材料：意大利麵、蕃茄、煙肉、洋蔥、莞茜、蒜頭

做法：

1. 蕃茄切件，煙肉切幼條，洋蔥、莞茜切碎，蒜頭拍／切碎；
2. 燒一鍋水（鍋的大小及水的份量以完全浸入麵條為準），水沸後加少許鹽，再放幾滴橄欖油，把意大利麵放入鍋裡（按包裝說明的時間減少一至兩分鐘）煮，期間要不時以筷子攪動，以免麵條糊在一起；煮好後將水份瀝乾；
3. 在平底鍋中加入橄欖油爆香煙肉碎，盛起；
4. 在鍋中放入蒜頭以文火炒香，加入洋蔥，炒至洋蔥稍微變色，將蕃茄加入（如需要可加點蕃茄膏提味），待蕃茄熟時把煮好的意大利麵放入，加鹽（和黑椒）調味，攪拌均勻後加入煙肉碎便可上碟，洒上芫茜碎便完成。