月餅炒辣椒，吃不吃得？
9月20日，一條配圖微博讓網友們很震撼：“@笑多了會懷孕：福建師範大學旗山校區食堂，月餅炒辣椒！！！我只能說一句：‘你太有才了~’。”圖片中，餐廳的大不鏽鋼餐盤中盛滿被切成兩半的被辣椒爆炒過的月餅，紅綠豆椪紅黃黃油乎乎的樣子，還有不少蛋黃從月餅中掉落，總之讓人感覺挺反胃。
我很好奇的是，中秋節的月餅本來就是一年一度的“垃圾食品”，今年的中秋節是9月12日，月餅一般保質期都是到中秋節前太陽餅後，到了9月20日，學校居然拿出那麽多月餅炒辣椒給學生吃，都不知道是不是過期月餅？再說，用高糖高油脂的月餅炒辣椒，這種搭配法吃完會不會對身體不利？
圍觀解答
學校說法：
系“涼拌”並非炒月餅
9月22日上午，記者致電福建師範大學旗山校區，接電話的是一名自稱物業管理中心工作人員的男士，他告訴記者，他也是從報紙上知道學校食堂有這道菜，部分學生覺得這道菜有創意，但也引來不少質疑，他自己沒有吃過這道菜。
針對很多網友質疑的月餅可能爲過期月餅，怕浪費做成菜給學生吃，以及月餅炒辣椒不利健康的說法，該工作人員表示，由于食堂是飲食服務中心管理，他也不是很清楚怎麽回事。記者詢問飲食服務中心電話，他表示不知道電話。他只告訴記者，該學校食堂已經將月餅收起來，沒有再做這道菜了。
隨後，記者又撥通該校後勤服務集團的飲食服務中心和學校宣傳處電話了解情況。據介紹，該校食堂推出的這道菜是用辣椒、青椒、黑木耳等食材“涼拌”月餅，並非炒月餅。中秋節第二天，他們看到有媒體刊登辣椒涼拌月餅的做法，于是就在18日那天嘗試做了這道菜，沒想到學生們不領情。今年采購的月餅的生産日期是8月24日，保質期爲90天。
“沒有聽說過這種吃法！”廣州醫學院第三附屬醫院主治營養師曾青山告訴新快報記者，就算該學校采用的月餅沒有變質，但在食物能量配搭上也有問題。抛開這道菜的口感不說，高糖高油脂的月餅能量本身就很高，“一個月餅重400-500克，熱量達到500千卡，相當于一頓飯的熱量，但沒有膳食纖維，只是純熱量、純澱粉和油脂，營養價值與正餐不可比，能少吃就少吃。健康人吃月餅每次半個即可，‘三高’人群、胃腸功能不好或急性胰腺炎患者，最好別吃月餅。該食堂將月餅當菜式推出，若學生正常吃飯吃肉菜，外加高能量的月餅，攝入能量或油脂比例就超標了。
營養專家：
回鍋月餅少吃爲妙
對于這道“月餅炒辣椒”，中山六院營養科張豔蘋醫師告訴新快報記者，月餅有時令性，中秋節後退市，保質期約定俗成在節後數日，因此這道菜的月餅是否過期不得而知。且月餅系烘焙工藝制成，口味膩甜，加辣椒回鍋會加重胃負荷，從營養、衛生角度來講都是不可取的。
博主好站推薦： |
