。

舊鞋袋沙發提煉 含毒物

【明報專訊】舊皮衣、皮鞋、手袋、沙發等廢舊皮革製品或是皮具廠的邊角碎料,經過清洗、浸軟,加入石灰和鹽酸,再經過高溫長時間熬煮,皮革中的膠質就會溶入水中,再加入雙氧水漂白,然後將溶液冷卻,提煉出來的就是「皮革水解蛋白」,但重金屬等其他有害物質也會混入其中。

「皮革水解蛋白」本身可製造工業明膠,成為黏合劑、紡織物等的原料,但不可食用,2009年被衛生部列入第二批《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》。

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然後這些毒奶就轉賣給餐廳弄食物。哈。